John Myers
Għal veġetarjani u vegans
Naturalment, gummy bears fihom ġelatina. Iżda wkoll fil-kejkijiet u deżerti. Sabiex inti tista 'festa kif tixtieq fil-futur, uża pektin u alternattivi oħra.
Il-ġelatina hija magħmula mill-għadam u l-ġilda, għalhekk hija minn annimal mejjet. Tabù għal veġetarjani u vegani. Dan ifisser li għandek tgħaddi mingħajr dawk il-kejkijiet u t-tarts delizzjużi kollha? Fuq il-ġamm u d-deżerti? Le, m'għandekx għalfejn! Agar agar, pektin, jew gomma tal-ħarrub - hemm ħafna alternattivi bbażati fuq il-pjanti li jaħdmu mill-inqas kif ukoll il-ġelatina.
X'inhi l-ġelatina? U kif taħdem?
Il-ġelatina tinkiseb mill-ġilda u l-għadam tal-ħnieżer u l-baqar. Din il-'kolla tal-għadam' tiġi pproċessata fi trab jew folji rqaq. Dan joħloq ktajjen elastiċi twal li jinħall meta jkun sħun u jikkuntrattaw meta jkun kiesaħ. Hawnhekk tista 'tara kemm huwa faċli li tipproċessa l-ġelatina u l-alternattivi tagħha.
Fejn tinsab il-ġelatina kullimkien?
Naturalment, l-orsijiet gummy huma magħmula minn ġelatina - mill-inqas ħafna minnhom. Issa hemm ħafna manifatturi li joffru alternattivi vegan. Kejk tal-krema tal-ġobon u krema tal-Bavarja wkoll. Iżda hemm xi ikel li mhux mistenni fih ġelatina: licorice, ġobon krema, pudina, cornflakes, meraq tal-frott, inbid, u kapsuli tal-vitamini.
Aġenti tal-ġell tal-ħxejjex
Agar-Agar
Agar agar ilu jintuża fil-Ġappun għal diversi sekli. L-aktar forma komuni: hija t-trab fin. Agar-agar huwa magħmul minn alka ħamra mnixxfa u huwa relattivament aktar effettiv mill-ġelatina. Għat-tqabbil: 1 kuċċarina ta 'agar tissostitwixxi 8 folji ta' ġelatina. L-aġent tal-ġell tal-ħxejjex huwa bla riħa, adattat għal platti ħelwin u melħin, u jista 'jintuża b'mod simili għall-ġelatina. Il-ħaġa kbira hija li l-agar m'għandu bżonn l-ebda zokkor, biss saħħan biex jissolidifika l-likwidi.
pektin
Pektin huwa magħmul mill-qxur tat-tuffieħ, lumi, u frott ieħor. Kull frotta għandha kontenut ta 'pektin differenti, u l-effett tat-tipi individwali ta' frott huwa differenti. Jekk trid tagħmel il-ġamm, għandek tqis dan il-parir. Il-pektin jaġixxi relattivament malajr. Il-frott irid jiġi mgħolli biss għal żmien qasir, u ħafna mill-vitamini jinżammu. Il-pektin huwa wkoll ideali għall-ġelat u l-glaze tal-kejkijiet.
gomma tal-ħarrub
Id-dqiq abjad u bla togħma huwa sostitut għad-dqiq, il-lamtu u l-isfar tal-bajd u jorbot zlazi u sopop. Il-gomma tal-ħarrub m'għandhiex għalfejn terġa' tiġi mgħollija u hija partikolarment popolari bħala aġent li torbot għad-deżerti. L-alternattiva tal-ħxejjex tinkiseb miż-żerriegħa tas-siġra tal-ħarrub u għandha effett lassattiv fi kwantitajiet kbar. Attenzjoni!
Tista 'tikseb l-aġenti kollha tal-ġell tal-ħxejjex fil-ħwienet tal-ikel tas-saħħa u s-supermarkits organiċi.
