Elizabeth Bailey
Amaranth telaq fl-aħħar snin. Illum hija parti indispensabbli ta 'kull supermarket maħżun tajjeb. Raġuni ewlenija hija li l-amaranth huwa estremament b'saħħtu.
Amaranth: Kemm Huwa B'saħħtu?
Amaranth issa huwa kkultivat u għal raġuni tajba: amaranth huwa b'saħħtu u mimli vitamini u nutrijenti. 100 gramma ta 'amaranth waħedhom fihom għaxar grammi ta' fibra. Miżjud ma 'dan huwa l-kontenut għoli ta' proteina. Hemm 15-il gramma kbira ta 'proteina f'100 gramma ta' amaranth. Minbarra l-manjeżju, il-kalċju, il-potassju u l-ħadid, il-psewdoċereali jipprovdi wkoll vitamini B1 u E. U: huwa wkoll ħieles mill-glutina. B'387 kaloriji għal kull 100 gramma, amaranth huwa għoli fl-enerġija. Iżda ġeneralment, tiekol ftit minnu, pereżempju fil-muesli jew bħala ingredjent tal-ħami. Barra minn hekk, amaranth iżommok sħiħ għal żmien twil, li jagħmilha ideali biex titlef il-piż.
Tajjeb li tkun taf: Amaranth (spelt ukoll amaranth) huwa wieħed mill-uċuħ l-aktar mifruxa fid-dinja. Ħlief għall-Antartika, tikber f'kull kontinent fid-dinja. L-impjant jippreferi klima ħafifa għal sħuna. Mill-madwar 90 speċi, il-biċċa l-kbira jinsabu fl-Amerika ta 'Fuq illum. Hemm 38 ġeneru differenti.
Kif jaħdem l-amaranth?
Minħabba l-kontenut għoli ta 'nutrijenti tiegħu, amaranth jippromwovi l-benessri, speċjalment fl-istaġun mudlam. Minħabba li l-qamħ tal-qawwa jġib il-bilanċ tas-serotonin għaddej. Simili għaċ-ċikkulata, il-ġisem imbagħad jirrilaxxa l-ormoni tal-kuntentizza. Iż-żejt tal-amaranth spiss jintuża fil-kożmetiċi għaliex mhux biss jagħmel il-ġilda suppli u ratba iżda jingħad ukoll li huwa ingredjent effettiv kontra t-tixjiħ. Bħalissa għaddejjin studji.
Kif togħma amaranth?
It-togħma ta 'l-amaranth hija newtrali għal kemmxejn earthy. Madankollu, jista 'faċilment jiġi mgħotti minn aromi oħra. Allura t-togħma m'għandhiex tkun problema. Mill-mod, il-weraq tal-pjanta amaranth jistgħu wkoll jittieklu. Huma għandhom togħma ta’ spinaċi b’nota morra żgħira ħafna. Kreta anke għandha d-dixx tagħha. Tissejjaħ Bil. Il-weraq huma mgħollija u serva bħala insalata biż-żejt taż-żebbuġa, lumi, feta, u zucchini.
L-amaranth huwa ikel bnin: Tista 'żżid il-psewdo-ċereali mal-muesli, smoothie, jew ħawwad u tużah għall-ħami u t-tisjir. Amaranth huwa wkoll disponibbli fil-forma minfuħa, li hija daqstant b'saħħitha daqs il-psewdoċereali fil-forma oriġinali tagħha. M'hemm l-ebda effetti sekondarji magħrufa jew interazzjonijiet ma 'l-amaranth, għalhekk m'hemm l-ebda restrizzjonijiet ta' konsum lanqas: tista 'tiekol kemm amaranth kuljum kif tixtieq. Minħabba li l-amaranth ma fihx glutina, hija wkoll alternattiva tajba għal nies b'intolleranza għall-glutina (marda coeliac).
X'inhuma l-alternattivi għall-amaranth?
Jekk ma tħobbx l-amaranth, tista 'tuża diversi alternattivi. Il-quinoa, pereżempju, għandha kważi l-istess ingredjenti bħall-amaranth, iżda toffri differenza kruċjali waħda: filwaqt li l-amaranth tintefaħ u ssir ratba fil-likwidi, il-quinoa tibqa 'pithy u soda. Inkella, iż-żerriegħa taċ-chia, il-qamħ saraċin u ż-żerriegħa tal-kittien huma wkoll sostituti tajbin. Fl-aħħarnett, għandu jingħad li l-amaranth (bħaż-żerriegħa tal-quinoa u ċ-chia) m'għandux bilanċ ekoloġiku tajjeb. Minħabba li l-amaranth ħafna drabi jiġi importat mill-Amerika t'Isfel. Dan la huwa tajjeb għall-ambjent, u lanqas ħafna pajjiżi tal-Amerika t'Isfel għandhom l-istess regoli stretti dwar l-użu tal-pestiċidi bħal fl-Ewropa.
Mill-mod: Amaranth jissejjaħ psewdoċereali minħabba li għandu proprjetajiet simili għaċ-ċereali, iżda jaqa 'taħt ġeneru ta' pjanti differenti. Iżda hemm differenza oħra: amaranth huwa saħansitra aktar b'saħħtu minn qamħ sempliċi.
