John Myers
Phenylalanine, tryptophan, u lysine: Dawn it-termini kriptiċi jaħbu aċidi amminiċi essenzjali għall-ġisem. Irridu nġibu dawn il-blokki tal-bini tal-proteini mill-ikel sabiex ngħixu. Tista 'ssir taf f'liema ikel jinsabu hawn.
L-Aqwa Ikel Amino Acid
L-aċidi amminiċi huma l-blokki tal-bini tal-proteini, li jiffurmaw 17 fil-mija tal-ġisem tagħna. Il-komposti kimiċi huma maqsuma f'20 tip differenti skond l-istruttura tagħhom. Tmienja minn dawn huma aċidi amminiċi essenzjali, li jfisser li l-ġisem ma jistax jipproduċihom hu stess u jiddependi fuq provvista regolari. Dan jinkludi
- isoleucine
- leucine
- lisina
- methionine
- fenilalanin
- treonina
- triptofan
- valine
It-tnax-il aċidu amminiku li jifdal - bħall-arginine - huma prodotti mill-organiżmu b'saħħtu nnifsu. Jekk il-ġisem ma jkunx fornut biżżejjed b'aċidi amminiċi essenzjali, jistgħu jseħħu sintomi serji ta 'defiċjenza. Il-blokki tal-bini tal-proteini huma involuti, fost affarijiet oħra, fir-regolamentazzjoni tal-livelli taz-zokkor fid-demm u l-pressjoni tad-demm, fl-iżvilupp tal-enzimi u tat-tessut konnettiv, fil-metaboliżmu u fil-bini tal-muskoli, u huwa għalhekk li għandhom rwol ewlieni fin-nutrizzjoni fit-taħriġ tal-piż. Madankollu, ma ġiex ippruvat xjentifikament li l-aċidi amminiċi jikkontribwixxu għal telf ta 'piż.
Kemm-il aċidi amminiċi jeħtieġ il-ġisem?
Xejn ma jaħdem fil-ġisem mingħajr aċidi amminiċi - aħna ġabar fil-qosor aktar informazzjoni dwar l-effetti ta 'aċidi amminiċi għalik. Issa m'għandekx għalfejn taqbad it-trab tal-proteina u tipprovdi provvisti artifiċjali. Ir-rekwiżit jista 'jintlaħaq b'dieta bilanċjata. Is-Soċjetà Ġermaniża għan-Nutrizzjoni (DGE) bħalissa tistma dan għal 0.8 g għal kull kg ta 'piż tal-ġisem għall-adulti ta' 19-il sena 'l fuq, u għal 1.0 g għall-anzjani ta' 65 sena 'l fuq. Ċerti gruppi ta 'nies, bħal nisa tqal, nisa li qed ireddgħu, u dawk li jeżerċitaw b'mod intensiv, jeħtieġu ftit aktar aċidi amminiċi.
Kif tissodisfa l-ħtieġa
Fil-prinċipju, l-ikel b'ħafna proteini fih ukoll ħafna aċidi amminiċi. Madankollu, is-sorsi tal-proteini tal-annimali u veġetali jvarjaw f'termini tal-profil tal-aċidu amminiku tagħhom. L-ikel li joriġina mill-annimali ġeneralment ikun fih it-tmien elementi essenzjali tal-proteini, filwaqt li l-ikel ibbażat fuq il-pjanti jkopri parti biss. Għalhekk, id-DGE jirrakkomanda li l-veġetarjani u l-vegans jagħżlu ikel ta 'aċidu amminiku b'tali mod li l-ispettru kollu jkun kopert. Is-soċjetà professjonali ssemmi l-kombinazzjoni ta 'qamħ u legumi bħala eżempju: qamħ baxx fi triptofan u treonina huwa għani fil-metjonina, filwaqt li għads, piżelli, u affarijiet simili huma l-oppost - pot tal-kari tal-għads bir-ross jew soppa tal-piżelli bil-ħobż huma tajbin tqabbil ideali.
Poġġi dan l-ikel ta 'aċidu amminiku fil-menu
Jekk trid tikseb kemm jista' jkun aċidi amminiċi minn ikel li fih il-proteini, nirrakkomandaw b'mod partikolari:
- Laħam u zalzett
- raħs tal-qamħ
- Sojja
- Lentijiet
- Bajd
- ġobon
- ħafur
- Quinoa
- Ġewż
- Ħut
- Jogurt u xorrox tal-butir
- Żrieragħ tal-qanneb (b'saħħithom ukoll minħabba l-kontenut ta' fibra tagħhom)
Jekk għandek bżonn speċjali għal ċerti blokki ta 'bini ta' proteini indispensabbli, ta 'min tistudja l-kompożizzjoni eżatta ta' dan l-ikel ta 'aċidu amminiku. Pereżempju, il-ħafur, il-ġewż, il-bajd u l-ġobon fihom valina li tirregola z-zokkor fid-demm, filwaqt li l-legumi fihom il-lisina, li hija importanti għaż-żamma tal-muskoli u t-tessut konnettiv.
