Torta tat-tuffieħ bil-ġelat tal-vanilla

ġelat

• Għall-ġelat, aqta’ fil-miżwed tal-vanilla u obrox il-polpa. Imbagħad poġġi l-ħalib u nofs iz-zokkor ġo kazzola u żid il-miżwed tal-vanilla u l-polpa. Ħalli l-ħalib tal-vanilla għat-togħlija, neħħih minn fuq il-fuklar u ħalliha wieqaf għal 15-il minuta. Issa ħallat l-isfar tal-bajd u l-bqija taz-zokkor flimkien sew, iżda ma ħabbatx sakemm issir ragħwa. Ħalli l-ħalib tal-vanilla jagħli darba oħra. Bil-mod itfa’ l-ħalib fit-taħlita taz-zokkor u l-bajd waqt li tħawwad u mbagħad ħallih jeħxien f’banju ta’ ilma sħun waqt li tħawwad. Ħalli l-crema kiesħa u skutella bil-kubi tas-silġ lesti! Meta l-massa tqattar ħoxna mill-kuċċarina, hija lesta.

• Issa immedjatament żid il-krema bit-tarjola kiesħa u ħawwad. Minnufih poġġi l-iskutella bil-ġelat fuq il-kubi tas-silġ u ħawwad kollox kiesaħ. Imbagħad ferra l-massa tal-ġelat kiesaħ minn għarbiel fin u poġġi fil-ġelat. Ħalli l-magna taħdem sakemm ifforma ġelat sod u kremuż. Fl-aħħar, poġġi l-ġelat fil-friża, għatti u ffriża sakemm tkun lesta biex isservi.

Kejk tat-tuffieħ

• Għat-torta tat-tuffieħ, ħallat il-butir u z-zokkor flimkien sew. Żid il-bajd u niskata melħ. Imbagħad ħabbat l-għaġina sakemm tinfetaħ. Issa ħallat it-trab tal-ħami, il-lamtu u d-dqiq u għarbel fl-għaġina waqt li tħawwad. Imbagħad żid il-lewż mitħun. Qaxxar, qalba u qatgħat it-tuffieħ. Imbagħad poġġi żewġ terzi tal-batter fil-landa tal-kejkijiet bil-grass u poġġi t-tuffieħ fuq saffi. Ifrex l-għaġina li fadal b’mod uniformi fuq il-wiċċ u ferrex bil-lewż imqatta’. Imbagħad aħmi l-kejk fil-forn fuq ix-xtilliera tan-nofs f'180 ° C għal madwar 45 minuta sakemm ikun dehbi.