John Myers
Kċina Taġika: Delight pikkanti?
Il-kċina Taġika hija taħlita ta 'influwenzi differenti, inklużi Persjan, Russu u Ċiniż, li jagħmilha unika fil-profil tat-togħma tagħha. Waħda mill-karatteristiċi li tiddistingwi l-kċina Taġika hija l-użu tagħha ta 'diversi ħwawar, li jagħmilha għażla popolari għal dawk li jgawdu ftit kick ta' sħana fl-ikel tagħhom. Madankollu, il-mistoqsija tibqa': il-platti Taġik huma ġeneralment pikkanti?
Ħwawar fi Dixxijiet Taġik: Nesploraw l-Ingredjenti
Il-platti Taġik huma magħrufa għat-togħma distinta tagħhom, li hija fil-biċċa l-kbira grazzi għall-użu ta 'ħwawar varji. Uħud mill-ħwawar l-aktar użati fil-kċina Taġik jinkludu kemmun, kosbor, kardamomu, ġinġer, tewm u bżar taċ-chili, fost oħrajn. Dawn il-ħwawar mhux biss iżidu s-sħana lill-platti iżda joħolqu wkoll fond ta 'togħma li huwa diffiċli biex tirreplika.
Lil hinn mill-ħwawar infushom, il-preparazzjoni ta 'platti Taġik għandha wkoll rwol fil-livell finali ta' pikkanti. Xi platti jużaw bżar CHILI sħiħ, li jista 'jitneħħa qabel ma jservi, filwaqt li oħrajn jużaw trab CHILI mitħun, li jitħallat u jżid livell aktar konsistenti ta' sħana fid-dixx kollu. Fl-aħħar mill-aħħar, il-livell tas-sħana fil-kċina Taġika jista 'jvarja ħafna minn dixx għal platt.
Livell tas-Sħana fl-Ikel Taġik: Ħafif għal sħun, Jiddependi fuq id-Dix
Filwaqt li l-kċina Taġika ħafna drabi hija assoċjata ma 'pikkanti, mhux il-platti kollha huma sħan bl-istess mod. Xi platti huma ħfief u flavorful, filwaqt li oħrajn jistgħu jagħmlu ħalqek jaħarqu bil-pikkanti tagħhom. Per eżempju, id-dixx popolari plov (ross pilaf) huwa ġeneralment ħafif, b'taħlita sottili ta 'ħwawar li żżid il-fond lid-dixx. Min-naħa l-oħra, shurbo (soppa tal-laħam u tal-ħaxix) jista 'jkun pjuttost jaħraq, bil-bżar taċ-chili li jżid livell sinifikanti ta' sħana.
Bħala konklużjoni, il-platti Taġik jistgħu jkunu pikkanti, iżda mhux kollha huma bl-istess mod. L-użu ta 'diversi ħwawar u bżar CHILI jagħmel il-kċina Taġika delight għal dawk li jgawdu ftit sħana fl-ikel tagħhom. Madankollu, għal dawk li jippreferu platti ħfief, hemm ħafna għażliet minn fejn jagħżlu fil-kċina Taġik.
