John Myers
Introduzzjoni: Nesploraw il-kċina ta' Andorra
Andorra huwa pajjiż żgħir li jinsab fil-Muntanji tal-Pyrenees bejn Franza u Spanja. Il-kċina tagħha hija influwenzata ħafna minn dawn il-pajjiżi ġirien, iżda għandha wkoll it-togħmiet u l-ingredjenti uniċi tagħha stess. Il-kċina ta’ Andorra hija magħrufa għall-platti qalbhom li huma perfetti għax-xtiewi kesħin fil-muntanji. Il-kċina hija kkaratterizzata wkoll mill-użu tagħha ta’ ingredjenti friski ta’ oriġini lokali.
Tiskopri l-ingredjenti uniċi fil-platti ta' Andorra
Wieħed mill-ingredjenti l-aktar uniċi użati fil-kċina Andorra huwa trinxat. Trinxat huwa platt magħmul mill-kaboċċi, patata, u bacon li jiġi moqli flimkien u mbagħad serva bl-aioli tat-tewm. Huwa platt tradizzjonali li tipikament jittiekel fix-xhur tax-xitwa. Ingredjent uniku ieħor fil-kċina Andorra hija l-escudella. L-escudella hija stew li tipikament issir bil-majjal, il-patata u ċ-ċiċri. Ħafna drabi jiġi servut b'ġenb tal-taljarini u huwa dixx qawwi u mimli li huwa perfett għal iljieli kesħin tax-xitwa.
Andorra hija magħrufa wkoll għall-użu tagħha tal-laħam tal-kaċċa fil-kċina tagħha. Il-merlu, il-ħanżir, u l-fenek huma kollha laħmijiet komuni użati fil-platti ta 'Andorra. Dawn il-laħmijiet huma spiss imsajjar bil-mod bil-ħxejjex u ħwawar lokali, li jagħtihom togħma unika li ma tistax tinstab imkien ieħor.
Ħarsa aktar mill-qrib lejn uħud mill-aktar platti distintivi ta’ Andorra
Wieħed mill-aktar platti popolari f'Andorra huwa truita de riu. Truita de riu hija omelette tat-trota li tipikament tiġi servuta ma’ insalata tal-ġenb. It-trota użata f’dan il-platt tiġi mix-xmajjar lokali u tiġi msajra bil-basal u l-ħxejjex aromatiċi qabel ma titħallat mal-bajd. Platt popolari ieħor f’Andorra huwa xixa. Xixa huwa stew taċ-ċanga imsajjar bil-mod li tipikament jiġi servut mal-patata u l-karrotti. Iċ-ċanga użata f’dan il-platt hija minn sorsi lokali u hija msajra b’varjetà ta’ ħxejjex aromatiċi u ħwawar biex tagħtiha togħma rikka u b’togħma.
B'mod ġenerali, il-kċina Andorra hija taħlita unika ta 'togħmiet u ingredjenti li huma perfetti għal xtiewi kesħin tal-muntanji. Minn trinxat għal escudella għal laħam tal-kaċċa, hemm xi ħaġa għal kulħadd biex igawdi fil-kċina ta 'Andorra. Kemm jekk inti lokali jew viżitatur, kun żgur li tipprova xi wħud minn dawn il-platti distintivi matul il-vjaġġ li jmiss tiegħek f'Andorra.
