John Myers
Werrej
show
Ingredjenti
- 1 kg Asparagu abjad imqaxxar frisk
- 1 xi Ilma tal-ispraġ, salvat mill-aħħar jagħli tal-ispraġ.
- 1 tbsp Meraq tal-lumi li għadu kif ġie mbuttat
- 175 g Butir
- 2 L-isfar tal-bajda
- 3 tbsp Creme Fraiche Ġobon
- 1 pinch Noċemuskata maħkuka friska
- 1 pinch Melħ tal-baħar fin
- 1 pinch Bżar abjad mitħun
- 1 Tsp Xibt imqatta' friski
- 4 tbsp Pejst tat-tadam
- 1 xi Brodu tal-ħaxix
istruzzjonijiet
- Xtaqt nipprova verżjoni differenti tal-ispraġ u kellha togħma tajba. Ovvjament, kulħadd jista’ jkollu side dishes li jogħġobhom. Imma l-għaġin, il-perżut mgħolli u l-pulpetti huma delizzjużi bl-ispraġ u kollox jingħaqad fl-istonku xorta waħda.
- Sajjar l-ispraġ għat-togħma (madwar 15-20 minuta).
- Ħallat l-istokk tal-ħaxix, il-creme fraiche, il-melħ, il-meraq tal-lumi u l-isfar tal-bajd flimkien sakemm tkun lixxa. Ħalli l-butir għall-qosor u żid. Ħawwru z-zalza skont it-togħma.
- Issa ħawwad ix-xibt u mbagħad itwi l-pejst tat-tadam bil-whisk. Erġa’ saħħan kollox waqt li tħawwad. Din hija hollandaise partikolarment fit-togħma u tidher kbira wkoll.
- Il-qalb tiegħi riedet biss asparagu, zalza u perżut mgħolli.
- Qli ftit taljarini li kien fadal mill-ġurnata ta’ qabel u ġellejt biċċa riġel ħanżir permezz tal-kapuljat u ħejjejt pulpetti żgħar b’ħafna aromi mixwi. Huma wkoll togħma tajba kiesħa.
- Il-bqija tar-riġel (l-aħħar stampa) sar goulash.
Nutrizzjoni
Notifika: 100gKaloriji: 408kcalKarboidrati: 3.3gProteina: 1.5gXaħam: 43.7g
