Micah Stanley
Għal darb'oħra, jingħad li l-avokado huwa katastrofi ekoloġika, superfood b'bilanċ ekoloġiku ħażin. Fir-realtà, l-avokado huwa ikel ta 'kwalità għolja li mhuwiex agħar minn ħafna ikel ieħor f'termini ta' bilanċ ekoloġiku.
Il-valutazzjoni taċ-ċiklu tal-ħajja tal-avokado
Sa mill-2016, Die Zeit kiteb dwar "The fairy tale of the good avocado" u ddeskriva l-eżotiku f'forma ta 'lanġas bħala ekoloġikament dubjuż ħafna. Dak iż-żmien, l-awtur korrispondenti ta 'Zeit staqsiet lilha nfisha jekk kienx "verament tajjeb għad-dinja jekk il-konsumaturi Ġermaniżi jissostitwixxu l-majjal u l-butir b'muntanji ta' avokado".
Veru li ma tantx xi ħadd jiekol “muntanji ta’ avokado” għax tista’ tagħmel dip jew zalza minnhom, ħallat il-frott fi smoothie jew ħallat f’insalata, biex ma tużahomx bħala ikel bażiku. Madankollu, jekk fil-fatt ridt li tiekol il-frott minflok il-majjal u l-butir, il-muntanji tabilħaqq joħorġu minnu. Aħna neżaminaw il-valutazzjoni taċ-ċiklu tal-ħajja tal-avokado u nqabbluha pereżempju ma' dik tal-majjal u l-butir.
Allura ħafna avokado jittieklu
Filwaqt li madwar 60,000 tunnellata avokado biss ġew importati lejn il-Ġermanja fl-2016, fl-istess sena ġew prodotti 5.57 miljun tunnellata ta 'majjal (ekwivalenti għal madwar 60 miljun ħanżir maqtula) u 516,000 tunnellata ta' butir ġew prodotti fil-Ġermanja biss. Il-Ġermaniżi, għalhekk, jieklu kważi 100 darba aktar majjal daqs avokado u kważi 10 darbiet aktar butir.
Il-problemi ambjentali tal-produzzjoni tal-laħam u tal-ħalib huma magħrufa sew. Fil-fatt ma jkunx aħjar li taqleb għall-avokado? Ejja nħarsu lejn il-kritika li saret fuq l-avokado.
Dak li huwa kkritikat dwar l-avokado mhuwiex dak li hemm ġewwa fih, minħabba li x-xaħam u l-vitamini tiegħu huma b'saħħithom ħafna, iżda l-bilanċ ekoloġiku tiegħu huwa kkritikat, iżda qabel kollox il-potenzjal tiegħu li jbiddel il-pajsaġġ u l-kultivazzjoni allegatament ikkumplikata ħafna tiegħu. Biex juri dan, Die Zeit jieħu lill-qarrej fuq vjaġġ virtwali lejn l-Afrika.
Il-pjantaġġuni tal-avokado jibdlu l-pajsaġġi
Huwa rrappurtat minn pjantaġġun tal-avokado fil-provinċja tal-Afrika t'Isfel ta 'Limpopo, fejn tista' żżur "il-manija tal-avokado". Ix-xena hija deskritta kif ġej: “Mhux aktar arbuxxell skars, mhux aktar ħaxix kannella, u mhux aktar barrakki tal-ħadid korrugat Zulu, mhux aktar tgħaddi t-triq fuq klieb, minflok: siġar tal-avokado. Sa fejn tista’ tara l-għajn. […] kollha tal-istess daqs, kważi żewġ metri, il-weraq huma aħdar skur għani, bħallikieku t-trab u n-nixfa ma setgħux jagħmlulhom il-ħsara.”
Jidher li ż-żona rat titjib. Għax is-siġar huma dejjem aħjar minn klieb li jġorru, trab, u nixfa. Apparentement, lanqas ma ġiet imnaddaf foresta tropikali għas-siġar tal-avokado, li hija differenti ħafna mis-sojja, li hija meħtieġa bħala għalf għall-ħnieżer u l-baqar.
It-tħawwil tas-siġar f'reġjuni ta 'nixfa fil-permakultura huma kważi meqjusa bħala rimedju għal reġjuni infertili u biex issalva l-klima. Is-siġar jistgħu jgħollu l-water tables, jipprevjenu l-erożjoni tal-ħamrija, u huma magħrufa li jagħmlu x-xita aktar probabbli. Foresta mħallta tkun aħjar minn monokultura, iżda din tal-aħħar tkun aħjar minn pajsaġġ imnaqqar li fih il-ħajja mhix possibbli. Allura f'dan l-eżempju, tista 'tgħid li l-avokado biddel il-pajsaġġ għall-aħjar.
Il-kultivazzjoni tal-avokado mhix ikkumplikata
Imbagħad tkompli bl-akkuża li l-avokado huma kkumplikati b'mod straordinarju. It-tilqim tas-siġar tal-avokado huwa spjegat fit-tul bħallikieku dan il-pass huwa xi ħaġa li tagħmel is-siġra tal-avokado tant ikkumplikata. Imma llum il-ġurnata bilkemm hemm siġar tal-frott li mhumiex mlaqqma, għall-inqas mhux fit-tkabbir tal-frott kummerċjali.
Għall-kuntrarju, jekk jogħġbok ipprova sib l-hekk imsejħa siġra tal-frott mhux imlaqqma. Ħafna drabi hemm biss mixtla speċjalizzati għal min iħobb il-ġonna tan-natura li joffru affarijiet bħal dawn, iżda l-mixtla tas-siġar tas-soltu ċertament le. Allura ma jistax ikun l-irfinar li jibdel is-siġra tal-avokado f'xi ħaġa eċċezzjonalment ikkumplikata.
Inqas u inqas bdiewa żgħar tal-avokado
Imbagħad jiġi kkritikat li dejjem inqas hemm rziezet kbar tal-avokado, filwaqt li ħafna rziezet żgħar qed jisparixxu. Għal darb'oħra, din mhix l-unika problema assoċjata mal-kultivazzjoni tal-avokado, iżda problema li tidher li teżisti kullimkien. Għalhekk hemm dejjem inqas bdiewa żgħar tal-ħalib, inqas u inqas ħwienet mom-and-pop, inqas u inqas negozji żgħar tal-artiġjanat, inqas u inqas ħwienet tal-kotba żgħar, inqas u inqas ħwienet tal-elettronika, eċċ.
Ħażin għall-bilanċ ekoloġiku: il-konsum tal-ilma tal-avokado
Fi kwalunkwe każ, il-konsum għoli ta 'ilma ta' l-avokado huwa serju għall-bilanċ ekoloġiku ta 'l-avokado, speċjalment jekk jitkabbar f'reġjuni niexfa. Filwaqt li kilogramma tadam jgħaddi b'madwar 180 litru ta' ilma bħala medja, kilogramma ta 'ħass b'madwar 130 litru, u kilogramma ta' avokado jużaw 1,000 litru. U għax tassumi li avokado jiżen 400 g, tikkonkludi 1,000 litru ilma għal żewġ avokado u nofs.
Madankollu, ir-ritratt tal-qoxra tal-artiklu Zeit juri avokado Hass. Dan rari jiżen aktar minn 200 g. U diġà hemm mill-inqas id-doppju ta' avokado għal kull 1,000 litru ta' ilma. Dak għadu mhux rendiment partikolarment għoli, u l-kilogrammi huma kilogrammi, iżda iktar ma jkun baxx in-numru, iktar tkun drammatika l-istorja ħsejjes u dan huwa eżattament dak li trid tikseb.
Il-ħalib u l-meraq tat-tuffieħ jeħtieġu l-istess ammont ta 'ilma
Jekk issa tħares lejn il-ħtieġa tal-ilma u b’hekk il-bilanċ ekoloġiku ta’ ikel ieħor, malajr jidher ċar li l-avokado ma jirrappreżentax katastrofi ekoloġika akbar mill-ħalib u l-meraq tat-tuffieħ minħabba l-konsum tal-ilma tiegħu biss, u lanqas m’għandux ħafna. bilanċ ekoloġiku agħar mill-kafè.
Dan jeħtieġ 140 litru ta 'ilma għal kull tazza (7 g ta' kafena/trab), kważi daqs 200 g avokado. Il-problema hawnhekk, madankollu, hija li l-avokado ma jiġi kkunsmat imkien viċin l-ammonti li jiġi kkunsmat il-kafè. Wara kollox, min iżomm ma’ kikkra kafè waħda biss kuljum?
Inċidentalment, il-laħam jeħtieġ erba 'sa ħmistax-il darba l-ammont ta' ilma għal kull kilogramma ta 'avokado, ġobon ħames darbiet, u bajd aktar minn tliet darbiet, għalhekk jekk jogħġbok iġġudika lilek innifsek liema ikel se jikkawża l-kollass tad-dinja tagħna. Żgur li mhux l-avokado.
140 litru ilma għal kikkra kafè
Il-websajt tal-Ilma Virtwali tinnota li l-140 litru meħtieġa għal kikkra kafè diġà jaqbżu l-konsum medju ta’ kuljum tal-ilma tax-xorb ta’ 125 litru għal kull persuna. Fir-reġjun tagħna, il-kafè mhux meħtieġ daqs l-avokado, jekk mhux aktar, peress li mhuwiex ikel, iżda ikel lussu u ġej ukoll mit-tropiċi, jiġifieri vjaġġa ħafna u għalhekk fil-fatt huwa kollox. mil-lat tal-kritiċi tal-avokado minbarra ekoloġikament aċċettabbli (ara t-taqsima li jmiss).
Kieku kull persuna kellha tiekol 40 kilogramma ta 'avokado fis-sena minflok l-40 kilogramma attwali ta' majjal, allura dan jikkorrispondi għal iffrankar ta 'ilma ta' 150,000 litru għal kull persuna fis-sena.
Mill-aspett nutrittiv, madankollu, ma tantx jagħmel sens li tqabbel il-konsum tal-ilma għal kull kilogramma. Għax wara żewġ avokado (400 g) kważi tħossok mimli. Wara żewġ tadam kbir jew ħass, probabbilment le. Forsi wieħed għandu għalhekk iqabbel il-konsum tal-ilma għal kull kilokalorija. Imma mbagħad l-affarijiet jidhru pjuttost differenti. Imbagħad it-tadam jeħtieġ 50 fil-mija aktar ilma mill-avokado. Il-bilanċ ekoloġiku tal-avokado mhuwiex daqshekk ħażin daqs kemm aħna mwasslu biex nemmnu meta mqabbel ma 'ikel ieħor.
Lista: konsum tal-ilma tal-ikel
Hawn taħt hawn lista tal-konsum tal-ilma ta’ xi ikel:
- 15,450 litru ilma għal kilogramma ċanga
- 21,000 litru għal kilogramma waħda ta’ kafè inkaljat (140 litru għal kull tazza ta’ 7 g)
- 5,000 litru għal kilogramma ġobon
- 4,800 litru għal kilogramma waħda ta 'majjal
- 3,900 litru għal kilogramma ta' laħam tat-tjur
- 3,400 litru għal kilogramma ta’ ross
- 3,300 litru għal kilogramma ta’ bajd
- 2,800 litru għal kilogramma ta 'millieġ
- 2,400 litru għal McDo burger...
- 1,470 litru għal kilogramma ta’ asparagu
- 1,300 litru għal kilogramma qamħ
- 1,000 litru għal litru ħalib
- 950 litru għal litru ta' meraq tat-tuffieħ
- 900 litru għal kilogramma ta 'qamħ
- 860 litru għal kilogramma ta 'banana
- 700 litru għal kilogramma ta 'tuffieħ
Ir-rotot twal tat-trasport m'huma xejn speċjali
Imbagħad, fl-artiklu Zeit, l-avokado jiġi akkużat bir-rotta twila tat-trasport li jrid jivvjaġġa sakemm finalment ikun fuq l-ixkaffa tal-maħżen. L-ewwel bit-trakk lejn il-kosta, imbagħad b’vapuri bl-arja kondizzjonata, jiġifieri l-enerġija li jibżgħu, lejn port Ewropew u minn hemm lill-bejjiegħa bl-ingrossa u bl-imnut. Peress li ma jittollerawx ħotob sew, l-avokado jeħtieġ ħafna materjal ta 'ppakkjar, li jkompli jaggrava l-bilanċ ekoloġiku tiegħu.
Dawn il-punti kollha japplikaw għal kważi kull ikel li jiġi ttrasportat lejn l-Ewropa mit-tropiċi. Fi kwalunkwe każ, l-isforz involut mal-banana jidher ferm ogħla, iżda ħadd mhu interessat għax aktarx li wieħed ikun draw il-banana wisq.
Ħarsa attwali lejn is-supermarket – kemm jekk organiku jew konvenzjonali – turi wkoll (f’Settembru 2018) li l-avokado normalment jiġi offrut mhux ippakkjat f’kaxxi żgħar tal-kartun baxxi. Il-kaxxi lanqas huma kkuttunati b'inserzjonijiet tal-plastik. Iva, xi supermarkits popolari (Lidl) saħansitra joffru avokado f'xbieki ta '400 gramma mingħajr ebda materjal ta' ippakkjar addizzjonali. Skont Die Zeit, ix-xibka issa għandu jkun fiha 1 avokado. Madankollu, hemm erbgħa.
Il-banana u l-laħam ukoll imorru għall-kmamar tal-maturazzjoni
Fl-aħħar mill-aħħar, hija l-kamra tal-maturazzjoni li ġiet ikkritikata ħafna minħabba l-konsum tal-enerġija u jingħad li tmur għall-agħar il-bilanċ ekoloġiku tal-avokado saħansitra aktar. Hemmhekk, xi avokado jqattgħu sitt ijiem (li huma mmarkati "eat me" jew "lest biex tiekol") qabel ma jaslu fis-supermarket. Minħabba li l-avokado normalment ikun għadu iebes u jieħu sa ġimagħtejn sakemm ikunu lesti biex jittieklu. Għalhekk, huwa diffiċli għal ħafna nies li jinkluduhom fid-dieta tagħhom, li wassal għall-iżvilupp ta 'kmamar tas-sajran.
Madankollu, għad għandek l-għażla li tilħaq l-avokado li ma kienx fil-kmamar tal-maturazzjoni. Iżda kif inhu magħruf, iċ-ċanga tinħażen ukoll fi kmamar tal-maturazzjoni għal ftit jiem. Imma mbagħad wieħed jitkellem professjonalment dwar "hanging out", filwaqt li huwa ovvjament offensiv li l-avokado jibqa 'fil-kmamar tal-maturazzjoni. Ħafna ikel ieħor jinħażen għal xhur sħaħ fi kmamar li huma wkoll arja kkondizzjonata b’mod proditiku (l-hekk imsejħa ħwienet CA), bħall-patata jew it-tuffieħ, sabiex dan l-ikel jista’ wkoll jiġi kkritikat għall-bilanċ ekoloġiku sfavorevoli tiegħu.
Kważi xi residwi tal-pestiċidi fl-avokado
Għalkemm xi siti online jsostnu li l-avokado għandu periklu terribbli, jiġifieri pestiċidi fuq il-ġilda, fil-verità, l-avokado huwa wieħed mill-Clean 15, jiġifieri l-15-il frott bl-inqas ammont ta’ pestiċidi. Huwa kważi kompletament mhux attraenti għall-insetti minħabba l-qoxra ħoxna u iebsa tiegħu u lanqas huwa suxxettibbli għal mard fungali.
Għalhekk ma tantx hemm residwi ta' pestiċidi fuq il-frott – u jekk iva, residwi biss ta' aġenti li jintużaw ukoll fil-frott taċ-ċitru wara l-ħsad biex itejbu l-ħajja fuq l-ixkaffa tagħhom (eż. thiabendazole), iżda anke dawn ir-residwi huma pjuttost rari. Min-naħa l-oħra, disgħa minn kull għaxar tuffieħ Ġermaniż, fihom diversi pestiċidi fl-istess ħin, li jagħmluhom wieħed mill-uċuħ tar-raba’ l-aktar trattati b’mod intensiv bil-pestiċidi.
Iddeċiedi dwar bilanċ ekoloġiku tajjeb jew ħażin meta tixtri!
L-avokado huwa bħal kull ikel ieħor. Tista 'tipproduċihom f'reġjuni mhux adattati f'monokulturi b'nefqa għolja għall-enerġija. Madankollu, jistgħu wkoll jitkabbru b'mod estensiv f'kultura mħallta organika f'reġjuni b'xita regolari. Liema varjant jipprevali u jekk tixtrix avokado misjur minn qabel jew wieħed li Huwa l-konsumatur li jiddeċiedi jekk jimmaturax id-dar, sabiex kull wieħed minna jista 'jinfluwenza l-valutazzjoni taċ-ċiklu tal-ħajja ta' ikel!
Naturalment, avokado organiku għandu jiġi ttrasportat l-ewwel, imma jekk ġeneralment tirrifjuta t-trasport tal-ikel, xorta tista 'tirċikja lejn l-eqreb bidwi organiku u taħżen ikel esklussivament staġjonali u reġjonali hemmhekk. Imbagħad, ovvjament, il-kafè, il-banana, il-frott taċ-ċitru, il-mangu, l-ananas, u ħafna tipi ta 'tè, kawkaw, u ċikkulata huma tabù. U peress li l-ikel jiġi ttrasportat kuljum ukoll ġewwa l-Ġermanja u l-Ewropa, biex ma nsemmux it-trasport tal-bhejjem, il-kriterju “Ma niekol xejn li jkun ġie ttrasportat fuq distanzi twal” jillimita l-għażla tal-ikel bil-kbir.
Il-laħam u l-prodotti tal-ħalib ovvjament m'għadhomx għażla, speċjalment għall-kritiċi tal-avokado u nies li huma ggwidati mill-bilanċ ekoloġiku tal-ikel, peress li l-għalf (sojja u qamħirrum) ġej minn barra l-pajjiż u prodotti tal-annimali verament fuq kull ikel ieħor f'termini ta ' konsum tal-ilma.
Allura m'hemm l-ebda raġuni biex iżżomm idejk 'il barra mill-avokado, speċjalment l-avokado organiku.
