Sider tat-tiġieġ moħmi bit-taljarini taż-żigarella tal-ħxejjex

Ħżin is-sider tat-tiġieġ skont it-togħma u aqli ħafif fuq kull naħa. Qaxxar il-basla u aqta’ f’ċrieki. Qatta’ fin ftit oregano, marjoram u klin. Griż il-qiegħ ta’ dixx tal-ħami, poġġi fih iċ-ċrieki tal-basal u ferrex bil-ħwawar imqattgħin. Poġġi s-sider tat-tiġieġ fuq nett u ferrex it-tadam imqatta 'fuq. Issa poġġi l-istrixxi tal-bacon fuq ukoll. Aħmi f'180 °C għal madwar 20 minuta, issa poġġi l-ġobon maħkuk fuq is-sider tat-tiġieġ u erġa' aħmi għal madwar 5 minuti. Sadanittant, sajjar it-taljarini taż-żigarella u aqta 'b'mod fin il-ħwawar li fadal. Saħħan iż-żejt taż-żebbuġa ġo taġen u qalli fih it-tewm imqatta’. Poġġi t-taljarini taż-żigarella fit-taġen u ħawwad sew, imbagħad żid il-ħwawar itfa’ diversi drabi imma ssaħħanx wisq. Aptit Tajjeb