Baniza bl-Ispinaċi u Mili Feta

Ħallat id-dqiq mal-baking soda u għarbiel fuq il-wiċċ tax-xogħol. Agħmel vojta fin-nofs. Żid il-jogurt, iż-żejt u l-melħ u uża furketta biex taħdem kollox mit-tarf tad-dqiq sa għaġina imfarrak. Imbagħad kompli aħdem b'idejk. Ħafif xarrab idejk bl-ilma madwar. 3 darbiet bejniethom u għaġna l-għaġina (fil-bidu niexfa ħafna) f’għaġina suppli u lixxa. M'għandux jeħel u għandu jkun elastiku. Kebbeb fil cling film u ħalli mistrieħ għal mill-inqas 15-il minuta f'temperatura tal-kamra.

Poġġi l-ġobon tan-nagħaġ fi skutella u għaffeġ fin b’furketta. Aħsel l-ispinaċi, dawwar nixxef, aqta’ bejn wieħed u ieħor u żid mal-ġobon tan-nagħaġ. Żid ukoll il-bajda u l-jogurt u ħawwad kollox bil-qadfa tal-hand mixer għal massa omoġenja. Staġun għat-togħma bil-melħ, bżar u zokkor. Żomm lest.

Dewweb il-butir fuq nar baxx. Saħħan il-forn għal 180 °. Ħalli t-tilar bil-karta tal-ħami.

Aqta 'l-għaġina f'6 porzjonijiet ugwali. Irrombla kull waħda rqiqa (madwar 17 x 21 ċm). Issa 3 huma dejjem f'saffi fuq xulxin, fejn in-naħa t'isfel u tan-nofs huma miksija b'mod ġeneruż bil-butir imdewweb. Meta l-butir ikun reġa’ stabbilixxa, erġa’ xerred iż-żewġ biċċiet b’saffi irqiq (madwar 22 x 32 ċm).

Issa l-ewwel ixxoll sew il-folji tal-għaġina bil-butir imdewweb u ferra l-mili fuq nett. Imbagħad irrombla t-tnejn min-naħa twila u poġġihom fuq il-folja f'forma spirali. Aħsel il-wiċċ b’nofs il-butir li jkun fadal, poġġi f’nofs il-forn u aħmi għal madwar. 35 - 45 minuta sakemm ikun kannella dehbi. Erġa’ xkupilja bil-bqija tal-butir bejniethom.

Dawn il-pasti huma side dish fit-togħma u melħ għal kull ħaġa li tkun moqlija. L-aħjar togħma jekk tkun kemmxejn sħuna u iqarmeċ. Imma jmur tajjeb ukoll ma' insalati friski ............. jew togħma tajba waħedha. Jista' faċilment jissaħħan mill-ġdid fil-forn.

L-informazzjoni personali ta 'hawn fuq tirrigwarda għaġina, li hija biżżejjed għal 2-4 persuni skond l-użu.