Riċetta Bażika għall-Brodu tal-Ħxejjex Grany Tiegħi

Peress li ġejt mistoqsi dwarha bosta drabi !! Jiena nagħmel il-brodu tal-ħxejjex tiegħi nnifsi .... Hawnhekk hawn ir-riċetta personali tiegħi għall-"brodu tal-ħxejjex granulari" li nuża bħala l-bażi għas-sopop tiegħi .... Preparazzjoni tal-brodu tal-ħxejjex: ammont korrispondenti ta 'ilma u "trab" skond għat-togħma = ammont f'ml Brodu tal-ħxejjex fir-riċetti tiegħi .... Għar-riċetta tiegħi, użajt 6 g ta 'melħ tal-baħar fin għal kull 100 g ta' ħaxix pureed lest .... It-tipi ta 'ħxejjex jistgħu naturalment jiġu modifikati li jaqbel mat-togħma u l-preferenzi tiegħek, kif jista 'jkun l-ammont ta' melħ.

Skont il-proċessur tal-ikel, il-ħxejjex għandhom jinġiebu f'ċertu "daqs". Kapaċi nipproċessa l-ħxejjex kważi fid-daqs oriġinali tagħhom. Iżda din id-darba qatgħetha f'biċċiet żgħar biex nifhem aħjar il-preparazzjoni, peress li mhux kulħadd għandu apparat tal-kċina daqshekk kbir. Iktar ma jkunu żgħar il-biċċiet tal-ħaxix, aktar il-ħaxix ikun mgħaġġel aktar tard.

Qaxxar il-karrotti, il-patata, il-kohlrabi u l-għerq tat-tursin u aqtagħhom f’kubi żgħar. Qaxxar iz-zokk tal-karfus (bħar-rabarbru), naddaf il-kurrat u l-basla tar-rebbiegħa, dab sew u aqta’ fi biċċiet fini. Qaxxar u qatgħat fin il-basla. Neħħi t-tadam minn fuq iz-zokk u qaxxar il-ġilda bil-peeler, aqta’ min-nofs u neħħi ż-żerriegħa u mbagħad dadi. Laħlaħ it-tursin, nixxef u aqta’ bejn wieħed u ieħor.

Issa, skond il-proċessur ta 'l-ikel, jew puree fin jew l-ewwel gradilja fin u mbagħad puree.

Ifrex it-taħlita b'mod uniformi fuq folja tal-ħami miksija b'karta tal-ħami (naqsam l-ammont tiegħi fuq 3 tilari), iktar ma tinfirex il-massa irqaq, aħjar u aktar malajr tinxef kompletament. Il-massa għandha tkun imnixxfa sew, li jiddependi wkoll mid-durabilità.

Imbagħad nixxef fil-forn f'massimu ta '60 ° għal mill-inqas 24 siegħa, skond kemm ġiet applikata ħoxna. Waqt it-tnixxif, daħħal mgħarfa żgħira tal-injam fil-bieb tal-forn (vojt żgħir ħafna huwa biżżejjed) sabiex l-umdità tkun tista' dejjem tinġibed. Jien dejjem nixxef mingħajr ma niċċirkola l-arja, iżda nċaqlaq it-trejs darbtejn matul il-ħin tat-tnixxif bl-użu tal-"metodu paternoster".

Imbagħad farrak il-massa bejn wieħed u ieħor u jew itħanha b'mehrież jew itħanha mill-ġdid fin b'proċessur tal-ikel. Jekk il-massa tkun għadha ftit niedja, tista 'titnixxef mill-ġdid fil-forn wara t-tħin.

Aħżen niexef f'tazza twist-off. Jdum sa sitt xhur mingħajr problemi.

Nota: Il-massa mhux ipproċessata ta '1800 g rriżultat f'275 g brodu tal-ħxejjex granulat wara t-tnixxif.