John Myers
Werrej
show
Ingredjenti
- 5 pc Biċċiet tal-flett taċ-ċanga wiesgħa 3 ċm
- 6 pc Patata tad-dqiq
- 0,5 pc Karfus
- Ħalib
- Butir
- Fażola
- 10 pc Strixxi tal-bejken
- Tadam tal-cocktail
- 2 pc Friegħi tar-rosmarin
- Noċemuskata
- Bżar
- Melħ
- 1 tbsp Għasel
- zokkor
- 1 Tsp Ħall balsamiku
- Café de Paris
- Żejt tal-qali
- 2 tbsp Żejt taż-żebbuġa
- 2 pc Karrotti
- 2 pc Basal
- 2 pc Imsiemer tat-tewm
- 1 l inbid aħmar
- 500 ml Stokk taċ-ċanga
- 4 pc weraq tar-rand
- 2 pc Sprigs tas-sagħtar
- Lamtu tal-ikel
istruzzjonijiet
Puree tal-patata u tal-karfus:
- Għall-purè tal-patata u l-karfus, qaxxar il-patata u l-karfus u aqta’ fin. Sajjar il-biċċiet fl-ilma jagħli sakemm ikunu rotob.
- Hekk kif il-patata u l-karfus ikunu rotob, ferra l-ilma u għaddi l-patata u l-karfus minn ġo pressa tal-patata. Ħalib u butir nB żid biex tagħmel il-puree krema.
- Imbagħad żid ftit noċemuskata, bżar u melħ kif meħtieġ. għat-togħma.
Tadam braised:
- Għat-tadam braised, ħallat it-tadam ma 'madwar 2 imgħaref żejt taż-żebbuġa u 1 tablespoon għasel. Żid kuċċarina krema balsamika u ħawwad sew bil-melħ u l-bżar.
- Imbagħad żid 2 friegħi tal-klin imqattgħin u ħallat kollox flimkien.
- Poġġi fuq biċċa karta parċmina u ittwi t-truf flimkien biex jiffurmaw pakkett żgħir. Sajjar f’180 °C sħana ta’ fuq u ta’ isfel għal madwar. 15-20 minuta.
Zalza tal-inbid aħmar:
- Għaż-zalza tal-inbid aħmar, aqta’ 2 karrotti, 2 basal u 2 sinniet tewm f’biċċiet żgħar. Għaraq f'taġen bi ftit żejt tal-qali u mbagħad deglaze ma' litru Merlot u l-istokk taċ-ċanga.
- Żid il-weraq tar-rand u l-friegħi tas-sagħtar u naqqas għal madwar. 45 minuta. Hekk kif iż-zalza tkun tnaqqset mill-inqas bin-nofs, għaddi z-zalza minn għarbiel tax-xagħar biex ma jkunx hemm aktar biċċiet fiż-zalza.
- Imbagħad ħawwad bil-bżar, melħ u zokkor u ħoxnin bi ftit lamtu tal-qamħirrum.
Fażola bil-bacon:
- Għall-fażola tal-bacon, aħsel il-fażola u aqta’ t-truf. Sajjar f'ilma jagħli għal 3-4 minuti. Imbagħad laħlaħ il-fażola taħt ilma kiesaħ u ħalliha tiksaħ.
- Sadanittant, poġġi 2 strixxi tal-bacon fuq xulxin u ferrex bżar, melħ u taħlita ta’ ħwawar Café de Paris.
- Imbagħad gebbeb il-fażola f'pakketti żgħar u aqlihom fuq iż-żewġ naħat fuq nar qawwi f'taġen, sabiex tkun iffurmata qoxra.
Flett taċ-ċanga:
- Għall-flett taċ-ċanga, bżar il-flett taċ-ċanga. Saar iż-żewġ naħat ġo taġen bi ftit żejt tal-qali.
- Lesti sajjar f'100 ° C saħħan ta 'fuq u ta' isfel sa temperatura tal-qalba ta '60 °.
Nutrizzjoni
Notifika: 100gKaloriji: 100kcalKarboidrati: 3.2gProteina: 0.2gXaħam: 5.6g
