John Myers
Werrej
show
Ingredjenti
Flett taċ-ċanga imgeżwer fit-tewm selvaġġ
- 0,5 kg Flett taċ-ċanga
- 3 tbsp Butir iċċarat
- 6 NS. Toast iffriżat
- 2 mazz Tewm selvaġġ frisk
- Żejt taż-żebbuġa
- Melħ u bżar
Zalza Sherry
- 200 ml sherry
- 500 ml Stokk taċ-ċanga
- 3 tbsp zokkor kannella
- 3 tbsp Butir kiesaħ
Puree tal-patata ħelwa chilli
- 1,5 kg Patata ħelwa
- 1 pc Bżar taċ-ċili
- 1 pinch Trab taċ-Ċili
- Melħ
- 3 tbsp Krema
Asparagu aħdar
- 1 kg Asparagu aħdar
- Melħ
- zokkor
- Butir iċċarat
- 3 tbsp parmesan
istruzzjonijiet
Flett taċ-ċanga imgeżwer fit-tewm selvaġġ
- Aqta’ t-truf mill-flieli tal-ħobż iffriżati. Aqta 'l-ħobż f'kubi żgħar u aqta' b'chopper tal-ħxejjex. Żid it-tewm selvaġġ f'porzjonijiet żgħar, dejjem żid ftit żejt taż-żebbuġa jekk meħtieġ sakemm tkun massa krema. Staġun għat-togħma bil-melħ u l-bżar.
- Ħalli l-flett taċ-ċanga fil-butir iċċarat u ferrex it-taħlita tat-tewm selvaġġ fuq il-flett. Sajjar f'forn imsaħħan minn qabel f'90 grad għal madwar 1.5 siegħa.
Zalza Sherry
- Ħalli l-brew sugar jikkaramelizza f'kazzola, deglaze ma sherry u żid l-istokk taċ-ċanga. Ħalli kollox inaqqas u għaqqad bil-butir kiesaħ qabel ma sservi.
Puree tal-patata ħelwa chilli
- Qaxxar il-patata ħelwa u aqta 'f'biċċiet, aqta' l-bżar taċ-chilli fi strixxi żgħar. Sajjar kollox f'ilma mielaħ ħafif għal madwar 15-20 minuta. Meta jkunu lesti, ixxotta l-ilma tat-tisjir u maxx il-patata. Żid il-krema u maxx sakemm il-puree ikollu l-konsistenza mixtieqa. Ħawwru bil-melħ u l-bżar u, jekk meħtieġ, żid it-trab tal-bżar skont in-nar.
Asparagu aħdar
- Qaxxar it-truf t'isfel tal-ispraġ u mbagħad ħallih sajjar f'ilma mielaħ jagħli b'niskata zokkor għal madwar 5 minuti. Ixxotta l-ilma u ixxotta sew l-ispraġ. Aqli ħafif min-naħat kollha fil-butir iċċarat. Poġġi ġo dixx tal-ħami. Roxx bil-Parmesan u poġġi fil-forn għall-aħħar 20 minuta mal-flett taċ-ċanga.
Nutrizzjoni
Notifika: 100gKaloriji: 114kcalKarboidrati: 9.8gProteina: 4.6gXaħam: 5.7g
