in Riċetti

Flett taċ-ċanga bil-patata mgħaffġa bit-tartuf u l-karrotti tal-għasel

5 minn 7 voti
Ħin ta 'Prep 20 minuti
Cook Time 1 siegħa
Ħin ta 'Mistrieħ 15 minuti
Ħin totali 1 siegħa 35 minuti
Kors pranzu
Cuisine Ewropea
Inbejjed 5 nies
Kaloriji 85 kcal
Werrej show

Ingredjenti
 

  • 900 g Flett taċ-ċanga
  • 2,5 kg Patata
  • 100 g Truffle
  • 200 g Ħalib
  • Rosemary
  • 100 g Butir
  • Karrotti tat-trabi
  • Għasel
  • Kurrat tal-kurrat
  • 3 l inbid aħmar

istruzzjonijiet
 

  • Qaxxar il-karrotti tat-trabi u sajjarhom għal ftit żmien sakemm ikunu sodi għall-gidma. Ħalli l-inbid aħmar u l-istokk tat-tjur ttektek bil-klin għal diversi sigħat u mbagħad jeħxien bid-dqiq. Fl-aħħar żid butir kiesaħ bis-silġ.
  • Oħroġ il-laħam mill-friġġ u aħmih bil-butir u r-klin. Imbagħad sajjar il-laħam f'sous vide cooker għal 60 minuta f'56 ° C.
  • Fl-aħħar, oħroġ il-laħam mis-sous vide cooker, saar u mbagħad ħallieh jistrieħ għal 15-il minuta f'fojl tal-aluminju. Matul dan iż-żmien, aqli l-karrotti fl-għasel.
Riċetta tal-Brilli Stampa Riċetta

Nutrizzjoni

Notifika: 100gKaloriji: 85kcalKarboidrati: 7.1gProteina: 3.8gXaħam: 1.6g
Ritratt tal-avatar

Written by John Myers

Chef Professjonali b'25 sena esperjenza fl-industrija fl-ogħla livelli. Sid tar-ristorant. Direttur tax-Xorb b'esperjenza fil-ħolqien ta' programmi ta' cocktails ta' klassi dinjija rikonoxxuti nazzjonalment. Kittieb tal-ikel b'vuċi u perspettiva distintivi mmexxija minn Chef.

Ħalli Irrispondi

Your email address mhux se jkun ippubblikat. Meħtieġa oqsma huma mmarkati *

Rata din ir-riċetta




Wolkenstürmer bit-Tuffieħ Caramelized

Soppa tal-fowm tat-tartuf