John Myers
Werrej
show
Ingredjenti
- 500 g Għadam taċ-ċanga
- 300 g Diska tar-riġlejn tal-baqar
- 250 g Karrotti
- 250 g Deved
- 250 g Għerq tal-karfus
- 50 g Tursin frisk
- 3 medju Basal
- 2 Imsiemer tat-tewm
- 2 tbsp Pejst tat-tadam
- 2 tbsp Melħ
- 2 tbsp Sagħtar
- 1 tbsp Zalza tas-sojja skura
- 20 Bżar tal-bżar
- 3 weraq tar-rand
- 5 Berries tal-Ġnibru
- 5 Cloves
- Żejt tal-ġirasol jew tal-kolza
- ilma
istruzzjonijiet
preparazzjoni
- Aqta’ l-basla bil-qoxra f’biċċiet żgħar, iżen il-kurrat, il-karrotti u l-karfus u aqta’ f’biċċiet żgħar. Qaxxar u aqta’ t-tewm, maqtugħ f’biċċiet żgħar. Poġġi l-ħwawar kollha ħlief il-pejst tat-tadam fi skutella u warrab.
- Saħħan kazzola tal-istainless steel ta’ 5 litri u ixwi l-għadam taċ-ċanga bi ftit żejt. Agħmel l-istess mal-qatgħa tar-riġel taċ-ċanga u poġġi t-tnejn fi skutella żejda u warrab. Ħoll it-tikek kannella fuq il-qiegħ tal-borma bi ftit ilma u żid mal-iskutella.
- Saħħan ftit żejt ġo kazzola, ixwi l-basal, il-karrotti, il-karfus u ħallieh jieħu ftit kulur. Ftit wara, żid il-pejst tat-tadam, ixwi fil-qosor. Żid il-kurrat u t-tewm, l-għadam taċ-ċanga u l-qatgħa taċ-ċanga u deglaze bl-ilma. Poġġi l-ħwawar fil-kazzola u ħalliha ttektek fuq nar baxx għal 2-3 sigħat.
- Poġġi xugaman tal-kċina ġo colander, dan imbagħad fuq borma jew kontenitur ieħor li jaqbad l-istokk. Battal l-istokk taċ-ċanga minn ġox-xugaman tal-kċina u ffriża l-istokk taċ-ċanga lest f'porzjonijiet jew imlih fi tazzi.
Nutrizzjoni
Notifika: 100gKaloriji: 60kcalKarboidrati: 3.4gProteina: 7.8gXaħam: 1.5g
