John Myers
Werrej
show
Ingredjenti
Ċanga bil-brokkoli:
- 220 g Steak tal-ġenbejn
- 1 Sinna tat-tewm
- 1 daqs tal-ġewż Sinna tat-tewm
- 1 Bżar tal-bżar aħmar
- 1 Tsp Żejt taċ-Ċili
- 1 tbsp Zalza tas-sojja skura
- 1 Tsp 5 trab tal-ħwawar
- 2 tbsp żejt tal-ġirasol
- 150 g Fjorituri tal-Brokkoli
- 1 tbsp Zalza ħafifa tas-sojja
- 100 ml Brodu taċ-ċanga (½ kuċċarina brodu immedjat)
- 20 g Snack zunnarija
- 1 Tsp Lamtu tat-tapjoka
Ross basmati:
- 75 g Ross Basmati
- 275 ml ilma
- 0,25 Tsp Melħ
Servi:
- 2 * ½ tadam tad-dielja għall-dekorazzjoni
istruzzjonijiet
Ċanga bil-brokkoli:
- Aħsel il-ġenbejn steak, nixxef bil-karta tal-kċina, l-ewwel maqtugħa fi flieli u mbagħad fi strixxi (jaħdem partikolarment tajjeb jekk il-laħam ikun daqsxejn iffriżat!). Qaxxar u qatgħat fin il-qrona tat-tewm u l-ġinġer. Naddaf / qalbu l-bżar taċ-chilli, aħsel u aqta’ f’kubi fini. L-istrixxi tal-ġenbejn steak biż-żejt taċ-chili (1 kuċċarina), zalza tas-sojja skura (1 tbsp), trab ta '5 ħwawar (1 kuċċarina), kubi tas-sinna tat-tewm. Immarina l-ġinġer imqatta' u l-bżar taċ-chili għal diversi sigħat. Preferibbilment matul il-lejl. Naddaf il-brokkoli u aqta’ f’floretti żgħar. Qaxxar il-karrotta bil-peeler u aqta’ fi strixxi fini. Saħħan il-wok biż-żejt tal-ġirasol (1 tbsp), żid il-fjorituri tal-brokkoli u fry / stir-fry għal madwar. 9-10 minuti f'temperatura medja u neħħi mill-wok. Saħħan iż-żejt tal-ġirasol (1 tbsp) f'wok. Żid l-istrixxi tal-ġenbejn tal-isteak immarinati u aqli bil-qawwa / ħawwad sakemm ikunu kannella ħafif. Żid il-brokkoli u l-bsaten tal-karrotti, saħħan fil-qosor u deglaze / ferra fuq iz-zalza tas-sojja ħafifa (1 tbsp) u stokk taċ-ċanga (100 ml). Ħalli kollox ttektek bil-mod għal 5 - 6 minuti. Dewweb il-lamtu tat-tapjoka fi ftit ilma kiesaħ. Ħawwad fil-wok, ħallih jagħli, ħawwad kontinwament sakemm jeħxien ftit. Imbagħad żżerżaq il-wok barra mill-forn.
Ross basmati:
- Ħalli r-ross basmati (75 g) għat-togħlija fl-ilma (275 ml) bil-melħ (1/4 kuċċarina), ħawwad sew u sajjar bl-għatu magħluq fuq l-issettjar tat-temperatura l-aktar baxxa għal madwar 20 minuta.
Servi:
- Agħfas ir-ross ġo tazza u dawwar fuq il-platt. Żid iċ-ċanga bil-brokkoli u żejjen b'nofs tadam tad-dielja, servi.
