John Myers
Werrej
show
Ingredjenti
- 300 g Fażola sewda
- 2 ta 'daqs medju Basal
- 3 Imsiemer tat-tewm
- 1 Bżar aħmar
- 1 tbsp Żejt taż-żebbuġa
- 1 Nista Tadam imqatta '
- 500 ml Brodu tal-ħaxix
- 10 Bżar tal-bżar
- 4 Cloves
- 1 Weraq tar-rand
- 200 g Bacon Streaky
- 500 g Moxt Kasseler fi flieli ħoxnin
- 100 g Zalzett Chorizo jew zalzett ieħor affumikat
- Bżar tal-melħ
- ħall
- 1 pinch zokkor
- 1 ta 'daqs medju Onion
- 1,5 tbsp Butir
- 500 g Ross imsajjar
istruzzjonijiet
- Xarrab il-fażola fid-doppju ta' ilma kiesaħ il-ġurnata ta' qabel. Qaxxar il-basal u aqta’ f’kubi fini. Qaxxar u aqta’ t-tewm fin. Qorob iċ-chilli, aqta’ fin.
- Fwar il-basal, it-tewm u ċ-chilli f’borma ogħla fiż-żejt sakemm ikun trasluċidu. Żid il-fażola, it-tadam, l-istokk u l-ħwawar, ħawwad sew u ħalli kollox jagħli. Imbagħad aqleb ħafna s-sħana. Poġġi l-flieli tal-laħam, iz-zalzett f’biċċa waħda u l-bacon maqtugħ f’biċċiet kbar. Poġġi l-għatu u ħalli kollox itektek fuq nar baxx għal madwar. 95 minuta (tħawwadx).
- Meta jkun għadda ż-żmien, ittestja darba jekk il-fażola hijiex ratba. Ħawwru kollox bil-bżar, melħ, ftit ħall u zokkor.
Ross:
- Sadanittant, sajjar ir-ross (skond l-istruzzjonijiet fuq il-pakkett). Kwalunkwe fdalijiet mill-ġurnata ta' qabel jistgħu jittieħdu wkoll.
- Fwar il-basal ġo kazzola fil-butir sakemm ikun trasluċidi u mbagħad żid ir-ross imsajjar. Jekk ma użajtx il-melħ biex issajjar ir-ross, żid ftit melħ issa. Ħallat kollox sew u ixwi ħafif.
- Dixx qalb li jaqbel mal-"istaġun dingy".
