Ibbajd it-tadam u qaxxar il-qoxra: Hawn Kif

L-ewwel, ipprepara t-tadam u mbagħad bajdah

Qabel ma tkun tista 'tbajja t-tadam, trid tagħmel ftit passi preparatorji.

• Ħares lejn il-ħaxix. Armi t-tadam immuffat jew bil-ħsara. Uża biss tadam li huwa sod u tleqq għat-tibjid. Il-kulur għandu jkun aħmar skur.
• Aħsel it-tadam taħt ilma ġieri kiesaħ.
• Uża sikkina tal-kċina biex taqta' bir-reqqa t-truf taż-zkuk. Biex tagħmel dan, imbotta s-sikkina mhux aktar minn 1 ċm fond f'kull tadam u qaxxar l-għeruq.
• Dawwar it-tadam. Fil-qiegħ, kull wieħed huwa maqtugħ 2.5 ċm fond u fil-forma ta 'salib.

Abbajd it-tadam - jidħol fl-ilma tat-tisjir

Ipprepara skutella kbira qabel ma żżid it-tadam fl-ilma jagħli. Imla nofsha bl-ilma kiesaħ u żid ftit kubi tas-silġ.

• Poġġi l-ilma ġo kazzola kbira u ħallih jagħli fuq il-fuklar. It-tadam aktar tard għandu jkun jista 'jogħdos taħt l-ilma. Il-borma għandha tkun ta' daqs suffiċjenti.
• Poġġi l-melħ fiha. Żid 3 imgħaref melħ ma' litru ilma.
• Issa 6 tadam jidħlu fl-ilma jagħli. Hawnhekk għandhom jogħdos jew jgħumu għal 30 sa 60 sekonda.
• Meta l-ġilda tibda tqaxxar faċilment, aqla’ t-tadam b’kuċċarina mqaxxra.

Banju tas-silġ u qoxra t-tadam

Imbagħad it-tadam jidħol fil-banju tas-silġ. Hawn ukoll jibqgħu għal 30 sa 60 sekonda, skont id-daqs tagħhom, u jiddawru 'l quddiem u lura għal ftit drabi.

• Oħroġ it-tadam u poġġih fuq bord.
• Nixxef it-tadam ħafif b'xugaman tal-kċina.
• Ħu kull tadam wara xulxin u qaxxar il-ġilda.
• Biex tagħmel dan, ħu t-tadam f'idejk mhux dominanti u dawwar is-salib inċiż 'il fuq. L-id dominanti issa tista 'faċilment tqaxxar l-4 kwadrant.
• Jekk għamilt kollox tajjeb, il-qoxra għandha tiġbed mingħajr sforz. Jista 'jkollok bżonn tuża s-sikkina tal-kċina għal spots stubborn.
• Uża t-tadam immedjatament. Jew użahom f'riċetta jew iffriżahom. Tista 'taħżen it-tadam imbajd fil-friża għal sitta sa tmien xhur.