Bella Adams
Bye, bye, ħobż u għaġin: Is-segwaċi mingħajr glutina jevitaw il-glutina mill-qamħ u ikel li jkun fih! Hawnhekk hawn l-informazzjoni importanti kollha - u għalik biex tipprova l-pjan ta 'kuljum mingħajr glutina!
L-aħħar moda tal-ikel biex jitilfu l-piż malajr, li għadha kif waslet magħna mill-Istati Uniti, tissejjaħ "mingħajr glutina" jew "glutina baxxa". Mhux biss qed jisplodu peress li l-istilla tat-tennis Novak Djokovic ingħaqad u fil-pront sar in-numru wieħed. L-idea hija li tiġi evitata l-glutina, proteina tal-glutina li tinsab fil-qamħ.
Dan ifisser l-ebda ħobż, l-ebda għaġin, l-ebda muesli, l-ebda kejk - fil-fatt, xi ħaġa magħmula mill-qamħ. L-istess japplika għas-segala, il-ħafur, ix-xgħir, u l-ortografija. Tista' ssib pjan ta' kuljum biex tipprova aktar 'l isfel f'din il-paġna!
Id-dieti mingħajr glutina fil-fatt jiġu minn dieti tal-mard. Kull min ikun affettwat mill-marda coeliac għandu jevita l-glutina akkost ta 'kollox - inkella, hemm riskju ta' ħsara lill-musrana ż-żgħira. Madankollu, wieħed fil-mija biss tal-Ġermaniżi jsofru minn din il-marda metabolika serja. Sofia Beisel, ekotrofologa u direttur xjentifika tas-Soċjetà Ġermaniża tas-Celiac, tgħid: “Int trid tiddistingwi eżattament.”
Dieta mingħajr glutina: dak li jgħidu l-proponenti
Id-dieta mingħajr glutina għandha ħafna fannijiet - inklużi ċelebritajiet bħal Lady Gaga, Michael Douglas, Gwyneth Paltrow, Miley Cyrus, u Anne Hathaway. Hollywood qed jimmira għal telf ta 'piż aktar milli benefiċċju għall-imsaren. Barra minn hekk, jingħad ukoll li jċedu l-ħbub li fihom il-glutina jgħin fl-għeja persistenti, iċ-ċpar tal-moħħ u l-problemi tal-memorja.
Kotba bl-aħjar bejgħ bħal 'Wheat Bummer' u 'Dumb as Bread jsostnu li l-qamħ jagħmlek stupid, u marid u "jeqred moħħok" – jikkontribwixxi għat-tendenza li volontarjament iċedu l-glutina. B'mod partikolari, jimmiraw qamħ ikkultivat ħafna, li għandu kontenut ta 'glutina partikolarment għoli, biex itejbu l-proprjetajiet tal-ħami. Qamħ prodott industrijalment jingħad ukoll li jikkontribwixxi għall-iżvilupp ta 'mard bħad-dijabete, osteoporożi, dimenzja, skizofrenija, u wkoll tixjiħ prematur.
Madankollu, numru dejjem jikber ta 'nies qed isegwu dieta mingħajr glutina primarjament minħabba li jbatu mis-sindromu tal-musrana irritabbli u l-prodotti tal-qamħ għandhom effett ta' flatulenza spjaċevoli fuqhom.
Dieta mingħajr glutina: Dak li jgħidu l-avversarji
Dieti mingħajr glutina jistgħu jaħdmu jekk għandek imsaren ipersensittiv u tħossok minfuħ spiss. Imma fl-aħjar, l-effett tat-telf tal-piż ġej mill-fatt li awtomatikament tiekol ħafna aktar b’mod konxju meta tintalab iċedi xi ħaġa li tinsab fi kważi kollox: prodotti taċ-ċereali, zlazi, kondimenti, ikel tal-konvenjenza, u ħelu.
Il-lista tista' titkompla b'mod indefinit. Fil-fatt, l-ikel li naturalment ma fihx glutina biss u li ma tħallat ma' xi addittivi li fihom il-glutina huwa garantit mingħajr glutina (ara wkoll ikel mingħajr glutina).
Simili għall-hekk imsejħa "veġetarjani tal-pudina", in-nies jimmaġinaw li qed jieklu aktar b'saħħithom għax jgħaddu mingħajr ċerta ħaġa - mingħajr ma jagħtu kas għal dak li qed jieklu minflok. Bl-Ingliż sempliċi, brownies mingħajr glutina għadhom bombi ta 'kaloriji anki mingħajr glutina. Jekk trid titlef il-piż, ma tistax tevita li tagħti ħarsa kritika lejn id-drawwiet tal-ikel tiegħek. Allura: F'liema sitwazzjonijiet niekol? Kemm-il darba niekol? Kemm huma kbar il-porzjonijiet tiegħi? U: kemm hu bnin dak li niekol?
Tiekol tajjeb għas-saħħa xorta għandu jiġi qabel dieta mingħajr glutina għal kull min ma jbatix mill-marda coeliac. Dawk li jbatu minn intolleranza għall-glutina, jiġifieri l-marda coeliac bħala varjant ta’ intolleranza għall-ikel, jistgħu jgħaqqdu b’mod perfett glutina baxxa u karboidrati baxxi billi jieklu inqas prodotti tal-qamħ b’mod ġenerali u minflok iżidu aktar ħaxix u legumi mal-platt bħala dixx tal-ġenb tal-mili.
Intolleranza għall-glutina: diviżjoni fi tliet gruppi
Hemm grupp ta 'dawk li jbatu mill-marda coeliac: li għandhom dijanjosi ċara mill-gastroenterologist. Imbagħad hemm grupp ta 'nies sensittivi għall-glutina, iżda għadhom ma ġewx iddijanjostikati b'mod ċar. Għat-tielet grupp, huwa stil ta 'ħajja pur li tiekol dieta mingħajr glutina. Fl-Istati Uniti, dan huwa hype reali ta 'telf ta' piż. Iżda għall-aħħar żewġ gruppi, id-dieta mingħajr glutina bħalissa m'għandhiex bażi xjentifika.”
Bla glutina għall-piż mixtieq?
Min irid iħalli barra l-qamħ, għandu jinbidel fil-ħajja ta 'kuljum pjuttost sabiħ: l-ebda muesli għall-kolazzjon, l-ebda Għaġin għall-ikla, u l-ebda Stullen okkupat filgħaxija. “Jekk wieħed jasal minflok għal ħafna ħaxix u frott, prodotti naturali tal-ħalib, laħam dgħif, u ħut, wieħed jista 'jitlef b'hekk żgur ftit kilos, hekk nutrizzjoni psikologu Bürgel. "Madankollu, ikun saħansitra aktar importanti li tillimita l-ħelu u x-xorb ħelu f'eċċess."
Min iħalli barra prodotti tal-qamħ biss, iżda sorsi oħra ta 'idrat tal-faħam ikomplu jikkunsmaw mhux ikkontrollati, ukoll fuq il-bilanċ l-ebda suċċess kbir ma jkun jista' jikseb. Speċjalment jekk wieħed jissostitwixxi l-prodotti li fihom il-qamħ bl-alternattivi bla glutina bla għadd, li jinsabu bħalissa fis-suq: Ħobż, cookies, kejkijiet, għaġin, ċereali, taħlitiet tal-ħami, muffins, pretzels ... Naturalment, kollha ħafna aktar għaljin minn il-prodotti konvenzjonali bil-glutina.
