Emma Miller
Sauerkraut huwa snack kbir tax-xitwa. Huwa adattat għal kull mejda, u huwa għalhekk li ilha ssir favorita tal-Ukraini. Huwa pjuttost faċli li tagħmel sauerkraut, iżda l-hostesses ħafna drabi jagħmlu żbalji apparentement insinifikanti li jħassru kollox.
Jekk huwiex meħtieġ li tfarrak il-kaboċċi ħafna meta s-sauerkraut-ting
Xi nisa tad-dar jemmnu li huwa biżżejjed li sempliċement tnaqqas il-kaboċċa u tferra 's-salmura, iżda dan mhux għal kollox minnu. Il-kaboċċa qabel ma tpoġġiha f'kontenitur għandha tkun immellaħ u magħġuna bl-idejn, u mbagħad żid il-karrotti magħha.
Il-ħaġa prinċipali hawnhekk hija li ma żżejjed. Il-fatt hu li jekk għaġna ħafna l-kaboċċa, din issir ratba wisq, u b'hekk ċċaħħad lilek innifsek mill-pjaċir li tħaffefha.
Kemm-il ġurnata biex kaboċċa zalzett taħt pressjoni
Sfumatura importanti oħra hija t-tul tas-sauerkraut. Jekk iżżommha twil wisq, issir bla togħma, qarsa, u ratba wisq. Jekk il-proċess jiġi interrott kmieni wisq, ikollok prodott nej u bla togħma.
Normalment, mill-jum tat-tqegħid sas-servizz, il-kaboċċa teħtieġ ħames sa sebat ijiem. Kollox jiddependi fuq il-volum tal-kaboċċi, l-eżattezza tat-teknoloġija tat-tħawwir, u l-kundizzjonijiet tal-ħażna.
Kemm-il darba kuljum biex tittaqqab sauerkraut
Tinsiex li sabiex il-kaboċċa tkun imtaqqba b'mod uniformi. Dan għandu jsir b'attenzjoni kbira għaliex aċċidentalment tista 'twaqqaf il-proċess ta' fermentazzjoni. Biex tevita l-inkwiet u tikseb kaboċċa fit-togħma fl-aħħar, ittaqqab il-bookmark, ma tilħaqx 1/10 fil-qiegħ.
Jekk il-kaboċċa hija sa kilogrammi 5, tista 'tipprick darba kuljum. Jekk inti tiddeċiedi li pickle aktar, inti għandek prick darbtejn kuljum.
X'għandek tkopri s-sauerkraut
Sfumatura importanti oħra meta s-sauerkraut - hija b'liema tgħatti. Hawnhekk huwa sempliċi. Għatti l-kaboċċi għall-ħmira jistgħu jiġu sterilizzati garża. Barra minn hekk, weraq nodfa tal-kaboċċi, li fuqhom għandha titqiegħed pjanċa nadifa, huma eċċellenti għal dan il-għan. Il-piż jitqiegħed l-aħħar fuq il-pjanċa, għal dan tista 'tuża vażett ilma jew ġebla nadifa.
Huwa possibbli li tkopri s-sauerkraut?
Ħafna nisa tad-dar jixtiequ jaħżnu s-sauerkraut għax-xitwa, iżda tqum il-mistoqsija, "Kif taħżenha?" Sauerkraut jista 'jingħalaq f'vażetti, kif ukoll ħxejjex oħra. Il-prodott huwa sterilizzazzjoni tollerata tajjeb.
Mhuwiex sigriet li l-preparazzjonijiet jinżammu tajjeb f'vażetti b'għotjien tal-metall u s-sauerkraut mhijiex eċċezzjoni. Jekk iżżomm mat-teknoloġija, il-kaboċċi se jibqgħu fit-togħma u iqarmeċ anke wara ħażna twila.
