Għalli Compote: Ippreserva l-Ħsad Tiegħek

Tista 'tippreserva l-frott billi tippreservah u tiskanta fuq frott mill-ġnien matul ix-xhur tax-xitwa. Barra minn hekk, compote homemade hija sostenibbli: ladarba tikseb il-vażetti li ma jagħmlux ħsara lill-ambjent, tista 'tużahom għal darb'oħra u għal darb'oħra u tiffranka ħafna skart tal-ippakkjar. Barra minn hekk, il-preservazzjoni hija divertenti u faċli bl-istruzzjonijiet dettaljati tagħna.

It-tisjir għandu tradizzjoni

It-termini "boiling down" u "soaking up" spiss jintużaw bħala sinonimi, li mhux korrett. Waqt il-preservazzjoni, l-ikel, bħall-ġamm, l-ewwel jiġi mgħolli u mbagħad jimtela sħun f'vażetti sterili li ma jgħaddix arja minnha.

Heineken imur lura għat-teknika ivvintata minn Johann Weck aktar minn mitt sena ilu. Il-frott frisk jitqiegħed f'vażetti sterilizzati ssiġillati b'għatu, ċirku tal-gomma, u clip tal-metall u msaħħna. Hekk kif il-frott jinbidel f'kompost delizzjuż, l-arja fil-vażett tespandi u taħrab. Meta jibred, jinħoloq vakwu sabiex ma jkunx jista' jidħol aktar mikrobi fl-ikel.

X'inhu meħtieġ għat-tisjir?

Għal dan it-tip ta 'preservazzjoni m'għandekx bżonn ħafna minbarra frott frisk:

• Jekk tqum ta 'spiss, ta' min jixtri nuċċalijiet b'għatu tal-ħġieġ, ċirku tal-gomma, u clip. Tista' tuża dawn biex tippreserva l-frott f'borma li tqum jew fil-forn.
• Alternattivament, tista 'tuża vażetti b'tappijiet bil-kamin. Dawn iridu jkunu reżistenti għas-sħana u jkollhom siġill mingħajr ħsara.

Sterilizza r-reċipjenti f'ilma sħun għal għaxar minuti. Dan huwa importanti għax m'għandux ikun hemm aktar mikro-organiżmi fih ladarba ddaħħal il-frott.

Ir-riċetta bażika għall-kompost mgħolli

Għal 2 litri ta 'priserva, li jikkorrispondi għall-kwantità tal-mili ta' erba 'vażetti ta' 500 ml kull wieħed, għandek bżonn:

• 1 kg frott frisk u nadif. Iż-żoni bil-ħsara għandhom jinqatgħu b'mod ġeneruż. Qatta' frott, bħal lanġas, f'biċċiet daqs gidma.
• 1 litru ta 'ilma
• 125-400g zokkor. Aġġusta l-kontenut taz-zokkor għall-ħlewwa naturali tal-frott u t-togħma personali tiegħek.

Kompota jagħli fil-borma tal-qawmien

1. Ferra l-frott fil-ħġieġ. Għandu jkun hemm bordura ta '3 ċm fil-parti ta' fuq.
2. Poġġi l-ilma ġo kazzola u roxx iz-zokkor.
3. Għalli darba waqt li tħawwad.
4. Ferra l-ġulepp fuq il-frott biex tgħattiha kompletament.
5. Poġġi l-gradilja fil-borma tal-qawmien u poġġi l-ikel tal-preservazzjoni b'tali mod li ma tmissx.
6. Ferra fuq l-ilma, in-nuċċalijiet għandhom ikunu tliet kwarti fil-banju ta 'l-ilma.
7. Agħlaq il-borma, ħalliha tagħli, u saħħan il-kompost skont l-istruzzjonijiet tal-manifattur.
8. Oħroġ it-tazzi u ħallihom jiksħu.
9. Iċċekkja li l-għotjien kollha jkunu magħluqa
10. Aħżen f'żona friska u mudlama.

Għalli l-kompost fil-forn

1. Imla vażetti kif deskritt u issiġilla sewwa.
2. Poġġi f'taġen tax-xaħam, il-bastimenti m'għandhomx imissu lil xulxin u ferragħ żewġ ċentimetri ta 'ilma.
3. Poġġi l-folja tal-ħami fuq il-ferrovija l-aktar baxxa tat-tubu.
4. Skont it-tip ta 'frott, saħħan għal 150 sa 175 grad sakemm jidhru l-bżieżaq.
5. Itfi l-forn u ħalli l-vażetti fil-forn għal 30 minuta oħra.
6. Neħħi u iċċekkja jekk ifformax vakwu.
7. Ħallih jiksaħ.
8. Aħżen f'żona friska u mudlama.