Tadam Braised bil-Basal, Ġobon tan-Nagħaġ u Bajd

by John Myers 30 ta 'Ġunju, 2021, 4:53 pm

5 minn 7 voti

Ħin totali 20

Kors pranzu

Cuisine Ewropea

Inbejjed nies

Werrej show

Ingredjenti

6 medju, matur tadam
1 medju jew kbir Onion
2 Daqs L / XL Bajd
150 g Ġobon tal-ħalib tan-nagħaġ
3 Żebbuġ
30 g Butir
Bżar

istruzzjonijiet

Aħsel it-tadam, neħħi z-zokk u qatgħat bejn wieħed u ieħor, qatgħat il-basal fin, aqta’ wkoll il-ġobon tan-nagħaġ f’kubi iżgħar, jaqsam il-bajd f’tazza u ħawwad. Ħalli ftit butir barra ġo taġen u ħalli l-basal isir trasluċidi. Issa poġġi l-kubi tat-tadam u saħħan kollox fil-qosor (ma sajjarx), itwi l-ġobon tan-nagħaġ u żid il-bajd. Bżar (il-melħ fil-fatt mhux meħtieġ peress li l-ġobon tan-nagħaġ huwa mielaħ biżżejjed. Ħalli kollox fuq il-fuklar fuq sħana medja sakemm il-bajda tkun issettjata.
Żejjen bi flieli taż-żebbuġ u servi ma baguette friska...

Riċetta tal-Brilli Stampa Riċetta

Written by John Myers

Chef Professjonali b'25 sena esperjenza fl-industrija fl-ogħla livelli. Sid tar-ristorant. Direttur tax-Xorb b'esperjenza fil-ħolqien ta' programmi ta' cocktails ta' klassi dinjija rikonoxxuti nazzjonalment. Kittieb tal-ikel b'vuċi u perspettiva distintivi mmexxija minn Chef.