Brokkoli – Soppa tal-Krema bis-Salamun Affumikat u Horseradish – Crème Fraîche

1. Neħħi l-weraq mill-brokkoli u aqta 'r-ras f'floretti żgħar. Jekk possibbli, qaxxar il-partijiet mhux wisq iebsin taz-zokk u aqta 'f'kubi żgħar. 2. Ħalli l-istokk tal-ħaxix jagħli ġo kazzola kbira. Żid il-brokkoli u ħalliha ttektek għal 5 minuti. Imbagħad oħroġ kuċċarina ta 'florets żgħar, laħlaħ b'ilma kiesaħ u warrab. Sajjar il-ħaxix li jkun fadal għal 15-il minuta oħra sakemm ikunu rotob. 3. Sadanittant, aqta’ l-ġobon f’kubi. Żid ġobon ipproċessat u Gorgonzola jew Roquefort mal-brokkoli u għamel purè fin-soppa bi hand blender. Ħawwru sew bil-melħ, bżar iswed u noċemuskata. (Kun kuraġġuż;)!) Imbagħad erġa' saħħan bir-reqqa. 4. Aqta’ s-salamun affumikat f’biċċiet daqs gidma. Ħallat il-créme fraîche u l-krema horseradish flimkien. Aqta 'b'mod fin ix-xibt u aqta' l-baguette fi flieli. 5. Ferra’ s-soppa fi platti jew skutelli tas-soppa u żejjen bil-florets tal-brokkoli, salamun affumikat u crème fraîche tar-ravanell. Ferrex ix-xibt imqatta’ fin fuq u servi bil-baguette. Igawdu l-ikla! 🙂