Brokkoli: Superfood Kontra l-Infjammazzjoni u l-Kanċer

Il-brokkoli għandu ftit kaloriji, iżda ħafna ingredjenti siewja li saħansitra jingħad li jgħinu fl-infjammazzjoni u l-kanċer. Kif jaffettwaw il-ġisem u x'inhu importanti meta tisjir?

Il-brokkoli mhuwiex biss wieħed mill-iktar ħxejjex magħrufa, iżda wkoll wieħed mill-aktar ħxejjex b'saħħithom. Iz-zokk, il-weraq u n-nebbieta tal-ħaxix kruċiferu huma tajbin għall-ikel u fit-togħma.

Il-brokkoli għandu ftit kaloriji iżda ħafna ingredjenti siewja:

• 100 gramma ta 'brokkoli fih biss 34 kilokalorija, iżda tliet grammi ta' proteina ta 'kwalità għolja u 2.6 grammi ta' fibra.
• Anke 65 gramma ta 'brokkoli huma biżżejjed għall-ħtieġa ta' kuljum ta 'vitamina Ċ.
• Hemm 270 mikrogramma ta 'vitamina K f'100 gramma ta' brokkoli. Dan huwa madwar id-doppju ta’ kemm jeħtieġ il-ġisem tal-bniedem kuljum għall-għadam, il-qalb, il-kliewi u t-tagħqid tad-demm.
• L-aċidu foliku huwa prerekwiżit għall-funzjoni taċ-ċelluli u huwa estremament importanti għan-nisa li jixtiequ jkollhom it-tfal u n-nisa tqal. B'111 mikrogramma ta 'aċidu foliku għal kull 100 gramma, il-brokkoli huwa sors eċċellenti ta' aċidu foliku.
• Il-potassju huwa meħtieġ biex tinżamm pressjoni tad-demm normali. Hemm 212 milligramma f'100 gramma ta 'brokkoli.
• L-estroġenu tal-pjanti kaempferol li jinsab fil-brokkoli jingħad li għandu effetti antimikrobiċi, anti-infjammatorji, protettivi tal-qalb u tan-nervituri, analġeżiċi u ansjolitiċi.

Fitokimiċi kontra l-infjammazzjoni u l-kanċer

Il-brokkoli steamed huwa rikka fl-antiossidanti u l-hekk imsejħa glikożidi taż-żejt tal-mustarda. Taħt l-influwenza ta 'l-enzima myrosinase, li tinsab ukoll fil-brokkoli, dawn is-sustanzi sekondarji tal-pjanti huma kkonvertiti f'żejt tal-mustarda b'setgħat ta' fejqan enormi: sulforaphane. Jista 'mhux biss itaffi l-infjammazzjoni fl-istonku u l-imsaren u jbaxxi l-livelli taz-zokkor fid-demm iżda jingħad ukoll li jipproteġi kontra l-iżvilupp tal-kanċer u saħansitra jkun effettiv kontra tumuri eżistenti. U dan għandu jaħdem għal varjetà wiesgħa ta 'kanċer, inkluż kanċer tal-frixa, ġilda, demm, u kanċer tal-prostata kif ukoll kanċer tal-istonku u tal-kolon. Madankollu, mhuwiex brokkoli frisk li jintuża fit-terapija tal-kanċer, iżda konċentrat ta 'sulforaphane. It-tobba jirrakkomandaw ukoll brokkoli frisk biex jipprevjenu l-kanċer.

Ingredjenti siewja jintilfu waqt it-tisjir

Importanti: Il-brokkoli m'għandu qatt jiġi mgħolli fl-ilma għax imbagħad 90 fil-mija tal-ingredjenti jintilfu fl-ilma. Aqli l-brokkoli f'massimu ta' temperatura baxxa jew ħalliha wieqaf f'likwidu. In-nebbieta tal-brokkoli fihom ammont partikolarment kbir ta 'sulforaphane, madwar 30 sa 50 darba daqs f'ħxejjex steamed. Ftit żgħir ta 'sprouts tal-brokkoli nejjin kuljum jingħad ukoll li jtaffi l-uġigħ fil-ġogi minħabba li s-sulforaphane jinibixxi ċerti enzimi responsabbli għall-infjammazzjoni tal-ġogi. Is-sintomi tal-osteoartrite jittaffew ukoll.