John Myers
Werrej
show
Ingredjenti
- 500 g Bulgur
- 1 aħmar Basla, imqatta' fin
- 1 Tewm waħdu, maħkuk
- 4 Weraq tal-ġir Kaffir, mitħun fin
- 50 ml żejt tal-ġirasol
- 2 tbsp Pejst tat-tadam
- 1,5 Tsp Kemmun
- Ġulepp tar-Rummien
- Chilli, imqatta' fin, għat-togħma
- Meraq tal-lumi
- 2 Tadam taċ-ċanga, imqatta 'b'mod fin
- 3 aħmar Bżar bil-ponta, imqatta 'b'mod fin
- 0,5 Ħjar, imqatta 'b'mod fin
- 1 mazz Tursin, imqatta’ fin
- Bżar ta’ Espelette
- 400 g Ġobon Halloumi
- Bżar
- Melħ
- Żejt
- 3 Basal tar-rebbiegħa, maqtugħ f'ċrieki rqaq
istruzzjonijiet
- L-ewwel, aqbad l-halloumi u immarina bi ftit żejt u chilli mqatta’. Poġġi l-bulgur fi skutella u għallih b’madwar nofs litru ilma, ħallih joqgħod għal madwar 20 minuta u mbagħad ħollha b’furketta.
- Poġġi ż-żejt tal-ġirasol flimkien mat-tewm, il-basla u l-weraq tal-ġir kaffir ġo kazzola u saħħan biex il-basla ssir galsy (mhux sħun wisq). Imbagħad żid il-pejst tat-tadam u l-bżar imqatta’ għat-togħma u ħawwad ħafna bil-melħ, bżar, kemmun u ftit bżar Espelette u ħawwad sew u mbagħad ferra’ fuq il-bulgur u ħawwad kollox tajjeb ħafna.
- Issa bejn wieħed u ieħor ħawwad skont it-togħma, ukoll bil-ġulepp tar-rummien u l-meraq tal-lumi. Imbagħad żid it-tursin, it-tadam, il-parpika u l-ħjar u ħawwad kollox sew darba u ħallieh wieqaf għal mill-inqas sagħtejn u mbagħad erġa’ ħawwad skont it-togħma.
- Ħalli l-halloumi min-naħat kollha ġo taġen. Irranġa l-insalata fuq skutelli ċatti, imbagħad ferra l-halloumi moqli fuq nett u ferrex bil-basal tar-rebbiegħa.
annotazzjoni
- Inħobb salalte bħal dan u dejjem nagħmel l-istess ammont minnha. Huma jżommu mill-isbaħ fil-friġġ għal ftit jiem u mbagħad jitjiebu u aħjar. U huma tajbin għal pikniks jew bħala snack għax-xogħol, eċċ.
