John Myers
Il-butir huwa xaħam li jittiekel li jittiekel magħmul mill-ħalib tal-baqra. Madwar 20 litru ta 'ħalib huma meħtieġa għal kilogramma ta' butir. Il-produzzjoni hija soġġetta għal linji gwida definiti b'mod strett. Butir magħmul fil-Ġermanja huwa maqsum f'żewġ klassijiet kummerċjali: butir tad-ditta Ġermaniża u butir tal-ħalib Ġermaniż. Butir aċidifikat ħafif, butir tal-krema qarsa u butir tal-krema ħelwa huma disponibbli. Minbarra l-aġent koloranti beta-karotene, l-ebda addittiv ma jista 'jiġi miżjud mal-butir Ġermaniż.
Oriġini
L-oriġini eżatta tal-butir ma tistax tiġi determinata b'ċertezza. Mużajk ta 'aktar minn 5000 sena huwa meqjus bħala l-eqdem evidenza tal-produzzjoni tal-butir. It-tixrid tax-xaħam tal-lum kien magħruf mill-Griegi u r-Rumani, iżda biss bħala ingwent u mediċina, mhux bħala ikel. Skont it-tradizzjoni, il-butir deher biss bħala komodità fil-Medju Evu tard. Il-butir eventwalment ġie prodott fuq skala kbira f’pajjiżi li kienu tqal bl-ifrat. Illum il-ġurnata, il-butir huwa magħmul minn varjetà wiesgħa ta 'tipi ta' ħalib madwar id-dinja u skond ir-reġjun.
Staġun/xiri
Il-butir huwa disponibbli s-sena kollha.
Togħma/konsistenza
Il-butir huwa apprezzat għat-togħma inkomparabbli tiegħu ħafifa, kemmxejn qarsa. Huwa wkoll popolari ħafna b'nota ħafifa mielħa jew veġetali.
użu
Il-butir huwa ġenju universali u jintuża b'mod partikolari għall-ħami, ix-xiwi u t-tisjir. Klassiku bħala tixrid għall-ħobż u rombli taħt ġamm, zalzett jew ġobon ħafif, jagħti wkoll kejkijiet, laħam u ħut touch inimitabbli. Bħala butir tal-ħxejjex, jirfina laħam, ħaxix, ħut u ħobż u jservi bħala dip għall-barbecue party tiegħek. Tista' ssib aktar ideat fir-riċetti varji tagħna tal-butir.
Ħażna/ħajja fuq l-ixkaffa
Minħabba l-kontenut għoli ta’ xaħam tiegħu, il-butir għandu r-riskju li jmur mis-snud. Dan jista 'jiġi rikonoxxut mill-kulur isfar għal kannella u t-togħma grif. Għalhekk il-butir għandu dejjem jinħażen fil-friġġ.
Valur nutrittiv/ingredjenti attivi
Il-butir prinċipalment fih aċidi grassi saturati u wkoll kolesterol, iżda wkoll il-vitamini A u E li jinħallu fix-xaħam. 100 g ta 'butir jipprovdu madwar. 741 kcal jew 3101 kJ; 0.6 g karboidrati; madwar 83 g xaħam u 0.7 g proteina. Il-Vitamina A tiżgura ż-żamma tal-vista normali u l-vitamina E tgħin biex tipproteġi ċ-ċelloli mill-istress ossidattiv.
