Emma Miller
Tiekol anki dulliegħa misjur u mhux kmieni mingħajr nitrati għandu r-riskji tiegħu. Id-dulliegħ huwa snack tas-sajf ħelu u iġjeniċi b'kaloriji baxxi. Jipprovdi idratazzjoni u jipprovdi wkoll nutrijenti essenzjali, inklużi vitamini, minerali u antiossidanti.
Flimkien mal-bettieħa, l-għasel u l-ħjar, id-dulliegħ jappartjeni għall-familja tal-qara ħamra. Hemm ħames tipi komuni ta 'dulliegħ: biż-żerriegħa, mingħajr żerriegħa, mini, isfar u oranġjo.
F'dan l-artikolu, int se titgħallem aktar dwar il-benefiċċji possibbli tas-saħħa u tan-nutrizzjoni tad-dulliegħa, kif ukoll xi suġġerimenti biex isserviha u l-perikli tad-dulliegħa. L-ewwelnett, hemm riskji li tiekol anke dulliegħa misjur u mhux bikrija mingħajr nitrati.
Ir-riskju
Għaliex id-dulliegħa tagħmel ħsara? Ammonti moderati ta 'dulliegħ ma joħolqux riskju serju għas-saħħa għal ħafna nies, iżda xi wħud jistgħu jeħtieġu li joqogħdu attenti.
Dijabete: Id-dulliegħa hija frotta b'kontenut naturali ta' zokkor. Nies bid-dijabete għandhom jikkunsidraw dawn il-karboidrati fid-dieta tagħhom ta’ kuljum. Huwa aħjar li tikkonsma dulliegħa sħiħa milli meraq, peress li l-meraq ineħħi l-fibra, u jagħmilha aktar faċli għall-ġisem biex jassorbi z-zokkor. Dan jista 'jżid ir-riskju ta' żieda fil-glukożju. Ftakar li tara d-daqsijiet tal-porzjonijiet, bħal fil-frott u l-meraq kollu.
Allerġiji: Xi nies jistgħu jiżviluppaw sintomi ta 'reazzjoni allerġika, bħal ħorriqija, nefħa, u diffikultà biex tieħu n-nifs, wara li jieklu dulliegħa. Jekk jiġri dan, il-persuna teħtieġ attenzjoni medika, peress li xi drabi tista 'twassal għal anafilassi, li hija kundizzjoni ta' theddida għall-ħajja.
Għaliex id-dulliegħ bikri huwa perikoluż?
Kulħadd jaf li d-dulliegħ jimmatura fix-xemx tan-Nofsinhar sa tmiem is-sajf. Matul l-istaġun, il-prezz huwa baxx, li ma jixraqx lill-bejjiegħa. Billi jkunu l-ewwel li jqiegħdu l-prodott fis-suq, jistgħu jaqilgħu aktar. Għalhekk, bejjiegħa intraprendenti għandhom jitimgħu l-pjanti bin-nitrati. Grazzi għall-kimika, it-tkabbir tad-dulliegħ huwa aċċellerat. Jirnexxilhom jaħsdu f'Ġunju-Lulju meta l-kompetituri jkunu qed jaħdmu fuq il-bettieħa.
Il-biċċa l-kbira tad-dulliegħ jitkabbar fuq pjantaġġuni aktar milli fis-serer. Pjanti żgħar qed jitolbu sħana. Madankollu, dawn isiru aktar b'saħħithom hekk kif jiksbu massa ħadra. Biex isalva t-taħwil minn bidliet fit-temperatura, il-bdiewa japplikaw ħafna fertilizzanti. Fil-biċċa l-kbira jintużaw fertilizzanti tan-nitroġenu-fosfru. Huma jtejbu l-fertilità tal-ħamrija u jikkontribwixxu għall-maturazzjoni bikrija tad-dulliegħa.
Huwa għalhekk li d-dulliegħ bikri jista 'jkun fih ħafna komponenti tossiċi minħabba l-użu eċċessiv ta' fertilizzanti. Ma jistgħux jiġu mduq. Ladarba fl-istonku, in-nitrati malajr jinbidlu f'nitriti, li huma ta 'theddida għall-emoglobina. Flimkien maċ-ċelloli tad-demm, jikkonvertuhom f'methemoglobin. Gradwalment, il-ġuħ tal-ossiġnu jibda fil-ġisem, li jwassal għal deterjorament ġenerali fis-saħħa.
Meta tiekol dulliegħ "mitmugħ" bin-nitrati, ħafna drabi jseħħ avvelenament. Is-sintomi jidhru aktar spiss 2-3 sigħat wara li tiekol il-prodott. Sustanzi ta 'ħsara huma assorbiti kompletament fid-demm fuq perjodu ta' żmien twil, għalhekk huwa meħtieġ trattament serju.
Jekk ma tfittexx attenzjoni medika fil-ħin u tinjora sintomi serji ta 'avvelenament, tista' tmut minn intossikazzjoni severa u deidrazzjoni. It-tfal huma speċjalment sensittivi għal sustanzi bħal dawn. Għalhekk, li tiekol dulliegħ f'Ġunju u Lulju mhix idea tajba.
Kif tiċċekkja d-dulliegħ għan-nitrati fid-dar
Biex tiċċekkja d-dulliegħ għan-nitrati fid-dar, huwa biżżejjed li taqta 'biċċa żgħira tal-"berry" u maxx ftit f'tazza ilma distillat (jew ilma ordinarju mgħolli). Fil-preżenza ta 'nitrati, l-ilma se jsir aħmar.
Il-benefiċċji tad-dulliegħa
Il-kontenut ta 'ilma tad-dulliegħa jista' jgħin lil persuna tevita d-deidrazzjoni. Id-dulliegħ huwa madwar 90% ilma, li jagħmilha utli fis-sajf biex tevita d-deidrazzjoni. Jista 'wkoll jissodisfa snien ħelu biz-zokkor naturali tiegħu.
Id-dulliegħ fih ukoll antiossidanti. Dawn is-sustanzi jistgħu jgħinu biex ineħħu molekuli magħrufa bħala radikali ħielsa jew sustanzi reattivi mill-ġisem. Il-ġisem jipproduċi radikali ħielsa waqt proċessi naturali bħall-metaboliżmu. Jistgħu jiżviluppaw ukoll mit-tipjip, tniġġis tal-arja, stress, u fatturi ambjentali oħra.
Jekk jibqgħu wisq radikali ħielsa fil-ġisem, jista 'jseħħ stress ossidattiv. Dan jista 'jwassal għal ħsara fiċ-ċelluli u numru ta' mard, bħall-kanċer u mard tal-qalb.
Il-ġisem jista 'jneħħi xi radikali ħielsa b'mod naturali, iżda l-antiossidanti tad-dieta jappoġġjaw dan il-proċess. Hawn taħt hawn xi wħud mill-modi kif l-antiossidanti u nutrijenti oħra li jinsabu fid-dulliegħa jistgħu jgħinu biex jipproteġu s-saħħa tal-bniedem.
Tipprevjeni l-ażżma
Xi esperti jemmnu li r-radikali ħielsa jikkontribwixxu għall-iżvilupp tal-ażżma. Il-preżenza ta 'ċerti antiossidanti fil-pulmuni, inkluża l-vitamina Ċ, tista' tnaqqas ir-riskju li tiżviluppa l-ażma.
Studji ma kkonfermawx li t-teħid ta 'supplimenti ta' vitamina Ċ jista 'jgħin biex jipprevjeni l-ażżma, iżda dieta b'ħafna vitamina Ċ tista' tipprovdi xi protezzjoni. Tazza blalen tad-dulliegħa li tiżen madwar 154 gramma (g) tipprovdi 12.5 milligrammi (mg) ta 'vitamina Ċ jew 14% sa 16% tas-sors affidabbli ta' rekwiżiti ta 'kuljum ta' persuna.
Pressjoni tad-demm
Fi studju tal-2012, ir-riċerkaturi sabu li l-estratt tad-dulliegħa naqqas il-pressjoni tad-demm ġewwa u madwar l-għekiesi f’nies obeżi ta’ età medja bi pressjoni għolja li tibda kmieni. L-awturi ssuġġerew li L-citrulline u L-arginine, żewġ antiossidanti fid-dulliegħa, jistgħu jtejbu l-funzjoni arterjali.
Il-lycopene, antiossidant ieħor fid-dulliegħa, jista 'jgħin biex jipproteġi kontra l-mard tal-qalb. Reviżjoni fl-2017 ssuġġeriet li dan jista 'jsir billi titnaqqas l-infjammazzjoni assoċjata ma' lipoproteina ta 'densità għolja (HDL) jew kolesterol "tajjeb".
Il-fitosteroli huma komposti tal-pjanti li jistgħu jgħinu fil-ġestjoni tal-lipoproteini ta 'densità baxxa (LDL) jew tal-kolesterol "ħażin". Xi linji gwida jirrakkomandaw li tikkonsma 2 grammi (g) ta 'phytosterols kuljum. 154 g ta 'blalen tad-dulliegħa jipprovdi ammont żgħir - 3.08 mg.
It-tnaqqis tal-kolesterol LDL jista 'jgħin biex jipprevjeni pressjoni tad-demm għolja u mard kardjovaskulari (CVD), iżda l-effett eżatt tal-phytosterols fuq CVD għadu mhux ċar.
Kanċer
L-Istitut Nazzjonali tal-Kanċer (NCI) jinnota li r-radikali ħielsa jista 'jkollhom rwol fl-iżvilupp ta' xi tipi ta 'kanċer. L-istress ossidattiv li jikkawżaw jista 'jwassal għal ħsara fid-DNA fiċ-ċelloli.
L-antiossidanti tad-dieta li jinsabu fid-dulliegħa, bħall-vitamina Ċ, jistgħu jgħinu biex jipprevjenu l-kanċer billi jiġġieldu r-radikali ħielsa. Xi studji rabtu wkoll il-konsum tal-lycopene ma 'riskju aktar baxx ta' kanċer tal-prostata.
Diġestjoni u regolarità
Id-dulliegħ għandu kontenut għoli ta 'ilma u fih ukoll xi fibra. Dawn in-nutrijenti jgħinu biex tinżamm is-saħħa tal-imsaren billi jipprevjenu stitikezza u jippromwovu movimenti regolari tal-musrana.
Idratazzjoni
Id-dulliegħa hija 90% ilma u fiha wkoll elettroliti bħall-potassju. Dan jagħmilha snack b'saħħtu matul ix-xhur sħan tas-sajf.
In-nies jistgħu jieklu dulliegħa friska, f'forma ta 'meraq, jew f'biċċiet iffriżati għal snack kiesaħ Delicious stil popsicle.
