John Myers
Introduzzjoni: Niskopru l-Kċina ta' São Tomé u Príncipe
São Tomé u Príncipe huwa nazzjon gżira żgħira li tinsab 'il barra mill-kosta tal-punent tal-Afrika fil-Golf tal-Ginea. Minkejja d-daqs tiegħu, il-pajjiż għandu tradizzjoni kulinari rikka li tirrifletti l-wirt Afrikan, Portugiż u Kreol tiegħu. Il-kċina ta’ São Tomé u Príncipe hija magħrufa għall-użu tagħha ta’ frott tal-baħar frisk, frott tropikali u ħwawar. Il-viżitaturi tal-gżejjer jistgħu jistennew li jsibu firxa diversa ta 'delikati lokali, kif ukoll togħmiet internazzjonali influwenzati mill-istorja kolonjali tal-pajjiż.
Ħelwa Lokali: X'Tistenna mill-Kċina ta' São Tomé e Príncipe
Wieħed mill-aktar platti popolari f'São Tomé u Príncipe huwa Calulu, stew magħmul bil-ħut, ħaxix, u żejt tal-palm. Ieħor favorit lokali huwa Muamba de Galinha, stew tat-tiġieġ bit-togħma tal-okra u żejt tal-palm. Għal dawk li għandhom ħelu, il-gżejjer huma magħrufa għad-deżerti sinjuri u kremużi tagħhom, bħal Papaya Cream u Cocada, ħelu ibbażat fuq il-ġewż.
São Tomé u Príncipe hija wkoll dar għal kultura vibranti tal-ikel tat-triq, b'bejjiegħa jbigħu kollox minn ħut grilled u skewers tal-laħam sa blalen tal-għaġina moqlija ħelwin imsejħa Malasadas. Għal esperjenza tassew awtentika, il-viżitaturi jistgħu jmorru lejn wieħed mill-ħafna swieq lokali, fejn jistgħu jieħdu kampjun ta’ varjetà ta’ frott u ħaxix, kif ukoll frott tal-baħar li jkun għadu kif jinqabad.
Togħmiet Internazzjonali: Tista Issibhom fuq São Tomé u Príncipe?
Filwaqt li l-kċina ta’ São Tomé u Príncipe hija influwenzata prinċipalment mill-għeruq Afrikani u Portugiżi tagħha, hemm ukoll togħmiet internazzjonali li jinsabu fil-gżejjer. Minħabba l-istorja kolonjali tal-pajjiż, hemm influwenza qawwija Portugiża fil-kċina, u l-viżitaturi jistgħu jsibu platti bħal Bacalhau, dixx tal-merluzz tal-melħ, u Feijoada, stew tal-fażola u tal-laħam.
Minbarra l-kċina Portugiża, hemm ukoll ristoranti fil-gżejjer li joffru platti internazzjonali bħal għaġin u pizza Taljana, crepes Franċiżi, u anke sushi. Madankollu, dawn l-għażliet jistgħu jkunu limitati, u l-viżitaturi jista 'jkollhom bżonn jagħmlu xi riċerka biex isibuhom. B’mod ġenerali, ix-xena kulinari ta’ São Tomé u Príncipe hija taħlita unika ta’ togħmiet lokali u internazzjonali li żgur li tissodisfa l-palat ta’ kull dilettant tal-ikel.
