John Myers
Introduzzjoni: L-Influwenza tal-Kulturi tal-Gżejjer Polinesjani u tal-Paċifiku fuq il-Kċina Samoan
Il-kċina Samoja tirrifletti r-rabtiet kulturali qawwija tagħha mar-reġjuni tal-Polineżjani u l-Gżejjer tal-Paċifiku. Dawn l-influwenzi jmorru lura sekli sħaħ għall-perjodu ta 'migrazzjoni u settlement tal-Polineżjani fis-Samoa. Il-kċina tinkorpora t-tradizzjonijiet, id-drawwiet u l-prattiċi sinjuri li huma parti mill-mod ta 'ħajja Samoan. Il-klima tropikali tal-gżira, l-artijiet fertili, u l-prossimità mal-baħar ikkontribwew għall-iżvilupp ta’ stil kulinari uniku li evolva maż-żmien.
Ingredjenti tal-Gżejjer Polinesijani u tal-Paċifiku u Tekniki tat-Tisjir fil-Kċina tas-Samoan
L-użu ta' ingredjenti lokali huwa aspett essenzjali tal-kċina Samojana. Il-ġewż huwa ingredjent bażiku użat f'ħafna platti, inkluż il-palusami, dixx magħmul bil-weraq tat-taro u l-krema tal-ġewż. Taro, ħaxix bl-għeruq tal-lamtu, huwa pedament ieħor, użat fis-sopop, stews, u snacks. Ingredjenti oħra jinkludu frott tal-ħobż, yams, weraq pandanus, u frott tal-baħar, bħal ħut, granċijiet, u molluski.
It-tekniki tat-tisjir fil-kċina Samoan huma mgħaddsa fit-tradizzjoni u l-kultura. Teknika waħda użata komunement hija l-umu, li tinvolvi l-ikel tat-tisjir f'forn taħt l-art. L-umu hija attività komunitarja, fejn il-familja u l-ħbieb jinġabru biex jippreparaw u jsajru l-ikel. Teknika oħra tat-tisjir hija l-użu ta’ ġebel sħun imqiegħed f’ħofra, magħrufa bħala fa’apapa, biex issajjar laħmijiet u frott tal-baħar.
Dixxijiet Tradizzjonali Samojani u l-Oriġini Polinesijani u tal-Gżejjer tal-Paċifiku tagħhom
Il-kċina tradizzjonali tas-Samojana għandha l-għeruq tagħha fil-kulturi tal-Polineżjani u tal-Gżejjer tal-Paċifiku. Dixx wieħed bħal dan huwa palusami, li oriġina fit-Tonga u l-Fiġi. Huwa magħmul bil-weraq taro, krema tal-ġewż, u basal. Dixx ieħor huwa oka, li hija insalata tal-ħut nej magħmula bil-krema tal-ġewż tal-Indi, basal, bżar CHILI, u meraq tal-ġir. Oka għandha l-oriġini tagħha f'Tuvalu u Kiribati.
Bħala konklużjoni, il-kċina Samoan hija fużjoni ta 'togħmiet tal-Gżejjer Polinesjani u tal-Paċifiku u tekniki tat-tisjir li evolvew matul sekli sħaħ. L-użu ta' ingredjenti lokali, bħall-ġewż tal-Indi, it-taro u l-frott tal-baħar, u l-metodi tat-tisjir tradizzjonali, bħall-umu u l-fa'apapa, huma komponenti integrali tal-kċina Samojana. Dixxijiet tradizzjonali, bħal palusami u oka, jirriflettu l-wirt kulturali għani u l-istorja tar-reġjuni tal-Polineżjani u l-Gżejjer tal-Paċifiku.
