John Myers
Introduzzjoni: Street Food f'São Tomé u Príncipe
São Tomé u Príncipe huwa pajjiż tal-arċipelagu li jinsab fil-Golf tal-Ginea, 'il barra mill-kosta tal-punent tal-Afrika. Il-gżejjer huma rinomati għas-sbuħija tropikali tal-isturdament tagħhom, u l-pajjiż għandu storja, kultura u kċina rikka. Il-kċina lokali hija taħlita affaxxinanti ta’ influwenzi Afrikani, Portugiżi u Brażiljani, u l-ikel tat-triq huwa aspett essenzjali tax-xena kulinari f’São Tomé u Príncipe.
Postijiet tal-ikel fit-toroq huma mifruxa fil-bliet u l-irħula ta' São Tomé u Príncipe. Dawn il-postijiet tal-ikel joffru firxa diversa ta’ snacks, ikliet, u xorb melħin u ħelu. Il-viżitaturi tal-gżejjer jistgħu jgawdu minn esperjenza ta’ ikel inkredibbli billi jesploraw ix-xena tal-ikel tat-triq, jippruvaw id-diversi togħmiet, u jimpenjaw ruħhom man-nies tal-lokal.
Kċina Lokali: X'Tistenna minn Posti tal-Ikel
Il-kċina ta' São Tomé u Príncipe hija influwenzata ħafna mill-istorja kolonjali tagħha, bil-kċejjen Portugiżi u Afrikani huma l-aktar dominanti. Frott tal-baħar, kassava, pjantaġġini, ross u fażola huma staples tal-kċina lokali, u jidhru b'mod prominenti fl-offerti tal-ikel tat-triq ukoll. Uħud mill-ikel tat-triq l-aktar popolari f'São Tomé u Príncipe jinkludu ħut moqli, calulu (stuffat tal-ħut u tal-ħaxix), cachupa (stuffat imsajjar bil-mod magħmul bil-fażola, qamħirrum u ħxejjex), u sopa levanta morto (ħuta b'saħħitha). soppa).
Ix-xena tal-ikel tat-triq ta’ São Tomé u Príncipe toffri wkoll ħelu, bħal fritters tal-banana, ħelu tal-ġewż tal-Indi, u bolo de coco (kejk tal-ġewż tal-Indi). Il-viżitaturi tal-gżejjer jistgħu wkoll igawdu xorb iġjeniċi bħal bissap (tè tal-hibiscus), inbid tal-palm, u meraq tal-frott frisk.
Fejn issib l-Ikel tat-Triq f'São Tomé u Príncipe
L-ikel tat-triq huwa aspett prevalenti tal-ħajja ta 'kuljum f'São Tomé u Príncipe, u tilari tal-ikel jistgħu jinstabu fi kważi kull belt u raħal. Il-belt kapitali, São Tomé, għandha xena vibranti ta’ ikel fit-toroq, b’bejjiegħa jgħattu t-toroq u jbigħu l-oġġetti tagħhom minn kmieni filgħodu sa tard bil-lejl. Żoni popolari oħra għall-ikel tat-triq jinkludu s-swieq ta’ Santana u Pantufo fuq il-Gżira ta’ São Tomé u l-belt ta’ Santo António fuq il-Gżira Príncipe.
Il-viżitaturi għal São Tomé u Príncipe huma mħeġġa jesploraw ix-xena tal-ikel tat-triq u jippruvaw id-diversi offerti. Huwa essenzjali li tieħu kawtela meta tiekol ikel tat-triq u li tagħżel bejjiegħa li jidhru nodfa u għandhom fluss kostanti ta 'klijenti. Bil-prekawzjonijiet it-tajba, l-esplorazzjoni tax-xena tal-ikel tat-triq f'São Tomé u Príncipe tista' tkun avventura kulinari unika.
