John Myers
Introduzzjoni: Ħobż u Pasti Tradizzjonali tal-Mawrizju
Il-kċina tal-Mawrizja hija melting pot ta’ togħmiet u influwenzi minn diversi kulturi bħall-Indjani, Afrikani u Ċiniżi. Il-ħobż u l-għaġina huma parti essenzjali mid-dieta tal-Mawrizja. Ħafna ħobż u pasti tradizzjonali tal-Mawrizja huma mħawra b'mod delikat u huma riflessjoni tal-wirt kulturali għani tal-pajjiż. Dawn il-ħobż u l-għaġina huma ta’ prova obbligatorja għad-dilettanti tal-ikel li jixtiequ jesperjenzaw it-togħma tal-kultura tal-Mawrizja.
It-Tiftix għal Deliċi Awtentiċi tal-Mawrizja
Il-kċina tal-Mawrizja hija magħrufa għat-togħmiet uniċi tagħha, u l-ħobż u l-għaġina tradizzjonali mhumiex eċċezzjoni. Madankollu, li ssib ħobż u pasti tal-Mawrizja awtentiċi jista’ jkun ta’ sfida, speċjalment għal dawk li mhumiex familjari max-xena tal-ikel lokali. Biex tesperjenza t-togħma awtentika tal-għaġina u l-ħobż tal-Mawrizja, huwa essenzjali li tkun taf fejn tfittex.
Fejn issib Ħobż u Pasti Tradizzjonali fil-Mawrizju
Wieħed jista’ jsib ħobż u pasti tradizzjonali tal-Mawrizja fil-fran u s-swieq lokali. F'Port Louis, is-Suq Ċentrali huwa post tajjeb ħafna biex issib ħobż tradizzjonali tal-Mawrizja, bħal pain maison u pain de campagne. Is-suq huwa wkoll post eċċellenti biex issib pasti tradizzjonali bħal puits d'amour (bjar tal-imħabba) u douceur piment (ħelu pikkanti). Is-suq huwa miftuħ kuljum ħlief għall-Ħdud.
Post ieħor fejn issib ħobż u pasti tradizzjonali tal-Mawrizja huwa fi Grand Baie, destinazzjoni turistika popolari. Il-forn, La Cigale, huwa post famuż fost in-nies tal-lokal kif ukoll fost il-viżitaturi. Il-forn huwa magħruf għall-ħobż u l-għaġina tradizzjonali tal-Mawrizja, inklużi l-pita, l-pain maison, u l-croissants.
Bħala konklużjoni, biex tesperjenza t-togħma awtentika tal-ħobż u l-għaġina tal-Mawrizja, wieħed irid ikun jaf fejn ifittex. Delikati tradizzjonali tal-Mawrizja jistgħu jinstabu fis-swieq lokali u l-fran. Żjara fil-Mawrizju mhix kompluta mingħajr ma tipprova xi wħud mill-ħobż u l-għaġina famużi tal-pajjiż.
