Tista 'Tiffriża t-Tadam?

Jekk il-ħsad tat-tadam huwa partikolarment abbundanti jew jekk aċċidentalment xtrajt wisq tadam, tqum il-mistoqsija: Nista 'niffriża wkoll it-tadam? Hawnhekk tista 'ssir taf meta dan jagħmel sens u x'għandu jiġi kkunsidrat.

It-tadam huwa l-ħaxix favorit tal-Ġermaniżi. Bħala medja, il-Ġermaniżi jikkunsmaw 28 kilo tajbin fis-sena, li minnhom madwar tmien kilo huma friski. Kemm jekk nej, imsajjar jew bħala zalza tat-tadam jew ketchup: it-tadam dejjem jaħdem! It-tadam huwa Delicious u mimli nutrijenti b'saħħithom: fih ħafna vitamina Ċ, potassju u sustanzi sekondarji tal-pjanti. Fil-Ġermanja, il-ħxejjex ħomor huma fl-istaġun minn Ġunju sa Ottubru.

Jekk il-ħsad tat-tadam huwa partikolarment abbundanti fis-sajf jew jekk aċċidentalment xtrajt wisq tadam, tqum il-mistoqsija: Nista 'niffriża t-tadam u nagħmel li jdum aktar?

Iffriżar tat-tadam: huwa possibbli?

Ir-risposta qasira hija: iva.

Xi tipi ta’ ħaxix huma ideali għall-iffriżar (eż. fażola ħadra, piżelli, kohlrabi, karrotti, asparagu, faqqiegħ, eċċ.), oħrajn inqas. It-tadam huwa wieħed minn dawn il-ħxejjex. Ir-raġuni għal dan hija l-kontenut għoli ta 'ilma tagħhom: it-tadam jikkonsisti f'95 fil-mija ilma.

Ċertament tista 'tiffriża t-tadam, iżda l-frott aħmar m'għadux adattat għall-konsum dirett wara: Wara d-defrosting, ma ssibx tadam smin u sod, iżda pjuttost munzell ta' tadam. Imma tista 'faċilment tipproċessaha fi zlazi jew sopop. Madankollu, trid tqis ċertu telf ta 'togħma minħabba l-iffriżar.

Iffriża t-tadam: għandek tagħti attenzjoni għal dan

Jekk tiffriża t-tadam, il-frott għandu jkun misjur u sod. La tadam mhux misjur u lanqas diġà mushy m'hu adattat għall-ħażna fil-friża.
Tista’ tiffriża t-tadam sħiħ, imqatta’ jew imqatta’.
Jekk tipproċessa t-tadam qabel l-iffriżar, jiġifieri issajjar u tħawwad (eż. fiz-zalza tat-tadam), l-aroma tibqa’ ppreservata aktar.
Jekk trid tiffriża t-tadam sħiħ, l-aħjar huwa li titqaxxar il-ġilda l-ewwel. Inkella, il-likwidu fit-tadam jespandi fil-friża u l-ħitan taċ-ċelluli jinfaqgħu.

Biex tneħħi l-ġilda, agħmel salib fuq in-naħa ta’ taħt tat-tadam, poġġi f’ilma jagħli għal ftit sekondi, imbagħad fil-qosor fl-ilma tas-silġ. Imbagħad il-ġilda tista 'titneħħa faċilment.

Iffriża t-tadam - kif taħdem

Aħsel it-tadam, nixxef b'attenzjoni u aqta 'z-zkuk u kwalunkwe tbenġil.
Għall-iffriżar, l-aħjar huwa li tnaqqas it-tadam f'biċċiet żgħar jew tagħmel puree minnhom.
Issiġilla t-tadam u ittikkettjahom bid-data attwali.
M'għandekx tħalli t-tadam fil-friża għal aktar minn sitt xhur, peress li jitilfu t-togħma malajr.

Biex tħoll it-tadam, sempliċement poġġih fil-friġġ. Imbagħad tista 'tuża l-biċċiet tat-tadam imdewweb bħal tadam fil-laned.

Aħżen it-tadam kif suppost

Jekk taħżen it-tadam kif suppost, jista 'ma jkollok bżonn tiffriżah xejn. Meta jinħażen sew, il-frott aħmar jista 'jdum sa 14-il jum. Kif tiżgura ħajja twila tat-tadam:

Huwa kiesaħ wisq għall-frott sensittiv fil-friġġ, u jħossu l-aktar komdu f'temperaturi ta '12 sa 16 grad. L-aħjar huwa li taħżen it-tadam fil-miftuħ sabiex tikseb biżżejjed ossiġnu.

It-tadam joħroġ l-etilene tal-gass tal-maturazzjoni, li jaċċellera l-metaboliżmu tal-frott u l-ħxejjex u jippermettilhom jimmaturaw aktar malajr. Għalhekk huwa aħjar li t-tadam taħżen separatament. Imma tista 'wkoll tieħu vantaġġ mill-gass tal-maturazzjoni tat-tadam: xtrajt banana jew mango mhux misjur? B'dan il-mod, il-frott jimmatura malajr