Madeline Adams
B'mod partikolari nħobbu nieklu ġellewż, ġewż u karawett fi żmien il-Milied - jew inħemuhom f'cookies delizzjużi u cookies tal-Milied. Imma kif tkun taf jekk il-ġewż għadux tajjeb u xi ngħidu dwar il-ġewż morr? Nispjegaw liema ġewż m'għandekx aktar tiekol.
Hemm għażla kbira ta 'ġewż: ġewż, ġellewż, karawett, macadamias, anakardju u ġewż tal-Brażil huma snacks b'saħħithom u Delicious. Huma jipprovdulna proteini, xaħmijiet siewja, minerali u vitamini. Minħabba l-kontenut għoli ta 'xaħam u għalhekk ħafna kaloriji, għandek tiekol biss madwar numru żgħir ta' ġewż kuljum.
Il-ġewż b'saħħtu, pereżempju, jikseb l-ogħla kontenut ta 'aċidu alfa-linoleniku, aċidu xaħmi omega-3. Fit-test tal-ġewż tagħna, madankollu, mhux il-prodotti kollha kienu konvinċenti: Xi qlub tal-ġewż daqu mill-ippakkjar, filwaqt li l-laboratorju skopra żejt minerali u plastifikanti f'oħrajn.
Oqgħod attent mill-ġewż morr: hemm riskju ta 'tossini tal-moffa
B'mod ġenerali, il-ġewż huma snacks b'saħħithom li għandna nieklu kuljum. Madankollu, il-ġewż mhux dejjem ma jagħmilx ħsara lis-saħħa: ix-xitwa li għaddiet, l-Uffiċċju Federali għall-Protezzjoni tal-Konsumatur u s-Sigurtà fl-Ikel (BVL) wissa kontra t-tossini tal-moffa fil-ġewż.
Jekk il-ġewż ikun infestat bil-moffa, jista 'jipproduċi t-tossini tal-moffa aflatossina u okratossina A. Tossini tal-moffa (mikotossini) jistgħu jiffurmaw waqt il-ħsad u t-trasport, iżda ħafna drabi biss waqt il-ħażna.
It-tossini tal-moffa fil-ġewż huma diffiċli biex jinstabu
Il-BVL iwissi li l-moffa tista’ twassal għal mard fil-bnedmin li jippromwovi l-iżvilupp tal-kanċer, jagħmel ħsara lill-kliewi u lill-fwied, ifixkel is-sistema immuni jew jikkawża dijarea u rimettar. B'differenza minn xi sustanzi oħra li jniġġsu, il-moffa ma tinqeridx minn temperaturi għoljin waqt it-tisjir, ix-xiwi jew il-ħami.
U mhux biss: it-tossini tal-moffa fil-ġewż mhumiex viżibbli għall-għajn. Skont l-Uffiċċju tal-Istat tas-Sassonja t'Isfel għall-Protezzjoni tal-Konsumatur u s-Sikurezza tal-Ikel, ma tistax tħoss jew togħma l-ġewż affettwat.
Kif tipprevjeni l-moffa fuq il-ġewż
Allura x'għandek tagħmel? Fi kwalunkwe każ, m'għandekx tiekol ġewż jekk tinnota kulur skur, ileqq żejtni jew riħa spjaċevoli meta tiftaħhom. Aħjar armi l-ġewż.
Anke jekk tiltaqa 'ma' togħma atipika, moffa jew morra meta tiekol, tiblax il-ġewż, iżda erġa' bżieq. Ġewż morr u moffa jistgħu jiġu infettati bil-moffa.
Fit-test tal-ġewż tagħna, stajna nagħtu kollox ċar: il-laboratorju ikkummissjonat ma sab l-ebda tossini tal-moffa fl-20 qlub tal-ġewż ikkrekkjat u ppakkjat.
F'kull studju mill-BVL, ġie nnotat ukoll li l-ġewż mitħun kien ferm aktar spiss ikkontaminat b'tossini tal-moffa minn ġewż sħiħ. Id-differenzi kienu partikolarment kbar għall-lewż mitħun u sħiħ.
Suġġerimenti għall-indulġenza tal-ġewż bla periklu:
- Ixtri ġewż sħaħ bil-qxur tagħhom: Dawn huma inqas probabbli li jiġu affettwati mill-moffa u ħafna drabi jkunu disponibbli sfużi.
- Ġewż reġjonali huwa preferut għal rotot iqsar tat-trasport.
- Aħżen il-ġewż b'mod korrett: Aħżen il-ġewż sħiħ bil-qxur tagħhom f'post niexef u frisk, preferibbilment f'post mudlam. L-aħjar huwa li tuża ġewż imfarrak jew mitħun malajr u aħżenhom f'kontenitur mitbuq fil-friġġ jew fil-friża.
- Tikolx ġewż ikkulurit jew ġewż morr u moffa.
