Soppa tal-karrotti u tal-bellus tal-larinġ bir-ragħwa tal-perżut Serrano u bsaten tal-ħxejjex aromatiċi

Għas-soppa, l-ewwel qaxxar ix-shalots u aqtagħhom f’kubi. Imbagħad qaxxar il-karrotti u aqta 'f'biċċiet, kif ukoll qoxra l-ġinġer u aqta' f'biċċiet żgħar.

Jew tixtri l-meraq tal-larinġ li għadu kif ġie mbuttat jew naqqas bin-nofs madwar erba' larinġ lilek innifsek u agħfas. Saħħan iż-żejt ġo kazzola u aqli l-basla sakemm tkun trasluċida. Żid il-karrotti u l-ġinġer, qajli għal ftit u deglaze bil-meraq tal-larinġ u stokk tal-ħaxix. Ħalli s-soppa ttektek fuq nar medju għal madwar 20 minuta.

Agħmel pure l-karrotti mgħollija b'hand blender u żid il-melħ u l-bżar għat-togħma. Imbagħad għaddi s-soppa minn għarbiel fin diversi drabi, jekk meħtieġ, sabiex ikollok soppa bellusin ħafna. Issa żomm is-soppa sħuna fuq il-forn waqt li tipprepara l-bsaten tal-ħxejjex u r-ragħwa tal-perżut Serrano.

Oħroġ l-għaġina tal-ħwejjeġ għall-bsaten tal-ħaxix mill-pakkett u ferrexhom. Aqta’ l-għaġina f’madwar. Strixxi ħoxnin ta '3 ċm, pinzell b'isfar tal-bajd u sprinkle b'ħxejjex aromatiċi friski u melħ. Dawwar il-ħaġa sħiħa darbtejn jew tliet darbiet u aħmi f'forn imsaħħan minn qabel, skont l-istruzzjonijiet fuq il-pakkett.

Waqt li l-bsaten ikunu fil-forn, titħejja r-ragħwa tal-perżut Serrano. Biex tagħmel dan, il-perżut kollu jinqata’ f’kubi u jinħareġ f’kazzola fuq nar ġentili. Żid il-ħalib u ħallih jagħli ftit. Imbagħad ferra l-perżut Serrano bl-għajnuna ta’ għarbiel u ragħwa l-ħalib (bil-magna jew bl-idejn).

Biex isservi, ferra s-soppa ġo tazza tal-latte macchiato, poġġi r-ragħwa fil-wiċċ u madwar il-ħġieġ bil-ħwawar.