Micah Stanley
It-tinqix tad-dundjan sar faċli
Għat-tinqix, għandek bżonn jew sikkina għat-tinqix jew sikkina b'xafra twila mingħajr tarf bis-snien jew bis-snien. Bord tat-tqattigħ, furketta għat-tinqix, u platter li jservi huma wkoll meħtieġa.
- Poġġi d-dundjan fuq il-bord tat-tqattigħ u poġġi fuq ingwanti li jintremew.
- Ibda billi tneħħi l-koxox tad-dundjan. Biex tagħmel dan, dawn jitgħawġu 'l barra mill-klabb u jinqatgħu qrib il-ġisem tal-għasfur.
- Issepara l-klabbs fil-ġog tal-irkoppa.
- Issa trid tneħħi ftit ġilda fit-tarf tal-għonq u tilħaq id-dundjan. Ħoss l-għadam mixtieq u iġbedha bi ftit pressjoni. L-għadam jingħata lil tnejn mill-mistednin tiegħek biex jinfirdu.
- Li jmiss hemm is-sider tad-dundjan. Biex tagħmel dan, aqta 'tul l-isternu mill-għonq sat-tarf tal-għasfur u iftaħ bir-reqqa biż-żewġ idejn. Sabiex ma tiċritx il-laħam, tużax wisq forza.
- Żomm is-sikkina f'angolu u mexxi x-xafra tul it-torso. B'dan il-mod, tista 'faċilment tissepara biċċiet tas-sidra mid-dundjan, li mbagħad tista' taqta 'f'biċċiet iżgħar.
- Dejjem aqta 's-sidra kontra d-direzzjoni tal-fibri. Dan jipprevjeni t-tbenġil, li jaffettwa l-kwalità tal-laħam.
Saħħan il-platter u poġġi l-biċċiet tat-tiġieġ fuqu. - Ftakar: aqta’ u servi ftit mid-dundjan kull darba. Id-dundjani huma kbar ħafna u jekk taqtgħuhom kollha f'daqqa, il-biċċiet individwali jiksħu malajr wisq.
