John Myers
Botanikament, il-karfus huwa wieħed mill-umbelliferae. Jifforma biss tuberi żgħar ħafna, iżda zkuk tal-weraq b'saħħithom u mlaħħmin bi weraq żgħar fit-truf. Il-karfus jiġi f'varjetà ta 'kuluri, minn isfar ċar għal aħdar jgħajjat.
Oriġini
Il-karfus huwa indiġenu għall-Ewropa kollha, l-Indja, l-Afrika ta 'Fuq u t'Isfel, u l-Asja tal-Punent.
staġun
Il-karfus lokali huwa disponibbli minn Ottubru sa April. Il-bqija tas-sena importajna oġġetti mill-Ewropa tal-Punent u tan-Nofsinhar.
Togħma
Il-karfus għandu togħma pikkanti-aromatika karatteristika bi ftit pikkanti. Il-karfus huwa partikolarment popolari bħala ikel nej. Jappartjeni wkoll għall-cocktail klassiku "Bloody Mary".
użu
Il-bsaten ta 'ġewwa offerti huma partikolarment fit-togħma meta jittieklu nejjin. Miknit bil-fwar jew moqli, il-karfus huwa akkumpanjament sabiħ għal platti tal-ħut jew tat-tjur. Tista 'tħaffef għal tgawdija mingħajr laħam. Anke jekk ma jidhirx li ma ħarsa: il-karfus ukoll għandu togħma kbira b’tipi differenti ta’ frott. Huwa partikolarment popolari flimkien mat-tuffieħ - l-istess bħal karfus, li għandu togħma partikolarment tajba bħala schnitzel tal-karfus panza b'dip tat-tuffieħ. Il-weraq fini tal-karfus huma mnixxfa u mitħun, imħallat mal-melħ, u offruti fil-ħwienet bħala melħ tal-karfus. Ir-riċetti tagħna tal-karfus jipprovdu aktar ideat.
Ħażna
Tista 'taħżen zkuk tal-karfus fil-kexxun crisper tal-friġġ tiegħek għal ġimgħa jew ġimagħtejn.
