Madeline Adams
Iċ-ċirasa għandha togħma meraviljuża u ħelwa s-sajf tagħna. Huma partikolarment sinjuri fil-fitokimiċi, jaħdmu kontra r-radikali ħielsa u l-infjammazzjoni, u jistgħu jkunu ta 'għajnuna għal kundizzjonijiet bħal pressjoni tad-demm għolja, gotta u dimenzja. Aqra kollox dwar iċ-ċirasa, il-valur nutrittiv tagħha, l-ingredjenti tagħha, u kif tippreparaha fil-kċina.
Iċ-ċirasa ġġib lura memorji tat-tfulija għal ħafna nies. Xi wħud minnhom bidlu l-frott aħmar iffurmat fi imsielet li jittieklu, oħrajn telgħu fis-siġra taċ-ċirasa tal-ġar u serqu ċirasa ħelwa wara l-oħra. Forsi għalhekk is-siġra taċ-ċirasa fil-miti hija post maġiku fejn jgħixu elves u fairies.
Iċ-ċirasa tappartjeni għall-ġeneru tal-pjanti Prunus. Minbarra ċ-ċirasa, dan jinkludi 200 speċi oħra, bħall-għanbaqar, il-ħawħ, il-berquq, u s-siġra tal-lewż. Għalkemm dawn il-frott jidhru kollha differenti ħafna, għandhom ħaġa waħda komuni: il-polpa fiha ġebla relattivament kbira, u huwa għalhekk li huma kklassifikati bħala drupes.
Fit-test li ġej, iċ-ċirasa ħelwa se tkun l-uniku protagonist. Iżda hemm ħafna pjanti oħra u l-frott tagħhom li jissejħu wkoll ċirasa.
Hemm tipi bħal dawn
Ċirasa bl-ebda mod mhi l-istess bħal ċirasa. Biex tiġi evitata konfużjoni, nixtiequ nintroduċu fil-qosor xi wħud minnhom lilek. Il-ġeneru Prunus jinkludi bosta speċi taċ-ċirasa. Per eżempju, ikkunsidra dan li ġej:
- Kif jissuġġerixxi l-isem, iċ-ċirasa ħelwa (Prunus avium) hija kkaratterizzata minn frott ħelu, l-aktar aħmar, li l-aħjar jittiekel nej. Tissejjaħ ukoll ċirasa tal-għasafar għax l-annimali bir-rix huma miġnunin dwar iċ-ċirasa ħelwa.
- Iċ-ċirasa qarsa jew iċ-ċirasa qarsa (Prunus cerasus) għandha wkoll frott aħmar, iżda iżgħar, li għandu togħma pjuttost qarsa u jintuża primarjament fil-kċina - eż. B. fil-produzzjoni ta 'kejkijiet jew ġamm - iżda wkoll fil-mediċina.
- Iċ-ċirasa Ġappuniża (Prunus serrulata) hija indiġena fiċ-Ċina, il-Korea u l-Ġappun. Peress li l-frott ta 'kulur vjola tiegħu la huwa ħelu u lanqas partikolarment mmerraq, huwa prinċipalment użat bħala pjanta ornamentali. Huwa wieħed mill-aktar simboli importanti tal-kultura Ġappuniża (fjur taċ-ċirasa).
- Iċ-ċirasa tal-għasafar (Prunus padus L.) hija pjanta selvaġġa. Il-frott iswed tagħhom għandu togħma morr, jidher pjuttost simili għall-elderberries, u jiġi pproċessat f'ġamm jew meraq. Iċ-ċirasa tal-għasafar hija wkoll mergħa kbira tan-naħal u tipprovdi ikel għal bosta caterpillars. Għalhekk hija siġra estremament rakkomandata għall-ġnien naturali. Allura qabel ma tħawwel eżotiċi jew ċipressi, agħżel iċ-ċirasa tal-għasafar!
L-antenati taċ-ċirasa tal-lum
Fil-bidu, kien hemm iċ-ċirasa tal-għasafar selvaġġ, li hija indiġena għall-Ewropa u l-Afrika (ma tridx tiġi konfuża mal-berry rowan (Sorbus aucuparia), li tappartjeni għall-familja tal-ward). Skont sejbiet arkeoloġiċi, iċ-ċirasa selvaġġa ilha tittiekel għal eluf ta’ snin. Madankollu, is-siġar taċ-ċirasa kienu kkultivati biss madwar 800 QK, fl-Asja Minuri u aktar tard fil-Greċja. B'dan il-mod, iċ-ċirasa ħelwa ħarġet miċ-ċirasa tal-għasafar selvaġġ.
Il-frott delizzjuż jingħad li ġie miġjub fl-Imperu Ruman mill-ġeneral Lucullus, li għadda fl-istorja bħala wieħed mill-ewwel gourmets. Ibda min-Nofsinhar, iċ-ċirasa kkultivata nfirxet fi żmien relattivament qasir madwar l-Ewropa u sat-tramuntana imbiegħda.
Ċirasa tal-qalb u ċirasa tal-qalb
Issir distinzjoni bejn żewġ forom ikkultivati taċ-ċirasa ħelwa, li t-tnejn jinkludu varjetajiet bla għadd:
- Ċirasa:
Iċ-ċirasa tal-kartilaġini (imsejħa wkoll ċirasa tal-cracker) huma ġeneralment ta 'kulur iswed u aħmar, iżda hemm ukoll kampjuni isfar ċari. Id-dijametru tagħhom huwa aktar minn ċentimetru. Il-polpa hija ħamra jew isfar u għandha struttura ta' kulur u sod. Il-varjetajiet jinkludu B. iċ-ċirasa tal-ajkla minn Bärtschi, il-prinċipessa kbira, u ċ-ċirasa tal-qarquċa isfar Donissens.
- Ċirasa tal-Qalb:
Il-frott huwa kbir ħafna u iswed-aħmar, iżda jista 'jkollu wkoll kulur isfar jew aħmar ċar. Il-laħam huwa aħmar jew iswed aħmar, estremament mmerraq, u artab meta mqabbel maċ-ċirasa. Il-varjetajiet jinkludu B. l-Iswed Kesterter, Annabella, u Valeska.
In-nutrijenti li jinsabu
Bħal kważi kull frott ieħor, iċ-ċirasa ħelwa hija rikka fl-ilma u zokkor u ma fiha kważi l-ebda xaħam jew proteina. It-tabella tan-nutrijenti tagħna tiżvela l-valuri korrispondenti fid-dettall.
Il-kaloriji li jinsabu
Meta mqabbel ma 'frott ieħor, iċ-ċirasa għandha kontenut ta' kaloriji pjuttost għoli ta '60 kcal għal kull gramma 100. It-tut għandu nofs kaloriji, filwaqt li l-banana għandha 95 kcal.
Imma żomm f'moħħok li ikel ieħor għandu kontenut ta 'kaloriji ħafna ogħla mill-frott b'mod ġenerali: 100 gramma ta' baguette għandhom 248 kcal, 100 gramma ta 'crisps għandhom 539 kcal u 100 gramma ta' bacon għandhom 645 kcal! Bħala snack bejn l-ikliet jew bħala deżerta, iċ-ċirasa hija meraviljuża, anke għal nies b'piż żejjed.
Il-vitamini taċ-ċirasa
Iċ-ċirasa m'għandhiex kontenut ta 'vitamini partikolarment għoli, iżda xorta tista' tgħin biex tkopri r-rekwiżiti ta 'vitamini. B'200 gramma ta 'ċirasa, xorta tista' tilħaq id-doża rakkomandata ta 'kuljum ta' 30 fil-mija ta 'vitamina Ċ u 13.6 fil-mija ta' aċidu foliku. Filwaqt li l-vitamina Ċ hija antiossidant siewi, l-aċidu foliku jikkontribwixxi għall-formazzjoni ta 'ċelluli ħomor u bojod tad-demm u għall-protezzjoni tal-vini tad-demm.
Il-valuri l-oħra kollha tal-vitamini taċ-ċirasa (għal kull 100 g ta 'ċirasa friska) jistgħu jinstabu fil-PDF li ġej tat-tabella tal-vitamini tagħna: Vitamini fiċ-ċirasa
Il-minerali u l-oligoelementi taċ-ċirasa
Għalkemm iċ-ċirasa fiha ħafna minerali differenti, il-kontenut rispettiv tagħhom mhuwiex partikolarment għoli. Il-kontenut tar-ram jispikka kemmxejn: 200 gramma ta 'ċirasa jistgħu jkopru 16 fil-mija tal-bżonnijiet tiegħek.
It-tagħbija gliċemika taċ-ċirasa
100 gramma ta 'ċirasa għandhom tagħbija gliċemika baxxa ta' 2.5 (valuri sa 10 huma kkunsidrati baxxi). It-tagħbija gliċemika tindika kemm ikel jista 'jaffettwa l-livelli taz-zokkor fid-demm.
Ċirasa fid-dijabete
Peress li ċ-ċirasa hija waħda mis-sorsi ta 'karboidrati b'tagħbija gliċemika baxxa, huma wkoll adattati għad-dijabetiċi. Minħabba li l-frott għandhom biss effett minuri fuq l-insulina u l-livelli taz-zokkor fid-demm. Madankollu, xorta jiġri li d-dijabetiċi huma ġeneralment mwissija kontra l-frott minħabba li fih iz-zokkor.
Madankollu, din it-twissija hija kkunsidrata skaduta. Studju ta’ 7 snin b’500,000 suġġett wera li d-dijabetiċi li jieklu frott frisk regolarment jiżviluppaw mard sekondarju inqas ta’ spiss u jgħixu aktar. Barra minn hekk, xi studji in vitro u fuq l-annimali sabu li ċ-ċirasa għandha effetti kontra d-dijabete.
Ċirasa fid-dieta baxxa ta 'karboidrati jew dieta ketoġenika
Kemm id-dieti baxxi tal-karboidrati kif ukoll dawk ketoġeniċi huma dwar it-tnaqqis tal-konsum tal-karboidrati. Iżda filwaqt li b'karboidrati baxxi jistgħu jiġu kkunsmati bejn 50 u 130 gramma ta 'karboidrati kuljum, bid-dieta ketoġenika hija massimu ta' 50 gramma.
B'100 g ta 'ċirasa inti tkun diġà inġerixxi kważi terz tal-ammont massimu ta' karboidrati fuq dieta ketoġenika, għalhekk iċ-ċirasa mhix verament adattata għal dan it-tip ta 'dieta. Jekk tiekol karboidrati baxxi, huwa aħjar li tuża frott baxx taz-zokkor bħall-avokado u t-tut.
Ċirasa f'nutrizzjoni alkalina
Iċ-ċirasa hija kkaratterizzata minn naħa mit-togħma ħelwa tagħha u min-naħa l-oħra bin-nota qarsa tagħha. Mhux biss iċ-ċirasa qarsa iżda wkoll iċ-ċirasa ħelwa hija rikka fl-aċidi tal-frott. Biċ-ċirasa ħelwa, il-proporzjon biss bejn iz-zokkor u l-aċidi tal-frott huwa aktar bilanċjat, sabiex jittieklu nejjin aktar spiss minn ċirasa qarsa.
Mhux rari li wieħed jassumi li l-frott b'togħma qarsa huwa wieħed mill-ikel li jifforma l-aċidu. Iżda ma jimpurtax kemm jista 'jkun għoli l-kontenut ta' aċidi tal-frott: il-frott huwa ġeneralment metabolizzat bħala bażi u għalhekk għandu effett diaċidifikanti fuq l-organiżmu.
Madankollu, jiddependi ħafna fuq it-tolleranza personali. Minħabba li jekk il-frott ma jkunx ittollerat, imsajjar, jew magħqud b'mod mhux favorevoli (eż. fil-forma ta 'kejk tal-frott, ħobż bil-ġamm, eċċ.), ċertament jista' jkollu effett li jifforma l-aċidu.
Ċirasa u l-effett tagħhom fuq id-diġestjoni
Skont studju Pollakk, l-aċidi tal-frott fiċ-ċirasa jinkludu l-aċidu maliku, l-aċidu quinic, l-aċidu shikimic, u l-aċidu fumariku, bl-ewwel jiffissaw b’mod ċar it-ton. L-aċidi tal-frott jippromwovu l-aptit u d-diġestjoni u jaċċelleraw il-metaboliżmu.
Flimkien mal-fibra li fihom, iċ-ċirasa hija għalhekk rimedju tajjeb għall-istitikezza. Madankollu, nies li jbatu minn problemi gastrointestinali ħafna drabi ma jittollerawx l-aċidi tal-frott partikolarment tajjeb u għalhekk għandhom jużaw frott li huwa baxx fl-aċidi tal-frott, bħall-banana, il-mangu, jew il-lanġas.
Huwa aħjar li ma tiekolx ċirasa jekk għandek intolleranza għall-fruttożju
Sfortunatament, nies li jbatu minn intolleranza għall-fruttożju mhumiex avżati tajjeb biex jieklu ċirasa ħelwa. Il-proporzjon bejn il-fruttożju u l-glukożju huwa pjuttost bilanċjat, li jtejjeb it-tollerabilità. Madankollu, il-kontenut għoli ta 'fruttożju ta' 6.3 gramma għal kull 100 gramma ta 'ċirasa ġeneralment iwassal għal sintomi fil-każ ta' intolleranza għall-fruttożju.
Iċ-ċirasa qarsa għandha togħma ħafna inqas ħelwa meta mqabbla, iżda b'4 grammi ta 'fruttożju għal kull gramma 100, mhumiex alternattiva reali għaċ-ċirasa ħelwa jekk għandek intolleranza għall-fruttożju.
Evita ċirasa jekk għandek intolleranza għal sorbitol
Iċ-ċirasa tista 'twassal ukoll għal dijarea, uġigħ addominali, jew dardir jekk ma jkunx hemm intolleranza ppruvata għall-fruttożju. Minħabba li ċ-ċirasa mhux biss fiha ħafna fruttożju, iżda wkoll sorbitol (alkoħol taz-zokkor). Għalhekk huwa possibbli li intolleranza għal sorbitol tqanqal is-sintomi. Hawnhekk, l-użu tas-sorbitol fil-musrana ż-żgħira titneħħa parzjalment jew kompletament.
Huwa għalhekk li kien maħsub li ċ-ċirasa u l-ilma jikkawżaw uġigħ fl-istonku
Forsi n-nanna jew ommok wisstek bħala tifel biex ma tixrobx ilma wara li tiekol ċirasa u frott tal-għadam ieħor. Madankollu, jidher li huwa ħrafa li ċ-ċirasa flimkien mal-ilma twassal għal uġigħ fl-istonku. Fi kwalunkwe każ, m'hemm l-ebda studju xjentifiku wieħed li jipprova dan.
Skont in-nutrizzjonista Claus Leitzmann, il-leġġenda tista’ tkun ibbażata fuq l-ilma tax-xorb li kien ikkontaminat matul u wara l-gwerra. Il-ħmira u l-batterji fuq iċ-ċirasa, flimkien mal-mikrobi fl-ilma, setgħu kkawżaw li z-zokkor jiffermenta fl-istonku tiegħek, li wassal għal uġigħ addominali u dijarea.
Il-benefiċċji għas-saħħa taċ-ċirasa
Iċ-ċirasa ħelwa la hija frott b'livell baxx ta' zokkor u lanqas il-kontenut ta' vitamini u minerali tagħhom ta' nifs. Madankollu, delicacies ħomor huma kkunsidrati b'saħħithom ħafna. Dan għaliex iċ-ċirasa hija sors partikolarment tajjeb ta 'fitokimiċi. Skont analiżi fl-Università ta’ Modena u Reggio Emilia, dawn jinkludu primarjament il-komposti fenoliċi li ġejjin:
- Aċidi Kloroġeniċi: Bosta studji wrew li dawn il-komposti naturali għandhom effetti antiossidanti, jinibixxu l-assorbiment taz-zokkor fid-demm wara l-ikel, u jikkontrobattu d-dijabete. Barra minn hekk, l-aċidi kloroġeniċi għandhom effett li jbaxxu l-pressjoni tad-demm u kontra l-kanċer, jistgħu jkunu ta 'għajnuna f'ulċeri fl-istonku u infjammazzjoni tal-fwied, u jnaqqsu r-riskju ta' mard kardjovaskulari.
- Flavonoids bħal B. anthocyanins, catechin, quercetin, u kaempferol jaħdmu kontra radikali ħielsa, infjammazzjoni, batterji, u viruses u jipproteġu l-qalb. Reviżjoni fl-Università ta 'Jaen reġgħet wera fl-2019 li ikel rikk fil-flavonoids huwa assoċjat ma' diversi mard tat-tumur bħal eż. B. kanċer gastriku, intestinali, tas-sider u tal-prostata għandu effett preventiv.
Il-bijodisponibilità tas-sustanzi sekondarji tal-pjanti
Ħafna drabi titqajjem il-mistoqsija dwar jekk is-sustanzi sekondarji tal-pjanti jistgħux jiġu assorbiti mill-ġisem fi kwantitajiet suffiċjenti meta jittiekel frott u ħaxix. Jew jistgħu dawn is-sustanzi naturali jiżviluppaw biss effett mediku fil-forma ta 'ingredjenti attivi iżolati?
Riċerkaturi mill-Università ta 'Modena u Reggio Emilia ddeterminaw bl-użu ta' metodu in vitro li l-bijodisponibilità tal-fitokimiċi fiċ-ċirasa hija effiċjenti u, għalhekk, għandhom effett antiossidant u jistgħu jinibixxu t-tkabbir taċ-ċelloli tal-kanċer.
Il-ġilda taċ-ċirasa hija saħansitra aktar siewja mill-laħam
Fortunatament, kuntrarjament għal frott ieħor bħal tuffieħ jew lanġas, il-kwistjoni dwar jekk għandhiex tneħħi l-qoxra miċ-ċirasa lanqas tqum. Skont studju ppubblikat, filwaqt li kemm il-laħam kif ukoll il-ġilda taċ-ċirasa huma sinjuri fil-fitokimiċi, il-ġilda hija saħansitra aktar siewja f'dan ir-rigward.
Bħat-togħma taċ-ċirasa, il-kontenut ta 'sustanzi sekondarji tal-pjanti jiddependi primarjament fuq il-varjetà. 100 gramma ta 'ċirasa ħelwa tal-varjetà Brooks fihom medja ta' 60 milligramma ta 'komposti fenoliċi, filwaqt li l-varjetà Hartland fiha madwar 150 milligramma. Barra minn hekk, il-grad ta’ maturità wkoll għandu rwol essenzjali f’dan ir-rigward. Minħabba li ċ-ċirasa misjura għandha kontenut ogħla ta 'sustanzi sekondarji tal-pjanti minn dawk mhux misjur.
Huwa għalhekk li ċ-ċirasa hija ħamra
Kull ċirasa żgħira hija ħadra. Il-frott isir aħmar biss meta jimmatura. F'dan il-proċess, l-aħdar bil-weraq huwa miksi gradwalment b'pigmenti definiti bħala anthocyanins. Huma fost is-sustanzi sekondarji tal-pjanti l-aktar importanti fiċ-ċirasa.
Riċerkaturi Torok eżaminaw 12-il tip ta’ ċirasa u sabu li ċ-ċirasa ħamra hija partikolarment għanja fl-antoċjani, filwaqt li ċ-ċirasa isfar (eż. il-varjetà Starks Gold) għandha livelli estremament baxxi. Barra minn hekk, japplika dan li ġej: iktar ma jkun skur l-aħmar, iktar ikun għoli l-kontenut ta 'antoċianin u għalhekk il-qawwa antiossidanti.
Analiżi (fl-Università Politeknika ta’ Marche fl-Italja wrew kemm il-preżenza ta’ anthocyanins tista’ tvarja skont il-varjetà. Filwaqt li l-kontenut f’100 gramma ta’ ċirasa ħelwa tal-varjetà Brooks kien biss ta’ madwar 10 milligrammi, il-varjetà Cristalina kiseb 80 punteġġ). milligrammi.
L-anthocyanins li jinsabu
Fir-renju tal-pjanti, anthocyanins jieħdu varjetà wiesgħa ta 'kompiti. Pereżempju, jipproteġu l-frott mid-dawl UV u radikali ħielsa. Meta l-bnedmin jew l-annimali jieklu ċirasa, huma wkoll jistgħu jibbenefikaw b'ħafna modi mill-effetti tal-aġenti koloranti.
Studji wrew li l-anthocyanins huma fost l-aktar antiossidanti qawwija u eż. B. kontra l-infjammazzjoni, il-mard kardjovaskulari, l-obeżità, id-dijabete, l-Alzheimer, il-Parkinson, u l-kanċer huma effettivi. Barra minn hekk, skont studju li sar fl-2019 fl-Università ta 'Zhejiang, l-anthocyanins taċ-ċirasa għandhom effett terapewtiku fuq il-fwied xaħmi mhux alkoħoliku.
Iċ-ċirasa għas-saħħa
Iċ-ċirasa ilha tintuża medikament minn żmien antiki minħabba l-proprjetajiet lassattivi, anti-infjammatorji, iġjeniċi u dijuretiċi tagħha. Is-siġra taċ-ċirasa għadha għandha rwol importanti fil-mediċina folkloristika.
Allura eż. Pereżempju, it-te jiġi ppreparat mill-weraq żgħar u l-blanzuni tas-siġra taċ-ċirasa – ħafna drabi flimkien ma’ weraq tat-tut, tal-frawli jew tal-lampun – biex ixxotta u tippurifika l-ġisem. Iz-zkuk taċ-ċirasa huma kkunsidrati bħala rimedju tad-dar ippruvat għal sogħla iebsa minħabba l-effett expectorant tagħhom. Il-qoxra tas-siġra taċ-ċirasa trab tintuża bħala togħrok jew cataplasma għal mard rewmatiku.
Iż-żejt tal-ġebel taċ-ċirasa jintuża biex itaffi d-disturbi tal-milsa u tal-awrina u l-imħaded tal-ġebel taċ-ċirasa jintużaw bħala sors ta 'sħana għat-tensjoni u uġigħ fil-ġogi. Iċ-ċirasa friska, min-naħa l-oħra, isservi biex tistimula l-aptit u tgħin id-diġestjoni. Il-meraq taċ-ċirasa huwa meqjus bħala l-elixir tal-ħajja li jista 'jappoġġa ż-żgħażagħ u l-anzjani fl-irkupru u għandu effett preventiv fir-rigward tal-attakki tal-gotta.
Ċirasa qarsa u ċirasa ħelwa: id-differenzi
Ħafna studji taċ-ċirasa saru biċ-ċirasa tart. Dan għaliex ċerti varjetajiet ta' din l-ispeċi, eż. B. the morello jew Montmorency għandhom kontenut eċċezzjonalment għoli ta' komposti fenoliċi. Skont ir-reviżjoni msemmija hawn fuq, varjetajiet ta 'ċirasa ħelwa bħal Cristalina jew Moretta ħafna drabi jikkonvinċu b'kontenut ogħla ta' anthocyanin.
Ma jimpurtax jekk hux ċirasa qarsa jew ħelwa: Fl-aħħar mill-aħħar, dejjem jiddependi fuq il-varjetà u kemm huma b'saħħithom. Analiżi ta '10 varjetajiet ta' ċirasa ħelwa wrew firxa ta '82 sa 297 milligramma għal kull 100 gramma ta' frott frisk fir-rigward tal-kontenut ta 'antoċjanin, filwaqt li l-kontenut ta' 5 varjetajiet ta 'ċirasa qarsa kien biss bejn 27 u 76 milligramma. Ix-xjentisti waslu għall-konklużjoni li kemm iċ-ċirasa tarta kif ukoll iċ-ċirasa ħelwa jippromwovu s-saħħa.
Dan huwa kif iċ-ċirasa taħdem kontra l-infjammazzjoni
L-infjammazzjonijiet kroniċi huma partikolarment insidjużi għaliex ħafna drabi javvanzaw mingħajr sintomi u għalhekk jiġu djanjostikati biss fi stadju tard. L-infjammazzjoni hija fattur ewlieni f'ħafna mard bħal mard kardjovaskulari, kanċer, marda ta 'Alzheimer, u dipressjoni.
Frott, li, bħaċ-ċirasa, huwa għani f'sustanzi sekondarji tal-pjanti, għandu effett anti-infjammatorju. Studju fl-Università ta 'California f'Davis involva 10 nisa b'saħħithom bejn l-etajiet ta' 22 u 40. Huma kielu 2 porzjonijiet ta 'ċirasa f'ġurnata waħda, b'total ta' 280 gramma.
Bħala riżultat, ir-riċerkaturi sabu li l-livelli ta 'infjammazzjoni kienu aktar baxxi. Barra minn hekk, il-livell ta 'aċidu uriku kien naqas. Dan ikkonferma li ċ-ċirasa tista 'tikkontrobat il-gotta.
Dan huwa kif jgħinu bil-gotta
L-attakki tal-gotta huma partikolarment uġigħ u, jekk ma jiġux ittrattati kif suppost, huma assoċjati ma 'ħsara lill-kliewi. Ilu magħruf li bidla fid-dieta – eż. B. dieta mnaqqsa fil-karboidrati – għandha effett pożittiv fuq il-marda. Barra minn hekk, ċertu ikel bħal B. ċirasa jservi tajjeb ħafna.
Studju ta’ 7 snin mill-Iskola tal-Mediċina tal-Università ta’ Boston involva 633 pazjent tal-gotta. Hija sabet li s-suġġetti li kielu ċirasa naqqsu r-riskju tagħhom ta 'attakki tal-gotta b'35 fil-mija meta mqabbla ma' dawk li ma kielux il-frott.
Kif iċ-ċirasa tgħin fid-dimenzja
Nies li jieklu b'mod tajjeb għas-saħħa huma inqas probabbli li jiżviluppaw id-dimenzja. Hawnhekk ukoll, is-sustanzi sekondarji tal-pjanti fil-frott u l-ħaxix għandhom rwol importanti. Sadanittant, xi studji diġà wrew li ċ-ċirasa tista’ tkun ta’ għajnuna anke fil-każ ta’ dimenzja eżistenti.
Fl-2017, studju ta '10 ġimgħat irreġistra 49 suġġett b'dimenzja ħafifa jew moderata li kellhom aktar minn 70 sena. Huma ngħataw jew 200 millilitru ta 'meraq taċ-ċirasa b'ħafna anthocyanin jew meraq tal-plaċebo b'antoċianin baxx kuljum.
Ix-xjentisti mbagħad sabu li s-suġġetti fil-grupp tal-meraq taċ-ċirasa kellhom ħiliet lingwistiċi mtejba u memorja għal żmien qasir u fit-tul. Barra minn hekk, il-pressjoni tad-demm tal-pazjenti kienet naqset b'mod sinifikanti.
Dan huwa kif jaħdmu kontra l-pressjoni tad-demm għolja
Fil-pajjiżi industrijalizzati, sa 50 fil-mija tal-popolazzjoni totali tbati minn pressjoni tad-demm għolja. Il-kawżi jinkludu infjammazzjoni, stress, stimulanti, u medikazzjoni. Sar studju fl-Università ta’ Wollongong fl-Awstralja fl-2016, li fih ħadu sehem 13-il suġġett.
Dawn kollha ngħataw 300 millilitru ta 'meraq taċ-ċirasa u mbagħad 3 darbiet 100 millilitru ta' meraq taċ-ċirasa f'ġurnata oħra. Id-doża waħda biss kienet kapaċi tnaqqas il-pressjoni tad-demm, għalkemm b'mod sinifikanti. L-effett dam għal 6 sigħat.
Iċ-ċirasa titkabbar f'dawn il-pajjiżi
Iċ-ċirasa hija kkultivata madwar id-dinja f'żoni moderati, aktar minn 2 miljun tunnellata ta 'ċirasa jinħasdu fis-sena. It-Turkija hija l-iktar pajjiż importanti li qed jikber, li jammonta għal madwar 20 fil-mija tal-produzzjoni dinjija, segwita mill-Istati Uniti, l-Iran, Spanja, u l-Italja.
F'termini ta 'qisien, iċ-ċirasa ħelwa hija l-aktar frott tas-siġar importanti fil-Ġermanja wara t-tuffieħ, iżda r-rendimenti huma sinifikament aktar baxxi meta mqabbla. Filwaqt li madwar 32,000 tunnellata ta’ ċirasa ħelwa jinħasdu kull sena, iċ-ċifra hija ta’ madwar 600,000 tunnellata ta’ tuffieħ. Fl-Isvizzera u fl-Awstrija, mill-banda l-oħra, jinħasdu inqas minn 3,000 tunnellata ta’ ċirasa ħelwa.
Peress li d-domanda ma tistax tintlaħaq fiż-żona li titkellem bil-Ġermaniż, iċ-ċirasa hija importata minn pajjiżi oħra. Il-Ġermanja hija saħansitra t-tielet l-akbar importatur taċ-ċirasa madwar id-dinja: l-importazzjonijiet ivarjaw bejn 45,000 u 70,000 tunnellata fis-sena.
Huma fl-istaġun matul dawn ix-xhur
Fl-Ewropa Ċentrali, l-istaġun ewlieni għaċ-ċirasa ħelwa jdum minn Ġunju sa Awwissu. Il-frott aħmar jiġi importat mit-Turkija, l-Italja u Spanja f'Mejju, Awwissu u Settembru. filwaqt li eż. Pereżempju, il-frawli issa jistgħu jinstabu f'kull supermarket s-sena kollha, u ċ-ċirasa rari tkun disponibbli matul ix-xhur tax-xitwa. Jiġu primarjament mill-Amerika t'Isfel u l-Awstralja.
Huwa għalhekk li ċ-ċirasa matul l-istaġun hija aħjar
Nirrakkomandaw li tuża ċirasa staġjonali mir-reġjun tiegħek, mhux biss f'termini tal-bilanċ ekoloġiku. Riċerkaturi Spanjoli mill-Università Rovira I Virgili irrappurtaw fl-2018 li ċ-ċirasa matul l-istaġun hija ħafna aktar b'saħħitha.
Sabu li ċ-ċirasa li tittiekel barra l-istaġun għandha effett negattiv fuq il-metaboliżmu tat-tessut xaħmi u għalhekk tista 'tippromwovi l-obeżità.
It-tagħbija tal-pestiċidi fuq iċ-ċirasa
Sena wara sena, ir-riċerka turi biċ-ċar li l-frott u l-ħaxix organiku għandhom ikunu preferuti. Fl-2018, analiżi fl-Uffiċċju tal-Investigazzjoni Kimika u Veterinarja fi Stuttgart reġgħu wrew li frott tal-ġebel imkabbar b'mod konvenzjonali kien fih kważi 100 fil-mija residwi tal-pestiċidi. Sfortunatament, iċ-ċirasa mhix eċċezzjoni.
It-23 kampjun taċ-ċirasa ħelwa kollha kienu kkontaminati: 22 kien fihom residwi multipli u fi tlieta s-sustanzi li ġejjin kienu saħansitra ogħla mil-livell massimu permess legalment:
- Klorat: Skont l-Istitut Federali għall-Valutazzjoni tar-Riskju, jista 'jinibixxi l-assorbiment tal-jodju u, f'konċentrazzjonijiet ogħla, jagħmel ħsara liċ-ċelluli ħomor tad-demm.
- Dimethoate: Tossiku għan-naħal, il-friefet u l-mammiferi żgħar. Dan l-insettiċida kien diġà pprojbit fi Franza fl-2016 minħabba li jista’ jagħmel ħsara lis-sistema nervuża. Anke l-importazzjonijiet taċ-ċirasa trattati bid-dimethoate m'għadhomx permessi. L-Uffiċċju Federali għall-Valutazzjoni tar-Riskju ħabbar li estensjoni tal-approvazzjoni għad-dimethoate lil hinn mill-2019 tkun problematika.
