John Myers
Werrej
show
Ingredjenti
Patata Dukessa
- 1 kilogramma Patata tad-dqiq
- 1 Tsp Melħ
- 100 g Butir
- 2 l-isfar tal-bajda Noċemuskata
- Bżar
- Noċemuskata
Rombli tat-tiġieġ
- 4 Fletti tas-sider tat-tiġieġ
- 2 tbsp Żejt
- 150 g Spinaċi tat-trabi
- 1 toe Tewm
- 2 Tsp Krema qarsa
- Melħ
- Bżar
- Noċemuskata
polpa tat-tadam
- 2 tbsp Żejt taż-żebbuġa
- 1 Onion
- 1 toe Tewm
- 2 tbsp Pejst tat-tadam
- 50 Millilitri ilma
- 1 pinch zokkor
- 1 Nista tadam
- 1 tbsp Oregano, imnixxef
- 1 Tsp Melħ
- Bżar
istruzzjonijiet
Patata Dukessa:
- Poġġi l-patata ġo kazzola, għatti b'ilma biżżejjed u sajjar għal madwar 20-25 minuta. Qaxxar il-patata u ħalliha jevapora ftit. Maxx il-patata u ħallat mal-butir, isfar tal-bajd, melħ, bżar u noċemuskata. Ferra’ t-taħlita ġo piping bag b’żennuna stilla u poġġi patata dukessa żgħira daqs ġewż fuq trej tal-ħami miksi b’karta tal-ħami. Inkella, munzelli żgħar jistgħu jitqiegħdu fuq karta tal-ħami b'żewġ mgħaref. Ħallat l-isfar tal-bajd bi ftit ilma (2 tbsp) u aħsel il-patata magħha. Il-patata dukessa issa hija ppreparata. Madankollu, għandhom jitpoġġew fil-forn biss wara li jsir il-laħam biex jinżammu sħan.
Roulade tat-tiġieġ:
- Aqta’ l-fletti tas-sider tat-tiġieġ sabiex tkun tista’ titwihom miftuħa (se jidhru qishom friefet). Ħawwad b'attenzjoni ċatt u ħawwad bil-melħ u l-bżar fuq iż-żewġ naħat. Aqta’ l-ispinaċi fi strixxi fini u aqta’ t-tewm fin. Aqli kemm f'1 tablespoon żejt taż-żebbuġa u ħawwad bil-melħ, bżar u noċemuskata. Żid il-krema qarsa u ħawwad. Qatta’ l-mili tal-ispinaċi u ferrex kwart fuq kull waħda mis-sider tat-tiġieġ. Irrombla s-sider tat-tiġieġ u orbotha b’ħajt tat-tisjir. Saħħan 1 tablespoon żejt taż-żebbuġa ġo taġen u aqli r-roulade tat-tiġieġ min-naħat kollha sabiex isir kannella dehbi. Neħħi mit-taġen u poġġi fil-forn imsaħħan minn qabel f’temperatura ta’ 100°C għal madwar 10 minuti biex tlesti t-tisjir. Imbagħad neħħi mill-forn u għatti biex iżżomm il-laħam sħun. Issa sajjar il-patata dukessa għal 15-20 minuta f'175 ° CO / U sakemm tkun kannella dehbi.
Polpa tat-tadam:
- Saħħan iż-żejt taż-żebbuġa. Qatta’ t-tewm u l-basla fin u aqli fiż-żejt għal 3-4 minuti sakemm ikun trasluċidi. Żid pejst tat-tadam u aqli fil-qosor. Żid it-tadam fil-laned u deglaze il-ħaġa sħiħa. Żid zokkor, melħ, bżar, oregano. Jekk meħtieġ, imla bi ftit ilma u ħalliha ttektek għal 10 minuti fuq nar medju.
- Notifika: Neħħi l-ispag tat-tisjir mir-roulade. Aqta’ r-roulade fi flieli ta’ 1.5 ċm wisa’. Ifrex iz-zalza tat-tadam fuq il-platti, fann fuqhom il-flieli tar-roulade u servi bil-patata dukessa.
Nutrizzjoni
Notifika: 100gKaloriji: 278kcalKarboidrati: 1.1gProteina: 1.5gXaħam: 30.1g
