Kaboċċa Ċiniża

[lwptoc]

Huwa ilu ħalla warajh il-fruntieri taċ-Ċina u l-Asja. Grazzi għall-aroma ħafifa tagħha, ħafna ingredjenti ta 'valur, u proprjetajiet li huma ġentili fuq l-istonku, il-kaboċċa Ċiniża qed issir dejjem aktar komuni fil-menu fil-Ġermanja. Skopri dak kollu li għandek bżonn tkun taf hawn.

Fatti interessanti dwar il-kaboċċa Ċiniża

Jingħad li l-kaboċċa Ċiniża għandha l-oriġini tagħha fil-provinċja ta’ Canton. Jingħad li kien ikkultivat hemmhekk għall-ewwel darba fis-seklu 5. Minn hawn bdiet l-avvanz trijonfanti tagħha miċ-Ċina, imbagħad minn (kważi) l-Asja kollha. Hemmhekk, il-kaboċċa tqarmeċ bil-weraq kemmxejn immewġin, mhux maħduma u l-kulur safrani għal aħdar fil-fond tintuża bi preferenza għall-stufati, moqlija għall-kaboċċi Ċiniżi tagħna, iffermentata, jew użata bħala l-bażi tal-insalati tal-kaboċċi Ċiniżi Asjatiċi. Il-ħaxix ma wasalx fl-Ewropa sas-seklu 20, iżda hawnhekk ukoll huwa dejjem aktar spiss inkluż fil-lista ta 'ingredjenti għal varjetà wiesgħa ta' platti - u mhux biss minħabba l-aroma ħafifa tagħha, li hija ferm inqas "bħal kaboċċi ” minn varjetajiet oħra. Il-kaboċċa Ċiniża hija wkoll inqas flatulenti minn, pereżempju, kaboċċi kale jew bajda. Ir-riħa hija wkoll inqas intensa. Il-kaboċċa Ċiniża ilha kkultivata fil-Ġermanja u għandha l-istaġun ta 'barra hawn bejn Settembru u l-aħħar ta' Novembru. Peress li l-ħxejjex jistgħu jinħażnu tajjeb fi mħażen tal-kesħa, il-ħsad idum sa Marzu, u wara tista 'tikseb oġġetti minn kultivazzjoni ta' serra jew kaboċċi importati minn pajjiżi Ewropej oħra.

Xiri u tips tat-tisjir għall-kaboċċi Ċiniżi

Il-ħin qasir tat-tisjir jew tal-preparazzjoni huwa partikolarment prattiku fil-kċina. Speċjalment peress li tista 'wkoll tiekol kaboċċa Ċiniża nej jekk tużaha bħala bażi għall-insalati, pereżempju. Tista 'wkoll pickle l-kaboċċa filwaqt li tagħmel kimchi famuż tal-Korea. Huwa wkoll ideali bħala ingredjent fil-fondue chinoise, insalata ikkulurita tal-kaboċċi Ċiniżi, jew bibimbap. Tista 'ssir taf il-firxa kollha ta' għażliet ta 'proċessar bl-għajnuna tar-riċetti tagħna tal-kaboċċi Ċiniżi. Ipprova wkoll is-salamun tagħna bil-kaboċċi Ċiniżi u l-mango eżotiku u l-pan tal-ħaxix tagħna, li tista 'tirfina bil-flett tas-sider tat-tiġieġ, kunjardi tal-mango, u ħalib tal-ġewż. Tista 'żżomm il-kaboċċa Ċiniża friska billi taħżenha mgeżwra f'cling film fil-kexxun tal-ħxejjex tal-friġġ tiegħek. Hija tibqa hemm għal ħamest ijiem. F'temperatura tal-kamra, il-ħin jitnaqqas għal jumejn.