Ashley Wright
Werrej
show
Ingredjenti
- 400 g Flett tas-sider tat-tiġieġ frisk
- 2 żejt tal-ġirasol
- 250 ml Brodu tat-tiġieġ b'piż ta 'laħam tat-tiġieġ / 250 ml brodu
- 1250 ml Ilma jaħraq
- 3000 ml Brodu tat-tiġieġ (12 kuċċarini brodu immedjat)
- 1 Qalb Pejst tat-tħawwir għas-soppa qarsa pikkanti Szechuan 50 g
- 100 g Taljarini tal-ħġieġ
- 100 g 1 Bżar aħmar
- 100 g Faqqiegħ
- 100 g 1 Zunnarija
- 100 g 1 għerq tat-tursin
- 100 g 1 Basla
- 100 g 1 biċċa karfus
- 200 g 1 bott ta 'bean sprouts / piż
- 3 tbsp Aqta 'kosbor (weraq u għeruq) TK (produzzjoni stess!)
- 20 g 1 biċċa ġinġer
- 1 Bżar tal-bżar aħmar
- 2 biċċa Imsiemer tat-tewm
- 2 Zokk Lemongrass
- 50 g Basal tar-Rebbiegħa 2
- 2 tbsp Ħall tar-ross ħafif
- 2 tbsp Zalza tas-sojja ħelwa
- 2 tbsp sherry
- 2 tbsp zokkor kannella
- 2 Tsp Glutamat
- 4 tbsp Lamtu tat-tapjoka
- 4 biċċa Bajd
- Tursin qabad għaż-żejjen
istruzzjonijiet
- Naddaf u aħsel il-fletti tas-sider tat-tiġieġ, nixxef bil-karta tal-kċina u aqta’ fi strixxi żgħar u rqaq. Smar noodles tal-ħġieġ bl-ilma sħun, ħallih joqgħod għal ftit, ixxotta u aqta 'b'imqass tal-kċina. Naddaf u aħsel il-bżar u aqta’ fi strixxi irqaq. Naddaf / ixkupilja l-faqqiegħ, qatgħa bin-nofs u aqta’ fi strixxi. Qaxxar il-karrotta bil-peeler u aqta’ fi bsaten. Qaxxar l-għerq tat-tursin bil-peeler u aqta’ fi strixxi fini. Qaxxar il-basla, aqta 'minn nofs, arma u aqta' fi strixxi. Qaxxar il-karfus u aqta’ fi strixxi fini. Aqta 'l-flieli tal-bambu fi strixxi fini. Qaxxar u qatgħat fin il-ġinġer u t-tewm. Naddaf u aħsel il-bżar taċ-chilli u aqta’ f’kubi fini. Qaxxar il-lemongrass b'mod ġeneruż u aqta' l-qalba ratba f'rombli żgħar. Naddaf, aħsel u aqta 'l-basal tar-rebbiegħa f'ċrieki. Saħħan iż-żejt tal-ġirasol (2 tbsp) f'kazzola kbira u għolja, żid l-istrixxi tal-flett tas-sider tat-tiġieġ u aqli bil-qawwa. Issa żid il-ħaxix (kubi tal-basal + kubi tal-ġinġer + kubi tal-bżar chilli + ċrieki tal-lemongrass, strixxi tal-paprika + strixxi tal-basal + stikek tal-karrotti + strixxi tal-faqqiegħ + strixxi tal-għeruq petarsley + strixxi tal-karfus + sprouts tas-sojja + strixxi tal-bambu + kosbor maqtugħ) u t-tiġieġ minn il-brodu u aqlihom bih. Deglaze / ferra fuq l-istokk tat-tiġieġ (250 ml) u ilma sħun (1250 ml). Żied bl-istokk tat-tiġieġ (3 litri) u ħalli kollox jagħli. Staġun bil-pejst tat-tħawwir (50 g), ħall tar-ross ħafif (2 tbsp), zalza tas-sojja ħelwa (2 tbsp), sherry (2 tbsp), zokkor ismar (2 tbsp) u glutamate (2 tbsp). Ħalli kollox ittektek / sajjar għal madwar 15-il minuta. Żid / itwi fit-taljarini tal-ħġieġ. Ħawwad il-bajd (4 biċċiet) u ferragħhom bil-mod fis-soppa tagħli b'mod bħal ħajt. Żid il-basal tar-rebbiegħa imqatta’. Fl-aħħar, ħoll il-lamtu tat-tapjoka (4 tbsp) bi ftit ilma kiesaħ u ħawwad fis-soppa tagħli biex teħxien. Imbagħad neħħi l-borma minn fuq il-fuklar. Ferra s-soppa fi skutelli tas-soppa u żejjen bit-tursin, servi. Is-soppa hija adattata ħafna għall-iffriżar bil-quddiem!
