John Myers
Werrej
show
Ingredjenti
Bażijiet taċ-ċikkulata
- 8 Bajd
- 400 g Dqiq
- 300 g zokkor
- 1 pinch Melħ tal-baħar
- 0,5 Pk Trab tal-ħami
- 100 ml Ħalib
- 6 tbsp Kawkaw mhux ħelu
- 2 Pk Zokkor tal-vanilla
- 250 g Butir
Ġurdien tal-frawli
- 300 g Frawli ffriżati
- 400 ml Krema
- 8 Folji tal-ġelatina
- 200 g zokkor
- 0,5 Lemon
- 200 g Kopertura skura
Ganache tal-ward
- 100 g Ħalib sħiħ couverture
- 200 g Kopertura skura
- 200 ml Krema
- 1 tbsp Ilma tal-ward
dekorazzjoni
- 10 g Butir tal-kawkaw
- 100 g Couverture abjad
- 50 g Ħalib sħiħ couverture
- Petali tal-ward biz-zokkor
istruzzjonijiet
Bażijiet taċ-ċikkulata
- Ħabbat il-bajd bil-ħalib, zokkor, melħ, zokkor tal-vanilla u butir (imdewweb) sakemm isir ragħwa - għarbel fil-kawkaw, dqiq u trab tal-ħami. Ifrex l-għaġina bejn żewġ twaġen bil-butir (29cm / 26cm) - aħmi f'170 ° C għal 30 minuta.
- Ħalli l-qigħan jiksaħ, neħħihom mill-moffa u aqtagħhom miftuħa (iddritta ftit il-wiċċ sabiex tinħoloq forma żgħira ta 'koppla). Poġġi n-naħa ta' taħt tal-bażijiet lura fil-twaġen tal-molla.
Ġurdien tal-frawli
- Ħalli l-frawli għat-togħlija biz-zokkor u ftit qtar ilma u puree - xarrab il-ġelatina u ħollha fiz-zalza tal-frawli. Ħawwad il-krema bi ftit melħ u ftit zokkor sakemm tkun iebsa u itwi.
- Ferra l-maws fuq il-bażijiet taċ-ċikkulata u ferrex biċ-ċikkulata skura mqatta’ oħxon. Ħalliha tissettja fil-friġġ għal mill-inqas 3 sigħat. Poġġi l-għotjien fuqha nofsha.
Ganache tal-ward
- Qatta’ bejn wieħed u ieħor il-kopertura u dewwebha b’attenzjoni fuq banju ta’ l-ilma – sadanittant, saħħan il-krema bl-ilma tal-ward (ma tagħliex) u gradwalment ħawwadha fiċ-ċikkulata (l-aħjar konsistenza tinkiseb meta l-ganache taċ-ċikkulata tkun kemmxejn ħoxna).
- Neħħi l-bażijiet tal-kejkijiet mit-twaġen tal-molla u poġġihom fuq xulxin (bi ftit ganache bħala kolla bejniethom). Ferra nofs il-ganache fuq il-kejk u twittih - ħalliha tissettja ftit u mbagħad iddur fuqu l-ganache li fadal.
dekorazzjoni
- Roxx il-petali tal-ward fuq il-ganache likwidu.
- Dewweb il-bqija tal-kopertura separatament minn xulxin b'partijiet ugwali tal-butir tal-kawkaw fuq banju ta' l-ilma. L-ewwel ferra l-kopertura ħafifa fuq fojl tal-aluminju u drixx biċ-ċikkulata tal-ħalib - irħam bil-furketta. Ħalli jibbies fil-friġġ.
- Poġġi fuq il-kejk u saħħnu ftit bil-hairdryer sakemm il-platt ta’ couverture jeħel mal-kejk – iżejnu bil-petali tal-ward – għax kien kejk ta’ tifla kien hemm xi glitter li jittiekel fuqu. 😉
Nutrizzjoni
Notifika: 100gKaloriji: 347kcalKarboidrati: 43.1gProteina: 5.6gXaħam: 16.9g
