John Myers
Chanterelles huma delikati u trid toqgħod attent meta tnaddafhom. Jekk il-chanterelles ma jitnaddfux sew, malajr jitilfu l-aroma tagħhom.
Naddaf il-chanterelles kif suppost - dan jippreserva t-togħma
Fil-ħarifa, ħafna kaċċaturi tal-faqqiegħ lura fil-boskijiet biex jaqbdu chanterelles, champions, u affarijiet simili. Sabiex il-chanterelles ma ssirx ħsara meta tiġbor, diġà għandek tieħu ftit miżuri ta 'prekawzjoni meta taqta' l-faqqiegħ.
- Qabel l-ikla tal-faqqiegħ Delicious, it-tindif huwa l-ordni tal-ġurnata. Qatt m'għandek tnaddaf il-faqqiegħ bl-ilma, inkella, tintilef wisq togħma.
- Minflok, uża pniezel speċjali tal-faqqiegħ li bil-mod ineħħu l-ħmieġ u l-ħamrija.
- Jekk il-faqqiegħ ikun tant maħmuġin li ma tistax tneħħihom kollha b'pinzell, tista' tuża ftit trick. Itfa’ ħafna l-chanterelles bid-dqiq u mbagħad ħalli l-faqqiegħ joqgħod għal ftit minuti. Id-dqiq jorbot il-ħmieġ u fl-istess ħin jiżgura li l-faqqiegħ ma jitlef l-ebda aromi tiegħu meta jiġi f’kuntatt qasir mal-ilma.
- Imbagħad ogħrok il-faqqiegħ bil-karta tal-kċina u poġġihom ġo colander. Żomm l-għarbiel fil-qosor taħt ilma fietel biex tneħħi l-ħmieġ u d-dqiq. Imbagħad nixxef bir-reqqa l-faqqiegħ b'xugaman artab tal-kċina. Kwalunkwe residwu tal-ħmieġ jista 'wkoll jingħorok fl-istess ħin.
- Qabel ma l-faqqiegħ isibu triqtu fit-taġen, eżamina l-chanterelles għal ħsara u aqtagħhom qabel it-tisjir.
- Jekk għandek wisq faqqiegħ, il-chanterelles jistgħu jinħażnu.
