John Myers
Werrej
show
Ingredjenti
Għall-immarinar:
- 2 litru Żejt tal-qali
- 2 tbsp Kecap Tim Ikan
- 1 tbsp Sambal Bangkok ala Siu
Għall-batter:
- 20 g Dqiq tat-tapjoka
- 40 g Dqiq tal-qamħ, tip 405
- 100 g Ilma, fietel
- 20 g meraq tal-larinġ
- 2 g Brodu tat-tiġieġ, bouillon Kraft
- 1 tbsp Inbid Ross, (Arak Masak)
Għall-għaġin ikkulurit:
- 300 g ilma
- 6 g Brodu tat-tiġieġ, bouillon Kraft
- 100 g Tagliatelle, 4 mm, (taljarini tal-bajd magħmulin mid-dqiq tal-qamħ)
- 4 żgħir Basal, aħmar
- 3 ta 'daqs medju Qronfol tat-tewm, frisk
- 60 g Karrotti
- 12 Piżelli snap taz-zokkor, friski
- 1 żgħir Basal tar-Rebbiegħa
- 40 g Pastard
- 2 tbsp żejt tal-ġirasol
Għaz-zalza:
- 60 g Ilma tal-għaġin
- 1 tbsp Inbid Ross, (Arak Masak)
- 1 Tsp Dqiq tat-tapjoka
- 2 ta 'daqs medju Tadam, aħmar, misjur għal kollox
- 2 tbsp Zalza tal-gajdra, (Saus Tiram)
- Bqija tal-immarinar
istruzzjonijiet
- Aqta 's-schnitzel tal-majjal f'madwar. Strixxi 1 x 4 ċm. Ħallat l-ingredjenti għall-immarinar u immarina l-laħam fiha għal siegħa.
- Ħallat l-ingredjenti għall-kisja tal-għaġina b'mod omoġenju biex tifforma għaġina likwida. Jiddependi fuq il-swellability tad-dqiq, żid ftit meraq tal-larinġ jew dqiq tal-qamħ. Kun żgur li tħallat qabel l-użu.
- Għall-għaġin, ħalli l-ilma jagħli u ħoll l-istokk tat-tiġieġ fih. Żid l-għaġin u sajjar skont l-istruzzjonijiet fuq il-pakkett sakemm al dente (madwar 5 sa 7 minuti). Iffiltra u ixxotta sew fl-għarbiel. Żomm il-brodu. Ifrex l-għaġin fuq xugaman frisk.
- Għatti l-basal u l-qronfol tat-tewm fiż-żewġt itruf, qaxxar u aqta’ f’biċċiet żgħar. Aħsel il-karrotta, aqta’ ż-żewġt itruf, qaxxar, talja fit-tul u qatgħa djagonalment f’madwar. Flieli ħoxnin 3 mm. Aħsel il-piżelli snap taz-zokkor, aqtagħhom miż-żewġt itruf, u iġbed il-ħjut fuq iż-żewġ naħat. Naqqas bin-nofs il-miżwed l-kbar salib, ħalli dawk iżgħar.
- Aħsel il-basal tar-rebbiegħa, neħħi l-weraq imdbiel u aqta 'ċrieki madwar. 1 ċm wiesgħa. Żomm il-partijiet bojod u ħodor lesti separatament. Mit-tarf tal-pastard maħsul, aqta 'l-ammont meħtieġ ta' florets żgħar b'madwar zokk ta '1 ċm. Laħlaħ sew il-fjorituri u bajdahom fl-ilma tal-għaġin għal 3 minuti. Għaz-zalza, aħsel it-tadam, neħħi z-zkuk, qoxra, kwart u qalba u aqta’ l-kwarti f’biċċiet żgħar.
- Ħallat l-ingredjenti għaż-zalza. Iffiltra l-laħam u ħalliha tixxotta sew. Ferra fil-batter f'porzjonijiet. Saħħan iż-żejt tal-qali f'wok jew deep fryer għal 190 grad.
- Saħħan wok, żid iż-żejt tal-ġirasol u ħallih jaħraq. Żid il-basal u l-qronfol tat-tewm u ħawwad sakemm il-basal ikun trasluċidi. Żid il-karrotti, il-partijiet bojod tal-basal tar-rebbiegħa u l-piżelli tas-silġ u ħawwad għal minuta 1. Żid l-għaġin u ħawwad 2. Ħallat il-partijiet ħodor tar-rebbiegħa tal-basal u ħawwad ftit.
- Deglaze biz-zalza, żid il-pastard u ħalliha ttektek għal minuta. Neħħi l-fuklar u żomm sħun bl-għatu mixgħul.
- Neħħi l-biċċiet tal-laħam wieħed wieħed mill-għaġina bil-furketta u ħallihom jiżżerżqu fiż-żejt tal-qali jaħraq. Neħħi l-biċċiet kannella ċar miż-żejt u ixxotta fuq srievet tal-karti.
- Poġġi t-taljarini ikkuluriti u l-biċċiet tal-laħam fuq il-platti tas-servizz, iżejnu kif mixtieq, servi sħun u gawdi.
Dokument mehmuż:
- Kecap Tim Ikan: Kecap Tim Ikan - zalza tas-sojja ħafifa, skura, malty-pikkanti Sambal Bangkok ala Siu: Sambal Bangkok ala Siu
Nutrizzjoni
Notifika: 100gKaloriji: 16kcalKarboidrati: 2.8gProteina: 0.6gXaħam: 0.1g
