John Myers
Il-krema hija magħmula mill-ħalib billi tissepara l-ħalib xkumat jew jiġi aġġustat il-kontenut ta 'xaħam għal mill-inqas 10% xaħam. Teknikament, il-krema hija emulsjoni ta 'xaħam tal-ħalib fl-ilma.
Oriġini
Għaddew madwar 5000 sena minn meta s-Sumerjani saru jafu dwar il-ħalib. Dan huwa dokumentat minn pilloli tat-tafal li nstabu waqt l-iskavi fil-belt ta’ Ur. Iktar tard l- Eġizzjani, il- Griegi, ir- Rumani, u l- Ġermaniżi skoprew kemm il- ħalib għandu togħma delikata. Maż-żmien ġew żviluppati wkoll diversi prodotti magħmula mill-ħalib. Dan jinkludi l-krema.
staġun
Il-krema hija disponibbli s-sena kollha.
Produzzjoni/Togħma
Il-krema għandha mill-inqas 10% xaħam, filwaqt li l-krema bit-tarjola għandha mill-inqas 30% xaħam. Il-krema qarsa, jew krema qarsa, hija krema li ġiet ittrattata b'batterji tal-aċidu lattiku, li tagħtiha nisġa aktar soda u krema minbarra li għandha togħma kemmxejn qarsa.
użu
Kważi kollox jista 'jsir bil-krema: tisjir, ħami, irfinar jew rbit. Il-krema bit-tarjola tista' wkoll tittella' tajjeb ħafna u eż. B. Servi bil-kejk. Dan jaħdem biss bil-krema UHT jekk ikun fih l-aġent li jħaxxen carrageenan. Inkella, użahom għal krema rikka tal-kejk, kif inhu l-każ tal-kejk moka klassiku. Huwa saħansitra adattat għat-taħlit tal-cocktails u għalhekk jintuża bħala ingredjent bażiku fil-White Russian tagħna, pereżempju. Il-krema qarsa tikkompleta l-platti sħun, bħal B. Sauces off.
Ħażna
Dejjem aħżen il-krema fl-ippakkjar oriġinali fil-friġġ. Issiġilla l-krema miftuħa kemm jista 'jkun malajr, poġġiha fil-friġġ, u użaha malajr.
Valur nutrittiv/ingredjenti attivi
Il-krema tipprovdi xaħam u għalhekk ukoll il-vitamini A u D li jinħallu fix-xaħam kif ukoll il-vitamina B12. Bħala parti minn dieta konxja tax-xaħam, għandha tingħata attenzjoni lill-kontenut tax-xaħam tal-krema.
