John Myers
Introduzzjoni: Kċina Messikana Awtentika Made Easy
Il-kċina Messikana hija popolari għat-togħmiet kuraġġużi u diversi tagħha li huma uniċi għall-kultura tal-pajjiż. Hija fużjoni ta’ influwenzi indiġeni u Spanjoli li ġew irfinuti matul is-snin. Jekk qed tfittex li toħloq platti Messikani awtentiċi, ikollok bżonn tibda bl-ingredjenti t-tajbin u t-tekniki tat-tisjir. F'din il-gwida għall-Bidu, aħna nieħduk fl-elementi essenzjali tat-tisjir Messikan u ngħallmu kif tagħmel platti klassiċi li żgur jimpressjonaw.
Ingredjenti Essenzjali għal Dixxijiet Messikani
Il-kċina Messikana tuża varjetà wiesgħa ta 'ingredjenti li huma integrali għat-togħma tal-platti. Uħud mill-ingredjenti l-aktar użati komunement jinkludu fażola, qamħirrum, tadam, bżar CHILI, u avokado. Il-kċina Messikana tinkorpora wkoll ħxejjex aromatiċi u ħwawar bħal cilantro, kemmun u oregano. Meta tixtri ingredjenti, fittex prodotti friski u fittex ħwienet speċjalizzati li jġorru prodotti Messikani awtentiċi. Tinsiex tixtri staples bħal ross, tortillas, u ġobon, li jintużaw f'ħafna riċetti. Billi tuża ingredjenti friski u ta 'kwalità għolja, tkun tista' toħloq platti li verament jaqbdu l-essenza tal-kċina Messikana.
Tħejjija u Tisjir tar-Ross Perfett
Ir-ross huwa staple f'ħafna platti Messikani, u huwa essenzjali li tikseb it-tajjeb. Ibda billi laħlaħ ir-ross taħt ilma kiesaħ sakemm l-ilma joħroġ ċar. Imbagħad, għaqqad ir-ross ma 'l-ilma u ftit ingredjenti oħra, bħall-basla u t-tewm, f'borma. Ħalli t-taħlita tagħli, imbagħad naqqas in-nar u ħalliha ttektek sakemm l-ilma jiġi assorbit. Ladarba r-ross ikun imsajjar, itfah bil-furketta u ħawwad xi ħxejjex aromatiċi friski bħal cilantro biex iżżid it-togħma. Ir-ross jista’ jiġi moqdi bħala dixx sekondarju jew jintuża bħala bażi għal platti oħra bħal burritos u enchiladas.
Minn Salsa għal Guacamole: Kundimenti Messikani Klassiċi
L-ebda ikla Messikana mhi kompluta mingħajr varjetà ta 'kondimenti minn fejn tagħżel. Salsa hija zalza pikkanti bbażata fuq it-tadam li tista 'ssir bit-tadam frisk jew fil-laned. Huwa tipikament imħawwar bil-bżar taċ-chili, basla u tewm. Guacamole huwa dip kremuż magħmul minn avokado mgħaffġa, basla, u meraq tal-ġir. Kondimenti popolari oħra jinkludu pico de gallo, salsa chunky magħmula minn tadam frisk, basal u jalapenos, u krema, li hija simili għall-krema qarsa iżda għandha konsistenza irqaq. Il-kondimenti jistgħu jintużaw biex iżidu t-togħma u n-nisġa lil platti bħal tacos, burritos u nachos.
Jipperfezzjonaw l-Arti ta 'Tacos u Burritos
Tacos u burritos huma fost l-aktar platti Messikani magħrufa u jitgawdew mad-dinja kollha. It-tacos tipikament isiru bi qxur taco artab jew iebsin mimlija laħam, fażola, ġobon u ħxejjex. Il-burritos, min-naħa l-oħra, huma ikbar u mgeżwra f’tortilla ratba mimlija b’ingredjenti simili, kultant inkluż ir-ross. Biex tagħmel it-tacos, sajjar il-laħam, saħħan it-tortillas, u arma t-tacos bil-mili mixtieq tiegħek. Għall-burritos, sajjar il-laħam u r-ross, saħħan it-tortillas, u arma l-burritos bl-ingredjenti magħżula tiegħek. Tinsiex il-kondimenti bħas-salsa u l-guacamole biex iżżid it-togħma u n-nisġa mat-tacos u l-burritos tiegħek.
Nesploraw id-Dinja tas-Sopop Messikani
Il-kċina Messikana hija magħrufa għas-sopop delizzjużi tagħha li ħafna drabi jkunu qalbhom u pikkanti. Waħda mill-aktar sopop popolari hija tortilla soppa, li hija magħmula bil-brodu tat-tiġieġ, tiġieġ imqatta, strixxi tortilla, u ħwawar. Ieħor favorit huwa pozole, stew magħmul bil-majjal, hominy, u chili bżar. Is-sopop Messikani jistgħu jkunu ikla waħedhom jew serva bħala kors tal-bidu. Huma żgur li jsaħħnuk u jimlewk bit-togħmiet delizzjużi u sodisfaċenti tagħhom.
Niskopru t-Togħmiet tad-Deżerti Tradizzjonali Messikani
Id-deżerti Messikani huma uniċi u mimlija togħmiet li żgur li jissodisfaw il-ħelwa tiegħek. Xi deżerti popolari jinkludu flan, custard krema miksija b'zalza tal-karamella, u churros, għaġina moqlija rrumblata fil-kannella u zokkor. Favorit ieħor huwa t-tres leches cake, sponge cake mxarrba f’taħlita ta’ tliet tipi ta’ ħalib. Id-deżerti Messikani ħafna drabi huma sinjuri u indulġenti, perfetti biex jissodisfaw ix-xenqa ta 'wara l-pranzu.
Kif tagħmel it-tortillas tiegħek mill-bidu
Tortillas huma staple fil-kċina Messikana u huma użati f'ħafna platti. Filwaqt li tortillas mixtrija mill-maħżen huma konvenjenti, li tagħmel tiegħek mill-bidu jista 'jwassal il-platti tiegħek għal-livell li jmiss. Biex tagħmel tortillas, għaqqad il-masa harina, tip ta 'dqiq tal-qamħirrum, mal-ilma biex tifforma għaġina. Imbagħad, iffurma l-għaġina fi blalen żgħar u uża tortilla press biex iċċattjahom f’ċrieki rqaq. Sajjar it-tortillas fuq gradilja jew taġen sakemm ikunu kannella ħafif u msajra. Tortillas homemade huma rotob u togħma u huma perfetti għal platti bħal tacos, burritos, u enchiladas.
Is-Sigriet għall-Enchiladas li jixegħlu l-ħalq
L-enchiladas huma dixx Messikani klassiku magħmul minn tortillas mimlija laħam jew fażola, miksija biz-zalza, u moħmija. Biex tagħmel enchiladas, saħħan it-tortillas u imlihom bil-laħam jew fażola imsajjar. Irromblahom u poġġihom ġo dixx tal-ħami. Għatti t-tortillas biż-zalza mixtieqa tiegħek, bħal zalza bbażata fuq it-tadam jew zalza krema magħmula bil-krema. Roxx il-ġobon minn fuq u aħmi sakemm il-ġobon jiddewweb u jbaqbaq. L-enchiladas huma dixx delizzjuż u mimli li jista 'jiġi personalizzat skond il-predisposizzjoni tiegħek.
Għajnuniet biex Jservu u Tqabbil Dixxijiet Messikani
Meta sservi platti Messikani, ikkunsidra li tgħaqqadhom ma 'platti sekondarji tradizzjonali bħar-ross u l-fażola. Il-kunjardi taċ-ċilantro u tal-ġir huma wkoll garnishes kbar biex iżidu t-togħma u l-freskezza. Servi platti stil tal-familja u ħalli l-mistednin jiġbru t-tacos u l-burritos tagħhom stess. Tinsiex li toffri varjetà ta 'kondimenti minn fejn tagħżel. Meta niġu biex tgħaqqad l-inbid mal-kċina Messikana, ikkunsidra aħmar ħafif bħal Pinot Noir jew inbid abjad bħal Sauvignon Blanc. Birer Messikani bħal Corona u Dos Equis huma wkoll tqabbil popolari.
