John Myers
Introduzzjoni: Enchiladas Messikani Ġodda
Jekk inti dilettant tal-kċina Messikana, tista 'tixtieq tesplora t-togħmiet awtentiċi tal-enchiladas New Messikani. B'differenza mill-verżjoni Messikana tal-enchiladas, l-enchiladas New Messikani għandhom it-togħma distinta tagħhom stess li żgur li tantalize l-blanzuni tat-togħma tiegħek. Dawn l-enchiladas huma magħmula minn tortilla tal-qamħirrum li hija mimlija bil-laħam, ġobon, u ingredjenti oħra, irrumblati, u mbagħad mgħottija fi zalza taċ-Ċili ħamra jew ħadra.
L-enchiladas New Messikani huma dixx tradizzjonali fi New Mexico, u għandhom storja twila li tmur lura għall-influwenzi Native Amerikani u Spanjoli fir-reġjun. Ħafna drabi huma servuti f'okkażjonijiet speċjali u laqgħat tal-familja, u huma platt bażiku f'ħafna ristoranti New Messikans. Kemm jekk inti ikel jew eater każwali, inti ser tgawdi l-togħmiet uniċi u nisġa ta 'enchiladas New Messikani.
Storja ta 'Enchiladas Messikani Ġodda
L-enchiladas New Messikani għandhom storja rikka li għandha għeruq sodi fil-wirt kulturali tar-reġjun. Id-dixx jista 'jiġi rintraċċat lura għan-nies Puebloan li kienu l-abitanti oriġinali taż-żona. Huma użaw qamħ, fażola, u ingredjenti lokali oħra biex jagħmlu varjetà ta 'platti, inklużi enchiladas.
L-Ispanjoli ġabu t-tradizzjonijiet kulinari tagħhom stess fi New Mexico meta waslu fis-seklu 16. Huma introduċew dqiq tal-qamħ, prodotti tal-ħalib, u ħwawar fir-reġjun, li taw lok għal verżjonijiet ġodda ta 'enchiladas. Maż-żmien, l-enchiladas New Messikani żviluppaw it-togħmiet u t-tekniki uniċi tagħhom stess li għadhom jintużaw illum.
Ingredjenti ta 'Enchiladas Messikani Ġodda Awtentiċi
L-ingredjenti ewlenin ta 'enchiladas New Messikani awtentiċi jinkludu tortillas tal-qamħirrum, laħam (ġeneralment ċanga, tiġieġ, jew majjal), ġobon (ġeneralment ġobon abjad, imfarrak bħal queso blanco), u zalza taċ-Ċilì (jew ħamra jew ħadra). Ingredjenti oħra li jistgħu jiġu miżjuda jinkludu basal, tewm, kemmun u oregano.
Huwa importanti li tuża ingredjenti ta 'kwalità għolja biex tikseb l-aħjar togħma u nisġa fl-enchiladas tiegħek. Fittex għal ingredjenti friski minn sorsi lokali kull meta jkun possibbli, u evita li tuża ikel ippakkjat minn qabel jew ipproċessat. Dan se jiżgura li l-enchiladas tiegħek ikollhom fond ta 'togħma u awtentiċità li ma jistgħux jinstabu f'verżjonijiet prodotti bil-massa.
Tħejjija taż-Zalza għal Enchiladas Messikani Ġodda
Iz-zalza hija komponent essenzjali tal-enchiladas New Messikani, u huwa dak li jagħtihom it-togħma firma tagħhom. Iz-zalza tista 'tkun ħamra jew ħadra, u hija magħmula billi tħallat bżar taċ-Ċili, tewm, basal u ħwawar oħra ma' ilma jew brodu.
Biex tagħmel iz-zalza ħamra, il-bżar aħmar imnixxef taċ-Ċilì jixxarrab f'ilma sħun sakemm ikun artab, imbagħad jitħallat mat-tewm, il-basal u l-ħwawar. Biex tagħmel iz-zalza ħadra, il-bżar taċ-Ċili aħdar frisk jinkalja, jitqaxxar u jitħallat mat-tewm, il-basal u l-ħwawar. Iż-żewġ zlazi jistgħu jsiru minn qabel u jinħażnu fil-friġġ sakemm ikunu lesti għall-użu.
Tekniki għall-Armar ta' Enchiladas Messikani Ġodda
Biex tgħaqqad l-enchiladas New Messikani, ibda billi taqli ħafif it-tortillas tal-qamħirrun fi ftit żejt sakemm ikunu rotob u flessibbli. Imbagħad, poġġi mgħarfa mili tal-laħam u ġobon fuq kull tortilla u irromblaha sewwa. Poġġi t-tortillas irrumblati f'dixx tal-ħami, għattihom biċ-zalza taċ-Ċili, u sprinkle b'ġobon addizzjonali.
Aħmi l-enchiladas fil-forn sakemm il-ġobon jiddewweb u jbaqbaq, u z-zalza tkun sħuna u fragranti. Dan se jieħu madwar 20-30 minuta. Ladarba jkun lest, neħħi l-enchiladas mill-forn u ħallihom jiksħu għal ftit minuti qabel ma sservi.
Ir-Rwol tal-Ġobon fl-Enchiladas New Messikani
Il-ġobon huwa ingredjent importanti fl-enchiladas New Messikani, u għandu rwol kruċjali fin-nisġa u t-togħma tad-dixx. Queso blanco huwa l-aktar ġobon użat komunement fit-tisjir New Messikan, iżda ġobnijiet oħra bħal cheddar, jack, jew pepper jack jistgħu jintużaw ukoll.
Il-ġobon jintuża biex jimla l-enchiladas, u jiġi wkoll imbexxex fuq iz-zalza qabel il-ħami. Meta l-ġobon jiġi mdewweb, joħloq tessut kremuż u moħbi li jikkumplimenta z-zalza pikkanti u l-mili tal-laħam melħ.
Isservi u Garnishing Enchiladas Messikani Ġodda
L-enchiladas Messikani ġodda huma tipikament servuti ma 'ross, fażola, u insalata tal-ġenb. Tista 'wkoll iżejnuhom b'cilantro frisk, tadam imqatta', avokado imqatta', jew krema qarsa. Dawn it-toppings se jżidu kulur, togħma u nisġa żejda lid-dixx.
Meta sservi enchiladas New Messikani, huwa importanti li ssaħħan il-pjanċi qabel ma żżid l-enchiladas. Dan jiżgura li l-ġobon jibqa’ mdewweb u mdendel, u z-zalza tibqa’ sħuna u fragranti.
Tqabbil Inbid jew Birra ma 'Enchiladas Messikani Ġodda
Meta niġu biex tgħaqqad l-inbid jew il-birra ma 'enchiladas New Messikani, l-aħjar huwa li tagħżel xarba li tikkumplimenta t-togħmiet pikkanti u savory tad-dixx. Inbid aħmar b'korp sħiħ bħal Zinfandel jew Cabernet Sauvignon jista 'jkun għażla tajba, kif jista' lager Messikani bħal Corona jew Dos Equis.
Jekk tippreferi xi ħaġa mhux alkoħolika, tista 'tgħaqqad l-enchiladas ma' tè silġ iġjeniċi jew soda Messikani taċ-ċitru bħal Jarritos.
Varjazzjonijiet ta 'Enchiladas New Messikani
Enchiladas Messikani ġodda jistgħu jsiru b'varjetà ta 'mili, inklużi ċanga, tiġieġ, majjal, jew għażliet veġetarjani bħall-fażola jew ġobon. Tista 'wkoll tesperimenta ma' tipi differenti ta 'bżar taċ-Ċili biex toħloq profili ta' togħma uniċi.
Varjazzjoni oħra ta 'enchiladas New Messikani hija l-enchilada f'munzelli, li ssir billi t-tortillas tqiegħed f'saffi u timla minflok irrumblawhom. Dan joħloq dixx aktar simili għal casserole li huwa perfett biex jitma 'folla.
Konklużjoni: Ingawdu Enchiladas Messikani Ġodda Awtentiċi
L-enchiladas Messikani ġodda huma platt delizzjuż u awtentiku li żgur li jissodisfa x-xenqa tiegħek għal togħmiet pikkanti u savory. Kemm jekk qed isajjarhom id-dar kif ukoll jekk tgawdihom f'ristorant lokali, kun żgur li tuża ingredjenti ta 'kwalità għolja u segwi tekniki tradizzjonali biex tikseb l-aħjar riżultati.
Bi ftit prattika u esperimentazzjoni, tista 'toħloq il-verżjoni unika tiegħek ta' enchiladas New Messikani li se jsiru dixx favorit fid-dar tiegħek. Allura, iġbor il-ħbieb u l-familja tiegħek, u gawdi t-togħmiet awtentiċi ta 'New Mexico bi platt ta' enchiladas illum!
