Introduzzjoni: Nesploraw il-Wirt Kulinarju tal-Brażil

Il-Brażil huwa pajjiż b'wirt kulinarju għani u divers li jirrifletti l-istorja multikulturali tiegħu. Minn ingredjenti indiġeni għal influwenzi Ewropej, Afrikani u Ażjatiċi, il-kċina Brażiljana hija fużjoni ta 'togħmiet, nisġa, u tekniki tat-tisjir li jagħmluha unika u eċċitanti.

Kemm jekk int ikel li qed tfittex li tesplora gosti ġodda jew vjaġġatur interessat li jesperjenza l-kultura lokali, l-iskoperta tal-kċina Brażiljana hija vjaġġ affaxxinanti li se jmexxik minn reġjuni, tradizzjonijiet u stejjer differenti. F'din il-gwida, aħna ser nintroduċuk xi wħud mill-aktar ikel popolari u tradizzjonali fil-Brażil, minn stews qalb sa frott eżotiku, u naqsmu pariri dwar kif tgawdihom bħal lokali.

Storja qasira tal-kċina Brażiljana

Il-kċina Brażiljana għandha l-għeruq tagħha fil-kulturi Indiġeni, Ewropej u Afrikani, li sawru l-ingredjenti, it-togħmiet u l-metodi tat-tisjir tagħha. L-ewwel abitanti tal-Brażil, l-Amerikani Nattivi, qagħdu fuq il-kassava, il-qamħirrum, il-fażola, u l-frott bħala l-ikel bażiku tagħhom, li għadhom jiġu kkunsmati llum f'ħafna reġjuni tal-pajjiż.

Bil-wasla tal-Portugiżi fis-seklu 16, ġew introdotti ingredjenti ġodda bħall-qamħ, ross, u zokkor, u platti ġodda bħall-feijoada, stew tal-fażola qalb bil-majjal, saru popolari. Aktar tard, l-iskjavi Afrikani ġabu t-tradizzjonijiet kulinari tagħhom stess, bħall-użu taż-żejt tal-palm u l-ħalib tal-ġewż, u kkontribwew għall-iżvilupp ta 'platti bħall-moqueca, stew tal-frott tal-baħar bi zalza bbażata fuq il-ġewż. Fis-sekli 19 u 20, immigranti mill-Italja, il-Ġappun, u pajjiżi oħra ġabu ingredjenti u tekniki ġodda li arrikkitw il-kċina Brażiljana saħansitra aktar. Illum, il-kċina Brażiljana hija taħlita vibranti ta’ influwenzi lokali u barranin li tirrifletti l-istorja u d-diversità tal-pajjiż.