John Myers
Introduzzjoni: Nesploraw il-Kċina Daniża
Id-Danimarka tista’ ma tkunx l-ewwel pajjiż li jiġi f’moħħok meta wieħed jaħseb dwar destinazzjonijiet kulinari, iżda l-kċina tagħha żgur ta’ min jiskopri. Il-kċina Daniża għandha storja twila u hija kkaratterizzata mis-sempliċità tagħha, l-ingredjenti friski, u l-fokus fuq il-prodotti staġjonali. Il-kċina tirrifletti wkoll il-ġeografija tal-pajjiż, b'enfasi qawwija fuq il-frott tal-baħar u l-prodotti tal-ħalib. F'din il-gwida, se nesploraw xi wħud mill-aktar ikel popolari tad-Danimarka, minn platti klassiċi tal-kolazzjon sa deżerti u xorb delizzjużi.
Kolazzjon Klassiku: Smørrebrød
Smørrebrød huwa sandwich tradizzjonali b'wiċċ miftuħ li huwa staple tal-kċina Daniża. Tikkonsisti minn porzjon ta 'ħobż tas-segala kkompletati b'varjetà ta' ingredjenti, bħal aringi mnaddfin, salamun affumikat, qatgħat kiesaħ, ġobon, u ħaxix. Smørrebrød ħafna drabi jiġi servut bħala platt tal-kolazzjon, iżda jista' wkoll jittiekel għall-ikel jew bħala snack. Normalment ikun akkumpanjat minn birra kiesħa jew snaps. Waħda mill-aktar varjazzjonijiet popolari ta 'smørrebrød hija l-"frokostplatte," li hija platt li jinkludi għażla ta' uċuħ ta 'smørrebrød differenti.
L-Ikonika Għaġina Daniża: Wienerbrød
Wienerbrød, magħrufa wkoll bħala għaġina Daniża, hija għaġina ħelwa u saffi li hija popolari mad-dinja kollha. L-għaġina oriġinat fl-Awstrija iżda ġiet introdotta fid-Danimarka f'nofs is-seklu 19. Il-furnara Daniżi żiedu t-tidwira tagħhom stess mal-għaġina, u malajr saret l-element prinċipali tal-kċina Daniża. Il-wienerbrød tradizzjonali huwa għaġina rettangolari li hija mimlija bil-kustard jew ġamm u mimlija bis-silġ jew zokkor. Madankollu, hemm ħafna varjazzjonijiet ta 'wienerbrød, inkluż l-"spandauer" popolari, li hija għaġina tonda mimlija b'remonce (taħlita ta' zokkor, butir u lewż). Wienerbrød tipikament jittiekel għall-kolazzjon jew bħala snack ma' kikkra kafè.
Minn Street Food għal Fine Dining: Frikadeller
Frikadeller huma pulpetti Daniżi li jistgħu jinstabu kullimkien minn tilari fit-toroq sa ristoranti high-end. Huma magħmulin minn taħlita ta’ majjal mitħun u ċanga, frak tal-ħobż, basal u bajd. Dawn huma tipikament servuti ma 'patata mgħollija, gravy, u kaboċċi ħamra imnaddfin. Il-Frikadeller huma ikel ta' kumdità Daniż klassiku u ħafna drabi jiġu servuti waqt laqgħat tal-familja jew vaganzi.
Id-Dixx Nazzjonali: Stegt Flæsk med Persillesovs
Stegt Flæsk med Persillesovs, jew żaqq tal-majjal moqli biz-zalza tat-tursin, huwa meqjus bħala l-platt nazzjonali tad-Danimarka. Id-dixx jikkonsisti fi slices taż-żaqq tal-majjal li jiġu moqlija sakemm iqarmeċ u servut ma’ zalza krema magħmula bit-tursin u dqiq. Huwa tipikament servut ma 'patata mgħollija u pitravi imnaddfin. Id-dixx huwa qalb u ta’ faraġ u ħafna drabi jitgawda matul ix-xhur kesħin tax-xitwa.
Ħelwa tal-frott tal-baħar: Fiskefrikadeller u Rødgrød Med Fløde
Id-Danimarka hija mdawra bl-ilma, għalhekk mhix sorpriża li l-frott tal-baħar huwa parti importanti mill-kċina. Fiskefrikadeller huma pulpetti tal-ħut li huma magħmula minn taħlita ta 'ħut abjad, patata, bajd, u ħwawar. Dawn huma tipikament servuti bi zalza krema tax-xibt u patata mgħollija. Rødgrød Med Fløde hija deżerta magħmula minn taħlita ta 'berries ħomor, zokkor, u lamtu tal-qamħirrum. Huwa tipikament servut ma 'dollop ta' krema bit-tarjola.
Deżerti Delicious: Æbleskiver u Koldskål
Æbleskiver huma pancakes żgħar u sferiċi li tipikament jittieklu matul l-istaġun tal-Milied. Huma magħmulin minn batter li jinkludi xorrox tal-butir, bajd, dqiq u zokkor. Il-batter jitferra' ġo taġen speċjali b'diversi indentazzjonijiet tondi, u l-Æbleskiver jissajjar sakemm ikun kannella dehbi. Dawn huma tipikament servuti ma 'ġamm u zokkor trab. Koldskål hija soppa kiesħa u ħelwa li hija magħmula minn taħlita ta 'xorrox tal-butir, bajd, zokkor u vanilla. Ħafna drabi jiġi servut b'kammerjunker, tip ta 'gallettini żgħar u iqarmeċ.
Ġobon Daniż: Havarti, Danablu, u Aktar
Id-Danimarka hija famuża għall-prodotti tal-ħalib ta' kwalità għolja, inkluż il-ġobon. Havarti huwa ġobon semi artab li huwa ħafif u kremuż. Ħafna drabi jintuża f'sandwiches jew bħala snack. Danablu, magħruf ukoll bħala ġobon blu Daniż, huwa ġobon qawwi u punġenti li ħafna drabi jitfarfar fuq insalati jew jintuża bħala topping għall-burgers. Ġobnijiet Daniżi popolari oħra jinkludu Gammel Knas, li huwa ġobon iebes u maturat, u Esrom, li huwa ġobon nofsu artab li għandu togħma tal-ġewż.
Xorb biex Ipprova: Aquavit Tradizzjonali u Birra
Aquavit huwa spirtu Skandinav tradizzjonali li huwa popolari fid-Danimarka. Huwa magħmul minn qamħ distillat jew patata u huwa mħawwar b'ħxejjex aromatiċi u ħwawar, bħal ħlewwa, xibt u bużbież. Tipikament jiġi servut imkessaħ u ħafna drabi jitgawda bħala diġestiv. Il-birra hija wkoll popolari ħafna fid-Danimarka, u l-pajjiż għandu xena ta 'birra tas-snajja' b'saħħitha. Xi birer Daniżi popolari jinkludu Carlsberg, Tuborg, u Mikkeller.
Fejn issib Kċina Daniża Awtentika: Ristoranti u Swieq
Jekk trid tipprova kċina Daniża awtentika, hemm ħafna ristoranti u swieq fid-Danimarka fejn tista’ tagħmel dan. F'Kopenħagen, xi ristoranti popolari jinkludu Noma, li hija famuża għall-kċina Nordika innovattiva tagħha, u Schønnemann, li hija magħrufa għall-smørrebrød Daniż tradizzjonali tagħha. Is-suq Torvehallerne huwa wkoll post tajjeb ħafna biex tieħu kampjun tal-ikel Daniż, peress li joffri varjetà wiesgħa ta’ tilari li jbigħu kollox minn frott tal-baħar għal ġobon u pasti.
