John Myers
Introduzzjoni: Kċina Messikana fit-3
Il-kċina Messikana hija famuża għall-platti ikkuluriti u bit-togħma tagħha li huma popolari mad-dinja kollha. Mill-chilies pikkanti għal tamales melħ, l-ikel Messikan huwa taħlita unika ta 'influwenzi kulturali differenti. Anke jekk il-kċina Messikana evolviet matul is-snin, xorta żżomm it-togħmiet u t-tekniki tradizzjonali tagħha li jirriflettu l-istorja rikka tal-pajjiż.
Storja tal-Kċina Messikana
Il-kċina Messikana għandha storja twila u affaxxinanti li tmur lura għal żminijiet antiki. In-nies indiġeni tal-Messiku, inklużi l-Aztecs u l-Maja, kienu bdiewa tas-sengħa li kkultivaw uċuħ tar-raba’ bħal qamħirrum, fażola, u squash. Huma użaw ukoll varjetà ta 'ħxejjex aromatiċi u ħwawar biex jagħtu togħma lill-ikel tagħhom. Bil-wasla tal-Ispanjoli fis-seklu 16, ingredjenti ġodda bħaċ-ċanga, il-majjal u t-tiġieġ ġew introdotti fil-kċina Messikana.
Influwenzi tal-Kultura Indiġena
Il-kultura indiġena kellha influwenza sinifikanti fuq il-kċina Messikana. Ħafna platti tradizzjonali, bħal tamales, mole, u pozole, għadhom ippreparati bl-użu ta 'tekniki u ingredjenti antiki. Il-qamħirrum, li huwa l-bażi ta 'ħafna platti Messikani, ġie kkultivat għall-ewwel darba fil-Messiku aktar minn 7,000 sena ilu. Iċ-ċili, it-tadam u l-fażola huma ingredjenti oħra li huma komunement użati fil-kċina Messikana u l-ewwel ġew domestikati minn nies indiġeni.
Influwenza Spanjola fuq il-Kċina Messikana
Il-kolonizzazzjoni Spanjola fis-seklu 16 kellha impatt profond fuq il-kċina Messikana. L-Ispanjoli introduċew ingredjenti ġodda bħaċ-ċanga, il-majjal u t-tiġieġ, kif ukoll prodotti tal-ħalib bħall-ġobon u l-ħalib. Huma ġabu magħhom ukoll tekniki kulinari bħal qali, ħami, u xiwi. L-influwenza Spanjola tidher f'platti bħal chiles rellenos, li huma bżar mimli, u arroz con pollo, li huwa platt tar-ross u tat-tiġieġ.
Influwenza Afrikana fuq il-Kċina Messikana
Influwenza sinifikanti oħra fuq il-kċina Messikana ġiet minn skjavi Afrikani li nġiebu l-Messiku matul il-perjodu kolonjali. L-iskjavi Afrikani introduċew ingredjenti ġodda bħall-pjantaġġini, il-karawett, u l-okra, li issa huma komunement użati fil-kċina Messikana. L-influwenza Afrikana tista 'tidher f'platti bħall-mole de olla, li hija soppa magħmula biċ-ċanga, ħxejjex, u zalza tal-karawett.
Influwenza Franċiża fuq il-Kċina Messikana
Il-Franċiżi kellhom ukoll impatt fuq il-kċina Messikana matul is-seklu 19. L-influwenza Franċiża tista 'tidher fi platti bħal chiles en nogada, li huma bżar mimli miksi b'zalza tal-ġewż. Tekniki kulinari Franċiżi, bħall-ħami u l-għaġina, ġew introdotti wkoll fil-Messiku matul dan iż-żmien. L-influwenza Franċiża tista 'tidher ukoll fid-deżerti Messikani bħal flan u pastel tres leches.
Ikel tat-Triq Messikani: Snapshot
L-ikel tat-triq Messikani huwa mod popolari u affordabbli biex togħma t-togħmiet tal-Messiku. Bejjiegħa tat-triq joffru varjetà ta 'platti bħal tacos, quesadillas, u tamales. Xi ikel tat-triq popolari jinkludi elote, li huwa qamħ grilled fuq il-ċifċ, u churros, li huma għaġina moqlija miksija biz-zokkor.
Speċjalitajiet Reġjonali: Tramuntana u Nofsinhar
Il-kċina Messikana tvarja minn reġjun għal reġjun, b'kull żona għandha l-ispeċjalitajiet uniċi tagħha. Fit-Tramuntana, platti bħal carne asada, jew ċanga grilled, u cabrito, jew mogħoż inkaljat, huma popolari. Fin-nofsinhar, dixxijiet bħal mole, zalza magħmula bil-bżar CHILI u ċikkulata, u cochinita pibil, platt tal-majjal bil-mod inkaljat, huma komuni.
Deżerti Messikani: Tmiem Ħelu
Il-kċina Messikana għandha varjetà ta’ titratta ħelwa li huma perfetti biex itemmu ikla. Id-deżerti Messikani ħafna drabi jsiru b'ingredjenti tradizzjonali bħall-kannella, iċ-ċikkulata u l-vanilla. Xi deżerti popolari jinkludu churros, flan, u pastel de tres leches, li huwa sponge kejk mxarrba fi tliet tipi ta 'ħalib.
Konklużjoni: Id-Diversità tal-Kċina Messikana
Il-kċina Messikana hija tradizzjoni kulinari rikka u diversa li tirrifletti l-istorja u l-influwenzi kulturali tal-pajjiż. Minn tekniki tat-tisjir indiġeni għal tekniki kulinari Spanjoli u Franċiżi, il-kċina Messikana hija taħlita unika ta 'kulturi differenti. Bil-varjetà tagħha ta’ togħmiet u platti, il-kċina Messikana żgur li tissodisfa x-xenqa ta’ kull min iħobb l-ikel.
