John Myers
Dawk li jieklu dieta veġetarjana bilanċjata m'għandhomx bżonn xi supplimenti tad-dieta. Madankollu, xi nutrijenti jinstabu inqas frekwenti fil-prodotti tal-pjanti milli fil-laħam. Il-veġetarjani għandhom għalhekk jiżguraw li jkollhom konsum adegwat ta 'ikel alternattiv. Dan hu iktar minnu meta l-prodotti kollha tal-annimali jiġu evitati, kif jagħmlu l-vegani.
Il-proteini, il-ħadid, il-jodju, il-vitamina B12, u l-aċidi grassi omega-3 huma fost in-nutrijenti li normalment niksbu mil-laħam u l-ħut. Sabiex tiġi evitata defiċjenza, madankollu, il-veġetarjani m'għandhomx għalfejn jirrikorru għal supplimenti tad-dieta. Il-prodotti veġetali jipprovdu wkoll biżżejjed minnu, sakemm ikunu regolarment fil-menu. L-alka, per eżempju, huma fil-quċċata tal-lista meta niġu għall-kontenut tal-jodju fl-ikel.
Ir-rekwiżit tal-proteina jista 'jkun miksi b'legumi, bħal fażola, għads u piżelli. Oqgħod attent għall-kombinazzjoni ta 'prodotti ta' proteini differenti sabiex ikollok l-aċidi amminiċi essenzjali kollha. Il-fażola tas-sojja, it-tofu u l-ġewż huma wkoll sinjuri fil-proteini. Huma wkoll sorsi veġetarjani ta 'ħadid. Millieġ, ħafur, u żrieragħ tal-qara ħamra huma partikolarment sinjuri fil-minerali, bħalma huma prodotti tas-sojja u legumi bħal għads, fażola bajda, u ċiċri. Fil-każ ta 'defiċjenza tal-ħadid b'mod partikolari, għandu jiġi mfakkar li l-ġisem ma jistax jassorbi ħadid minn prodotti tal-pjanti b'mod effettiv daqs il-ħadid minn prodotti tal-annimali. It-teħid simultanju ta 'vitamina Ċ, pereżempju fil-forma ta' meraq tal-larinġ, għandu effett ta 'appoġġ. Il-kafè u t-te iswed, min-naħa l-oħra, jinibixxu l-assorbiment tal-ħadid.
Nuqqas ta 'vitamina B12 fil-fatt mhuwiex komuni fil-veġetarjani. Minflok supplimenti tad-dieta, huwa rakkomandabbli li jiġu inklużi prodotti tal-ħalib u bajd fil-menu. Vegans jistgħu jużaw prodotti purament ibbażati fuq il-pjanti li ġew arrikkit bil-vitamina B12, bħal ċereali tal-kolazzjon jew ħalib tas-sojja. Nisa tqal b'mod partikolari għandhom jiżguraw li jkunu fornuti b'mod adegwat.
Il-ħut huwa għani fil-jodju vitali. Jekk dan is-sors ta 'jodju jkun nieqes, melħ tal-mejda jodizzat għandu definittivament jintuża meta jipprepara l-ikel. Il-frott tal-baħar u l-ħut huma wkoll sors importanti ta 'aċidi grassi omega-3. Il-veġetarjani u l-vegans se jsibu prodotti arrikkit bħall-marġerina bħala alternattiva. Barra minn hekk, l-użu ta 'ċerti żjut jista' jkopri l-ħtieġa għal aċidi grassi omega-3. Żejt tal-kolza, żejt tal-kittien, u żejt tal-ġewż huma adattati għal dan.
Madankollu, jekk il-veġetarjani ma jistgħux ikopru bis-sħiħ il-ħtiġijiet nutrittivi tagħhom permezz ta 'dieta bilanċjata, is-supplimenti tad-dieta jistgħu jkunu l-mezz ta' għażla. Dan jista' jkun il-każ, pereżempju, waqt it-tqala. Madankollu, preparazzjonijiet bħal dawn għandhom jittieħdu biss jekk defiċjenza tkun fil-fatt ġiet determinata medikament. Għalhekk konsultazzjoni minn qabel mat-tabib hija essenzjali.
